Me afrimin e festave të Vitit të Ri, madje edhe dashnorët më neglizhentë fillojnë të mendojnë se si t'i bëjnë ato të shijshme t'i trajtojnë të dashurit e tyre. Dhe është absolutisht e pamundur të imagjinohet një tavolinë e Vitit të Ri pa një shumëllojshmëri të pastave - ëmbëlsira, torta, ëmbëlsira dhe biskota. Siç e dini, suksesi i gatimit të çdo pjekje varet në masë të madhe jo vetëm në recetë, por edhe në cilësinë e formës së përdorur për ta bërë atë. Ne do të flasim për tiparet kryesore të moulds metal për pjekje sot.
Si të zgjidhni një pjatë metalike pjekjeje?
Pra, le të kuptojmë të gjitha varietetet e pasura të formave metalike nga pjekja:
- Para së gjithash, le të marrim në duart jo edhe forma shumë të bukura, por të besueshme dhe pothuajse të përjetshme të gize. Gize si një material për enët është përdorur për një kohë të gjatë dhe nuk është rastësi. Së pari, enët nga ajo nuk i nënshtrohen erozionit dhe deformimit. Së dyti, nxehtësia në të është shpërndarë në mënyrë të barabartë, që do të thotë që surpriza të pakëndshme eliminohen në formën e skajeve të djegura dhe të mesëm pa pilot. E vetmja pengesë që është karakteristikë e të gjitha enëve prej gize është peshë e konsiderueshme. Ky material zakonisht është bërë nga forma metalike për pjekjen e ëmbëlsirave, bukës, biskotave të figurshëm ("Nuts", "Mushrooms"), wafers dhe ëmbëlsira.
- Format e pjekjes nga çeliku duken shumë më të dukshme se gize dhe në krahasim me to praktikisht nuk peshojnë asgjë. Kjo është arsyeja pse për sot janë format e çelikut që po udhëheqin në aspektin e polaritetit midis të gjitha formave metalike. Për shkak të trashësisë së vogël të murit dhe rezistencës ndaj dëmtimeve mekanike, ato ju lejojnë të pjekni shpejt dhe me saktësi biskota, biskota dhe pica të ndryshme. Nga rruga, veçanërisht i përshtatshëm për të
pjekje biskota ndarë forma metalike të llojeve të ndryshme: të rrumbullakëta, ovale dhe drejtkëndore. Por ata duhet të trajtohen me shumë kujdes, pasi me kalimin e kohës ata kanë pronësinë e "bërtitjes". - Për fillestarët, format metalike me shtresë jolineare, të cilat mund të pjeken me një minimum yndyre, me siguri do të pëlqehet. Por profesionistët e vërtetë i trajtojnë ata me mosbesim, duke preferuar forma më pak kapriçioze të çelikut pa mbulim. Dhe në të vërtetë, përdorni moulds metali jo-shkop me një shkallë të caktuar të kujdes: mos prerë pasta direkt në to, nuk i nënshtrohen ndryshimeve të mprehta të temperaturës dhe mos përdorni detergjentë gërryes për larjen.