Në amviset moderne, paneli tigan kinez wok është shumë popullor. Kjo në asnjë mënyrë nuk do të thotë se në këto shtëpi përkrahen vetëm kuzhina kineze . Përkundrazi: është shumë e përshtatshme për të gatuar wok në një tigan, kështu që mund të përdoret me sukses në gatimin e enëve të ndryshme. Le të kuptojmë pse kemi nevojë për një tigan tigan.
Çfarë është gatuar në një tigan tigan wok?
Fillimisht, ky lloj i tiganit u shpik në mënyrë që të jetë në gjendje të shpejt të përgatitur ushqim, ndërsa vazhdimisht nxitje e tyre. Dhe kjo tigan kishte një fund të rrumbullakosur. Më vonë është përshtatur për përdorim në një stufë elektrike ose gaz, pasi fundi i rrumbullakët ka kontakt të dobët me sipërfaqen e gatimit dhe që atëherë fundi i wokut është shndërruar në banesë. Sidoqoftë, ekzistojnë modele të Woks me një fund të rrumbullakët: është i përshtatshëm për t'i përdorur ato në një gazpamje, në një furrë ose në një furrë të veçantë gropë.
Tava e tiganit përdoret për tiganisje, pirgje, pirja e duhanit dhe madje edhe supave të gatimit. Në enët e tilla mund të gatuash edhe shish kebab në qymyr druri. Forma e kupës së tiganit wok siguron një të shpejtë dhe, më e rëndësishmja, edhe ngrohja. Prandaj, për gatim enët në një tigan tigan wok ju do të duhet shumë më pak naftë se, të themi, kur tiganisje në një tigan tigan konvencionale ose fryer. Përveç kësaj, është më mirë të gatuaj wok në një tigan për shkak të formës së saj të thellë, dhe koha që duhet është gjysma më shumë se kur përdoren veglat e zakonshme. Kur ushqimi shpohet me një shpatull të posaçëm, produktet nga fundi i panit lehtësisht lëvizin lart, dhe në vendin e tyre bien pjesë jo plotësisht e përfunduar.
Për gatim në shtëpi, madhësia optimale e wok është 20-28 cm. Dhe në objektet e ushqimit publik mund të përdoren tiganisje deri në 2 metra në diametër!
Llojet e woks
Prodhuesit përdorin materiale të ndryshme për të bërë woks. Për shembull, një tigan i çelikut wok përmban ndjeshmëri, përçueshmëri të mjaftueshme termike dhe me të njëjtin çmim të ulët. Megjithatë, vërehet se ushqimi në një tigan të tillë shpesh djeg.
Në një wok të hedhur hekuri me trashësi të trashë, ushqimi nuk do të jetë i keq,
Paneli qeramik i tiganit wok ka veshje pa ngjitës. Por kur zgjidhni një tigan, i kushtoni vëmendje të veçantë trashësisë së mureve të saj: ato duhet të jenë 2.5 mm ose më shumë. Frying pan me mure të hollë dhe një fund nuk do të shërbejë për një kohë të gjatë, ajo shpejt deformon.
Frying pan wok është një pjatë shumë e përshtatshme shumëfunksionale, në të cilën shpejt mund të përgatisni ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm.