Rreth 20% e popullsisë vuan nga alergjia e ushqimit, në të cilën ka një ndjeshmëri të rritur të trupit ndaj produkteve të caktuara ose komponentëve të tyre. Në këtë rast, më shpesh kjo patologji vërehet tek njerëzit që kanë sëmundje të sistemit të traktit gastrointestinal dhe të sekretimit biliar, si dhe ata të afërmit e të cilëve kanë ndonjë sëmundje alergjike.
Për të shkaktuar një reaksion në rritje të sistemit imunitar të trupit me dëmtimin e indeve të veta, që është një reaksion alergjik, mund të ketë ushqime absolutisht të ndryshme. Dhe zhvillohet pa marrë parasysh sasinë e alergjenit të përdorur, në kontrast me intolerancën e ushqimit. Izoloni një numër ushqimesh që kanë shprehur pronat alergjike, të cilat përfshijnë disa perime. Konsideroni nëse domate mund të shkaktojnë alergji.
Nëse ka një alergji në domate?
Domate përmbajnë minerale të vlefshme, vitamina, acide organike, fibra, substanca pektike etj. Pavarësisht nga përfitimet e shkaktuara nga një përbërje e tillë, këto perime mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Siç tregojnë studimet, alergjia mund të shoqërohet me një nga proteinat që gjenden në domatet (më shpesh me profilin), si dhe lycopene pigment, që shkakton ngjyrën e kuqe të perimeve.
Në lidhje me sa më sipër, lindin pyetjet e mëposhtme: a mund të ketë një alergji në domate të verdhë ose të gjelbër, si dhe domate që janë nënshtruar trajtimit të ngrohjes? Besohet se domate të përpunuara (të zier, lëng domate, salcë) përmbajnë më pak alergen, si dhe domate të varieteteve jo të kuqe. Por është gjithashtu e domosdoshme të dihet se një reaksion alergjik mund të mos ndodhë në komponentët e domateve, por në aditivë të ndryshëm kimikë që prodhuesit ose shitësit të futin në perime dhe pjata prej tyre (ngjyra, konservues, aditivë të ushqimit).
Si shfaqet alergjia dhe domate?
Simptomat e alergjive ndaj domates mund të shfaqen si pak minuta pas ngrënies së këtyre perimeve, dhe pas disa orësh dhe madje edhe në ditë. Fillimi, ashpërsia dhe kohëzgjatja e manifestimeve alergjike janë gjithashtu të ndryshme. Siç e dini, reagimi i trupit çon në lirimin e histamine, gjë që provokon shfaqjen e simptomave të ndryshme klinike.
Simptomat e alergjisë në domate janë të ndara në disa grupe:
1. Manifestimet gastrointestinale:
- dhimbje në abdomen;
- stools lëngshme ujore;
- të përzier;
- të vjella.
2. Simptomat e lëkurës:
- ënjtje e lëkurës dhe mukozave;
- urtikaria ;
- ekzema;
- kruajtje, djegie e lëkurës;
- thatësi, lëkura e lëkurës.
Eruptions shpesh shfaqen në fytyrë, folds e duarve ose këmbëve, në bark, nganjëherë mund të ndodhë në organet gjenitale.
3. Manifestimet nga sistemi i frymëmarrjes:
- puffiness, hundë e zënë;
- hundë i lëngshëm;
- teshtimë;
- Persekutimi në fyt;
- kollë.
4. Shenjat nga sistemet nervore dhe kardiovaskulare:
- dhimbje koke;
- uljen e presionit të gjakut;
- dobësi të përgjithshme.
Cila nga manifestimet e listuara do të shfaqet, varet nga karakteristikat individuale të trupit të njeriut dhe funksionimin e sistemit imunitar. Në raste të rënda, mund të ndodhë edemë e Quincke, në të cilën ka një ënjtje të dukshme të lëkurës, indeve mukoze dhe nënlëkurore, më shpesh të lokalizuara në fytyrë. Rreziku i kësaj gjendje qëndron në mundësinë e përhapjes së edemës në laring, e cila do të bëhet pengesë për marrjen e oksigjenit në trup. Një gjendje edhe më e rëndë, por mjaft e rrallë si pasojë e ngrënies së domate, është shoku shoku anafilaktik , i cili mund të çojë shpejt në vdekje.