Barbados i plotëson mysafirët me një ngjyrë krejtësisht unike, ekzotike dhe pjesa e saj përbërëse është tradita lokale e kuzhinës. Kuzhina lokale karakterizohet nga enët origjinale, shumica e të cilave janë me prejardhje britanike, indiane ose afrikane. Megjithatë, menyja në ishull përcaktohet jo vetëm nga shijet gastronomike të banorëve të Karaibeve apo të kontinentit të Amerikës së Jugut. Barbados ka gjithashtu shumë institucione me kuzhinë franceze, xhamajkane, meksikane dhe kineze. Pothuajse të gjitha produktet në këtë vend të vogël janë të importuara, por bollëku i peshkut dhe prodhimeve të detit u mundëson kuzhinierëve lokal që të tregojnë talentet e tyre në mënyrë të mjaftueshme.
Çfarë pëlqejnë Barbados?
Duke arritur në ishull, sigurohuni që të provoni enët popullore kombëtare - peshku fluturues, i cili është zier, i skuqur dhe i zier, dhe qull nga tas dhe gruri "ku-ku". Për një meze të lehtë, ju do të keni më shumë gjasa të ofrohen ushqim deti të shijshëm të përgatitur nga barracuda, urchin detit, peshkaqen, ton, skumbri, karavidhe, lucian, dorado, karkaleca. Si një garniturë për ushqim deti provoni orizin, të veshur me salca të ndryshme. Gjithashtu, mos kaloni nga të gjitha varietetet e perimeve, frutave dhe rrënjëve të rrënjëve lokale: në ishull në sasi të mëdha mollë sheqeri të rritur, yams, sapodile, datat indiane, patëllxhanët, portokall, devijim, guava, banane jeshile, patate të ëmbla, qershi Bakhan, Cassava, Avocados , një kungull dhe frutat e pemës së bukës.
Në kuzhinë Barbados ka enë të tilla ekzotike si "konkis". Është një përzierje e përpunuar posaçërisht e drithërave, kungujve, sheqerit, kokosit, rrushit, patateve të ëmbla dhe erëzave, të cilat shpërndahen në një fletë banane.
Nëse keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë, tortillat veçanërisht të njohura të "rothie" nga mielli i freskët do të vijnë në shpëtim, brenda të cilave janë të mbushur me perime dhe mish me kerri. Përmendja e denjë e çante tradicionale, bukë e kokosit dhe "prestar" - ëmbëlsira të vogla, të mbështjellura dhe të mbushura me djathë ose mish. Për pushimet në Barbados, shërbehet një pjatë "jag-jag", e cila është gatuar me bizele dhe misër.
| | |
| | |
Karakteristikat e menusë lokale
Pothuajse të gjitha enët në ishull shërbehen me një erë të veçantë lokale, të quajtur "salcë piper". Përveç piperit të zi dhe të bardhë, ai përfshin uthull, borzilok, majdanoz, onions, karafil, kripë, mustardë, lëng limoni, hudhër dhe trumzë. Shumë receta evropiane, veçanërisht me origjinë britanike, në Barbados kanë fituar një aromë të veçantë. Midis tyre janë sallatë pule, muffins, bërxolla të qengjit që janë veçanërisht të harlisur, buding, sallam gjak, proshutë dhe pies shtëpi. Për një kohë të gjatë ju do të lirohet nga ndjenja e peshkut mbretëror të ëmbël me një copë arra të shqeme, fileto të mishit në salcë verë-limon, enët me lepur ose karavidhe.
Ata që kërkojnë ekzotikë duhet të provojnë patatet e ëmbla me qershi dhe pineapple, topa peshku nga cod me salcë me erëza, makarona dhe djathë, kombinuar në mënyrë ideale me peshk të skuqur, si dhe një copë mishi derri që shërbehet me një puding budalla të mbushur me patate të ëmbël. Nëse dëshironi të mbani mend një udhëtim në ishull për një kohë të gjatë, porositni një sallatë Buljol të bërë nga piper i ëmbël, cod, domate, onions dhe majdanoz me salcë. Dëshironi diçka më potentnee - ju do të gjeni supë e mishit të gaforret, perimet dhe herbs callaloo, kujton spinaq. Pas një vakt të tillë të përzemërt do të ishte mirë të hani mango, papaja apo fruta gjigante mamma.
| | |
| | |
Enët e mishit
Barbadianët nuk e përbuzin recetat më të pazakonta, të cilat përdorin varietete të ndryshme të shpendëve dhe mishit. Megjithatë, e preferuar është derri. Prej saj bëjnë skuqje, schnitzels, shish kebabs, shpesh të kalitur me salcë pikante. "Zest" i menysë është skuqur dhe marinuar derri: shpesh për këtë qëllim nuk marrin vetëm mishin, por edhe krerët dhe bishtin. Ai bëhet veçanërisht i shijshëm nëse plotësohet me patate të ëmbla, tranguj dhe qepë, si dhe i shijuar me salcë piper dhe erëza të ndryshme. Në restorantet e Barbados, artikulli tradicional i menusë është "Kohoblopot" ose "pepperpot" (mish me erëza dhe okra) dhe "gërmoj" (brinjë mishi i mprehtë).
| | |
| | |
Ëmbëlsira dhe pije
Banorët e Barbados nuk janë të urryer për të shijuar të ëmbël, kështu që, pasi të keni marrë këtu, sigurohuni që të zbuloni të gjitha aspektet e shijes së mallrave të pjekura lokale. Këtu, gatuesit janë veçanërisht të mirë në pies kokosit dhe çokollatë, marmelatë portokalli, guza pelte, tortë pineapple, tortë fruta me fruta dhe arra të ëmbël, sherbets, puding me impregnation rum, buding banane, ëmbëlsira karrota në salcë rum etj.
Nëse pyetni se çfarë po pijane në këtë vend, atëherë rumi konsiderohet pije kombëtare, natyrisht. Një larmi e varieteteve të saj mund të gjykohet në bare ose të blera me ju në një dyqan të vogël. Recetat më të famshme për romët janë Mount Gei dhe Coxspark-Five Star. Përveç kësaj, në bazë të pije të bëjë një shumë të kokteje - sangria, pinakadu, shënoj rum, etj Megjithatë, dashuruar birrë nuk duhet të shqetësohen: ajo është brewed këtu. Markë më prestigjioze në Barbados është "Bankat". Barbadians nuk do të refuzojë nga një filxhan çaj, por ata shpesh shtojnë infuzion bimor. Ata që nuk pëlqejnë alkoolin, mund të qëndrojnë në lëng frutash ose në ujë kokosit.
| | |
| | |
Kështu që ju keni një përshtypje të këndshme të ishullit, vizitoni restorantet më të mira të saj: The Schooner, Cafe Waterfront dhe Armët e Nelson në Bridgetown , Vendi i Trattoria David's Bellini, Picses in Christ Church dhe Nico's në St James .