Doza e dozimit është një proces kur ata pjekin në shtëpi. Kjo procedurë ka përparësitë e saj. Domatet që janë grisur të gjelbër ose pak të thekur janë më të shijshme pasi ato janë të pjekura, në krahasim me domate të lëna për të pjekur në shkurre.
Domate në shtëpi
Duke marrë parasysh çështjen se si të bëhet dozimi i domates, është e nevojshme të kemi një ide se cilat metoda të përpunimit të domatesë ekzistojnë. Më të rëndësishmet janë:
- Metoda më e zakonshme e gjelbërimit të një domate të gjelbër përfshin zbatimin e një algoritmi të tillë veprimi. Së pari, zgjedhja e frutave të shëndetshme, të paprekur me praninë e peduncle. Ata vendosen në një kuti, duke vendosur në 2-3 shtresa. Në këtë rast, domate duhet të zhvendosen me letër ose copëzim. Kutitë janë të mbuluara me disa materiale, kështu që frutat janë në kushte të errëta. Kjo parandalon prishjen e domate. Pastaj ata vendosen në një dhomë me një temperaturë prej 12-15 ° C dhe një lagështi prej 85% dhe ka mbetur për 30-40 ditë. Së pari, domate të mëdha do të pjekin, dhe pastaj frytet e një madhësie më të vogël. Nëse vendosni disa domate të pjekura në një kuti, ata do të fillojnë të lëshojnë gazin etilenit, i cili përshpejton procesin e pjekjes.
- Një tjetër mënyrë është që të tërhiqen shkurre të bimëve nga toka dhe t'i varin me rrënjë në një dhomë.
- Është e mundur që të gërmoni bushët e domateve së bashku me klloqet e tokës dhe t'i rregulloni ato në kuti. Çdo 7-10 ditë lotim është bërë. Derisa domatet këndohen, ato mblidhen nga shkurre.
- Ju gjithashtu mund të dozadrovanie domate në shtëpi në mënyrën e mëposhtme. Është e domosdoshme prerja e shkurreve me fruta dhe vendosja e tyre me këshilla në mes të pirgës me një lartësi prej 60-80 cm Për të krijuar një efekt të ndërprerjes, ato janë të mbuluara me kashtë në krye. Çdo 5-6 ditë kontrolloni gjendjen e frutave. Domate ripening janë korrur, dhe ato të mbetura janë të mbuluara përsëri me kashtë dhe lënë të pjek.
Shumë prej atyre që së pari vendosën të trajtojnë këtë proces, janë të interesuar për pyetjen: A keni nevojë të lani domate përpara dozimit? Çdo kopshtar me përvojë do të përgjigjet që në asnjë rast nuk duhet të bëhet kjo. Shpjegimi për këtë është se në sipërfaqen e domateve janë maja natyrale.
Kështu, ju mund të zgjidhni për veten tuaj metodën më të përshtatshme të pickling domate për të marrë fruta të pjekur dhe të shijshme.