Kuzhinën Xhamajkane

Kuzhina kombëtare xhamajkane thithte tiparet e kuzhinës së popujve afrikanë, Indi, Spanjë, Kinë dhe Angli. Shumica e enëve në ishull janë bërë nga mishi (mish derri, mishi i dhisë), shpendët dhe peshqit, të gjitha aroma shumë bujare me një shumëllojshmëri të condiments.

Cili është dallimi në mes të kuzhinës së Xhamajkës?

Ndër karakteristikat e kuzhinës Jamaican është edhe prania e mishit të trashë dhe aromatik dhe zierje të peshkut (ndonjëherë me shtimin e frutave), të cilat shpesh përdoren si lëng mishi në enët anësore. Vëmendje e veçantë këtu meriton një pjatë të pulave. Kjo, ndoshta, është një nga specialitetet gastronomike më të njohura të Xhamajkës. Ëmbëlsira me aromë nga brumi, perimet, rumi, birra, çaji dhe ëmbëlsirat e miellit janë shumë të zakonshme.

Tifozët ekzotikë do të pëlqejnë oranik, i cili është një hibrid i portokallit dhe mandarinës, dhe qymyr janë një përzierje e mandarinës dhe grejpfrutit.

Për pasuesit e ushqimit vegjetarian në Xhamajka, ka një vakt rastafarian, bazuar në enët nga perimet dhe drithërat pa përdorimin e mishit dhe produkteve të qumështit dhe kripës gjatë gatimit.

pije

Nga pije, kakao, çaj i zi dhe bimor (gjithmonë provoni "Çaj limoni"), çaj me qumësht dhe / ose rum, qumësht kokosit, lëng frutash ekzotike dhe, sigurisht, kafeja e famshme botërore "Blue Mountain" ", Rritur në këmbët e Maleve Blu .

Duke folur për pije alkoolike, ne nuk mund të mos përmendim rum. Në Xhamajka, është i dehur si i paholluar (me akull) dhe me shtimin e cola në një shumëllojshmëri të koktejeve. Aplikoni këtë pije alkoolike edhe për përgatitjen e ëmbëlsirave të miellit, më e zakonshme e të cilave është një rum.

Verërat në Xhamajka kryesisht importohen - nga Kili, Argjentina, Spanja ose Amerika. Ata nuk janë aq të shtrenjta, por cilësia e tyre në një nivel të mirë. Birra në kuzhinën Xhamajkane është gjithashtu në nderim të lartë. Sidomos nxjerr në pah "RedStripe" dhe "RealRockLager" - kjo është një birrë e lehtë e metodës tradicionale të gatimit. Për dashnorët ekzotikë ne rekomandojmë birrë xhenxhefil.

Top 10 enët xhamajkane

Konsideroni dhjetë enët më të zakonshme në Xhamajka:

1. Aki dhe Saultfish. Pozicioni kryesor është zënë nga kjo pjatë nga frutat e pemës ekzotike, për të shijuar avokado kujtuar. Ai shërbehet kryesisht me perime, cod të ziera të ziera dhe të kripura (kjo është kripa), banane jeshile, bukë me bukë të pastrehë ose me bukë të ëmbël.
2. Jerk Chicken. Ndoshta, shumë njerëz e dëgjuan këtë emër kur erdhi në enët e Xhamajkës. Duke folur rigorozisht, Jerk Chicken është një pulë e turshit në një salcë të veçantë dhe pastaj i gatuar në pimento gruri qymyr druri. Është tymi nga thëngjilli i kësaj peme që i jep një aromë të tillë unike pule. Chicken puçrra zakonisht shërbehet me perime, oriz, fasule.
3. Bricjapi Curry. Pjatë erdhi në kuzhinë Jamaican nga India dhe menjëherë u bë shumë popullor me vendasit dhe vizitorët në Karaibe. Këtu është përgatitur jo aq i mprehtë, marinuar në lëng limoni me erëza, të skuqur në vaj ulliri dhe shërbyer, si rregull, me oriz.
4. Rajs dhe fasule. Në listën e pjatave kombëtare në Xhamajka, ky trajtim merr një vend të rëndësishëm. Fasule të kuqe janë të gatuara në qumësht kokosit, që u jep atyre një shije të butë butë, pastaj shtoni aty qepë dhe piper dhe shërbejnë në tryezë me oriz. Si një pije me fasule dhe oriz, qumësht i freskët i kokosit direkt nga fruti është i përsosur. Kjo pjatë është një zgjedhje e shkëlqyer për vegjetarianët.
5. Pattis. Këto janë pies gatuar në një brumë të hollë duke përdorur mbushje nga mish, peshk, ushqim deti, djathë apo perime. Varietetet e toppings janë të mëdha, kështu që ju mund të përpiquni shumë dhe zgjidhni një pjatë për simpati tuaj. Pattis është një ushqim i shpejtë në vend dhe kujton të gjithë ata që bëjnë çokollata të famshme dhe samsa, ndryshe nga ata vetëm në shije dhe aromë pikante. Nga rruga, ka edhe një version vegjetarian të Pattis, në mbushjen e të cilit perime, kerri dhe seasonings tjera Karaibe.
6. Supë Kalalu. Bimore Kalalu i ngjan spinaq apo majave. Supë nga ajo është mjaft e thjeshtë në gatim, por në të njëjtën kohë të pasur, të dobishme për tretje dhe shumë të shijshme. Për shkak të thjeshtësisë së përgatitjes dhe përbërësve të pakomplikuar, supë Kalalu mund të gjenden në restorante në të gjitha vendpushimet e Xhamajkës .
7. Peshku Eskovich. Në ujërat e Detit të Karaibeve, ka shumë peshk, kryesisht, gocë, peshk dhe peshk. Kuzhina e Xhamajkës ka në arsenalin e saj një mënyrë të veçantë për përpunimin dhe gatim të peshqve të specieve detare. E saj të parë turshi në uthull, pastaj shtoni qepë dhe fshij me erëza, dhe pas tiganisje në vaj derisa i freskët dhe shërbeu me qepë dhe speca. Shija e peshkut është më e mirë sa më e gjatë është marinuar.
8. Supë Manish Uji. Kjo gjellë jamaike ekzotike, përbërësit kryesorë të së cilës janë kokat e dhive, thundrat dhe gibletet. Të gjithë këta përbërës janë zier në një enë të madhe, duke shtuar banane, patate, karota dhe erëza me aromë. Supë e tillë është shumë popullore me vizitorët e partive dhe klubeve të natës, ai eliminon në mënyrë të përsosur gjurmët e një hangover dhe ndikon në mënyrë të përkryer sistemin riprodhues të mashkullit.
9. Rroka nga pema e avionit. Platani është një i afërm i bananes. Feta të saj janë të skuqura dhe shërbehet ose me sheqer dhe mjaltë, ose me salcat e nxehtë.
10. Gizzada. Dhe, së fundi, disa fjalë dhe desserts dhe goodies. Një dashuri e veçantë për turistët është gizza. Është një shportë e mbushur me gjalpë, kokosit, nugat dhe xhenxhefil. I butë dhe i ëmbël për shijen, me një aromë të butë dhe delikate, gizzad domosdoshmërisht duhet të shijojë edhe për ata që nuk renditen si dhëmb i ëmbël.