Amviset me përvojë e dinë se nuk ka asgjë më ekonomike sesa blerja me shumicë e dispozitave. Por kjo ngre një pyetje të natyrshme - ku dhe si t'i mbash produktet e blera për përdorim në të ardhmen? Natyrisht, mund të blini një frigorifer shtesë ose të pajisni një depo të veçantë, por edhe furnizimet do të humbasin gradualisht freski duke kontaktuar me ajrin, avujt e ujit dhe faktorë të tjerë që shkatërrojnë strukturën e tyre. Kështu, kursimet nuk mund të jenë aspak ekonomike, dhe të gjitha të blera për përdorim në të ardhmen thjesht zhduken. Një nga mënyrat e ruajtjes afatgjatë të produkteve është ruajtja e tyre në çanta vakumi të posaçëm. Siç dihet, mjedisi pa ajër është një barrierë e besueshme ndaj veprimit oksidues të oksigjenit dhe riprodhimit të baktereve të shterruara. Veçoritë e zgjedhjes së paketave për paketimin vakum të produkteve do të diskutohen në artikullin tonë.
Llojet e çantave vakum për ruajtjen e ushqimit
Duke folur për qese me vakum të ushqimit, duhet të dallojmë paketimin e disponueshëm dhe të ri-përdorshëm.
Çanta vakum për ruajtjen e ushqimit
Për ruajtjen e produkteve në magazina dhe dyqane, përdoren qese vakum të disponueshëm me trashësi të ndryshme, në të cilat paketohen mish dhe peshk, salcice të ndryshme, djathrat dhe produktet e tymosura. Përdorimi i paketave të tilla është i mundur vetëm me kushtin e marrjes së pajisjes speciale - vakum vakumi (vakum), i cili thith ajrin nga qese dhe vuloset në mënyrë të besueshme në shtresë. Përveç industriale, ekzistojnë edhe paketuesit vakum të amvisërisë, të cilat ndryshojnë prej tyre në përmasa dhe performancë më të vogël dhe janë gjithashtu shumë më të lirë. Procesi i përdorimit të një gjeneratori të tillë vakum në përgjithësi duket si ky: nga rrotullimi, një pjesë e paketës së madhësisë së kërkuar është e ndarë, e vulosur në njërën anë në një vakum, dhe pastaj produktet janë të grumbulluara dhe të vulosura në anën tjetër.
Qese vakum të përdorshme për ruajtjen e ushqimit
Nëse qeset me vakum të disponueshëm nuk janë të riciklueshme dhe pas hapjes dërgohen në mbeturinat, mund të përdoren qese vakum të riusable me një valvul për të ruajtur produktet deri në 50 herë radhazi. Ajri nga pakot e tilla derdhet duke përdorur një pompë të veçantë. Këto thasë me vakuum janë shumë të përshtatshëm për t'u përdorur për ngrirjen dhe ruajtjen e ushqimit në frigorifer, si dhe për pjekjen. Përveç kësaj, përdorimi i qeseve vakum të riusueshme në kuzhinë mund të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit. Për shembull, nëse vendosni mish dhe marinadë në një paketë të tillë, procesi i pickling do të reduktohet disa herë dhe në 10-20 minuta ju mund të filloni të përgatitni mish. Kjo është shumë e përshtatshme në rast të ardhjes së papritur të mysafirëve.
Çfarë duhet të mbani mend kur përdorni qese vakumi për ruajtjen e ushqimit?
Sigurisht, perspektiva e zgjerimit të dukshëm të jetës së produkteve duket mjaft e ndritshme. Por duhet të mbahet mend se paketimi vakum, megjithëse ju lejon të ruani furnizimet 2-3 herë më shumë, nuk mund t'i mbroni plotësisht ato nga prishja. Prandaj, mos llogarisni një jetë të gjatë të papërcaktuar.
- Më efektive është nënshkrimi i pjesëve individuale të produkteve. Për shembull, është më mirë të ndajmë peshk ose mish në pjesë, dhe sallam dhe djathë duhet të evakuohen në pjesë të vogla.
- Produktet në çanta vakumi mund të vendosen vetëm me duart e larë me kujdes, ose edhe më mirë për të përdorur për këtë qëllim dorashka sterile të disponueshme. Zbatimi i këtyre rregullave do të ndihmojë në zvogëlimin e ndjeshëm të rrezikut të zhvillimit në dyqanet e vaksinuara të patogjenëve të botulizmit dhe sëmundjeve të tjera vdekjeprurëse.