Kuzhinë të Singaporit

Singapori është një qytet i mrekullueshëm me përzgjedhjen më të madhe të shijeve aziatike pikante. Receta të kuzhinës kombëtare të Singaporit u krijuan për më shumë se një shekull. Natyrisht, shumë nga kombësitë fqinje ndikuan në përbërësit dhe metodën e përgatitjes, si dhe në traditat kulturore . Një shumëllojshmëri e madhe e kuzhinës së Singaporit i habit shumë turistë, si një mënyrë për të gatuar (p.sh. petë të skuqura) dhe shije mahnitëse pikante me erëza indiane (tamarindë, shafran i Indisë, piper). Kuzhinierët e restoranteve më të mira ose stalla të rrugës ku mund të hani me çmim të ulët , gjithmonë përpiquni t'i kënaqni vizitorët e tyre, sidomos turistët, dhe vendosni në secilën pjatë një pjesë të shpirtit.


Kuzhina kombëtare e Singaporit

Një ndikim i madh në enët kryesore kombëtare të kuzhinës së Singaporit ofrohet nga kulturat malajiane, indiane dhe kineze. Një larmi e madhe e bimëve, ushqim deti në salcë ëmbël dhe i lagësht, supave të pazakonta me kerri - të gjitha këto që mund t'i gjeni në restorantet lokale në Singapor. Konsideroni enët "kurorë" të kuzhinës së Singaporit:

  1. Kili-karavidhe - kjo pjatë që duhet të provoni, nëse jeni në Singapor. Çfarë është e veçantë për të? Përbërësi kryesor në këtë pjatë është një karavidhe ose gaforre. Është marinuar dhe e pjekur në një salcë mjaft të djegur (një përzierje e shtojcës së domates me piper kajsi), por për të "zvogëluar" ashpërsinë, gjellë shërbehet me oriz. Nuk është për t'u habitur që kjo pjatë konsiderohet "kurorë" në çdo tavolinë të kuzhinës së Singaporit, sepse ka mbledhur shënimet e të gjitha kulturave popullore me ndikim.
  2. Oriz Hainan me pulë - oriz steamed me copa pulë. Çfarë është e pazakontë në lidhje me të? Është e gjitha në lidhje me salcë shërbyer me gjellë: soje ose xhenxhefil. Është salcë xhenxhefil ose makarona që i jep kësaj pjate një hije të pazakontë. Receta për këtë ushqim erdhi nga kuzhina kineze.
  3. Sate - këto janë shish kebabs miniaturë në salcë badiava. Receta për këtë pjatë erdhi në Singapor nga kuzhina malajase. Salcë badiava mund të zëvendësohet me kokosit, e cila do ta bëjë mishin çuditërisht të butë.
  4. Roti Prata - pancakes indiane, të freskët nga jashtë dhe e butë brenda. Zakonisht ata janë të shërbyer me salcat e sheqerit, çokollatë, durian ose masala. Shumë nga kuzhina e Singaporit pëlqejnë të shtojnë në pancakes një furnizim me karburant të detit (kallamar, midhje, mish peshkaqeni).
  5. Lax - petë oriz me një salcë të pazakontë. Zakonisht është e ujitur me salcë kokosit dhe prawns (peshk, tofu) janë shtuar. Kjo gjellë në kuzhinën e Singaporit u shfaq nën ndikimin e kulturës malajase.
  6. Buck Kut Tek - supë e brinjëve të derrit, që meritonin njohjen e shumë njerëzve. Shtesat kryesore të kësaj pjate janë: piper, oriz dhe bimë indiane (anise yll).
  7. Kaya Toast - mëngjes tradicional i kuzhinës së Singaporit. Bukë e thekur e bardhë e prerë në drejtkëndësh, përhap një shtresë të trashë gjalpë. Biskota mund të jetë i kalitur me erëza të ndryshme pikante ose salcë soje. Tradicionalisht, kjo pjatë është shërbyer vezë lehtë të thara, ose zier me zierje të butë.

Mos kini frikë, provoni enët e kuzhinës së Singaporit nga prodhimet e detit, sepse përbërësit kryesorë (stingrays, karkaleca, lobsters) janë gjithmonë të freskëta dhe pa dyshim, gatuar shijshme. Në përgjithësi, kuzhinierët e Singaporit janë pak të frikësuar nga kritikat negative, kështu që edhe në kioskën e zakonshme të pjekurisë mund të blini vetes një pjatë cilësore dhe të mrekullueshme.

Çmimet e ushqimit në Singapor

Në Singapor, çdo rrugë dhe shesh është thjesht mbushur me shumë tregje (më të njohurat prej tyre është tregu i Teloc Air), kafene, restorante apo bare të vogla. Në çdo institucion, kuzhinierët janë të gatshëm të kryejnë trillimin më të guximshëm dhe të pazakontë për paratë relativisht të pakta. Në baret e zakonshme në Singapor, çmimet e ushqimeve janë shumë të ulëta. Për shembull, për supë Buck Kut Tek ju do të paguani mesatarisht 3 dollarë Singapori. Natyrisht, në restorantet e klasit të parë kjo gjellë do të kushtojë më shumë, por jo në mënyrë të konsiderueshme - 3.5-4 cu Singapor Konsideroni çmimet e parashikuara për ushqim në Singapor: