Vera është e mrekullueshme jo vetëm për mot të ngrohtë, por edhe për fruta dhe perime të freskëta. Domatet e freskëta në dimër mund të blihen në dyqan, por shija mbetet larg shijes së atyre frutave me lëng që janë në dispozicion në verë. Në dimër, përdoren perimet turshi. Por edhe në mot të ftohtë mund të shijoni veten me një sallatë me perime të freskëta.
Receta se si të mbajnë domate për dimër të freskët, pak. Më së shpeshti sugjerohet opsioni në vijim:
- domate duhet të lahen dhe të thahen në një peshqir letre;
- bankat duhet të sterilizohen dhe të thahen;
- domate të thata të thata shtohen në kavanoz, të derdhur me alkool;
- alkooli është ndezur, banka është mbyllur shpejt me kapak të thatë të sterilizuar të thatë, është kthyer dhe mbuluar;
- ruani domate të tilla në një vend të freskët dhe të thatë.
Për këtë opsion, 2 ml domate do të duhet 50 ml. alkoolit. Për sa kohë të jetë e mundur për të ruajtur domate ndihmon mungesa e oksigjenit në kavanoz, i cili shkon në procesin e djegien e alkoolit. Pas mbarimit të ajrit, zjarri del jashtë dhe domate mbesin në hapësirën ajrore.
Por rezultatet e eksperimenteve të tilla nuk janë gjithmonë inkurajuese. Megjithatë, ka mënyra të tjera për ruajtjen e domate të freskëta.
Si të mbash domate të freskëta më gjatë?
Këtu janë disa këshilla të tjera:
- Për të ruajtur për dimër zgjidhni varieteteve të domateve me mure të trasha. Ekzistojnë domate të specializuara për ruajtje të gjatë. Për shembull, gjiri Gjirafë u krijua nga gjenetistët si rezistent ndaj acar, por doli të jetë lloji për ruajtje të gjatë. Gjithashtu të përshtatshme janë domate Long Kiper dhe Masterpiece-1.
- Për të mbajtur domate më të gjatë, ju duhet të zgjidhni për copë të punuar gjelbër ose gjysmë të pjekur, të ashtuquajturat pjekuri qumështi, domate.
- Domatet kontrollohen për integritet, pastrohen me kujdes nga lagështia dhe grumbullohen në një enë një rresht pranë peduncle lart.
- Mbani kontejnerët me domate në zona të ventiluara mirë, të thata. Temperatura e ajrit nuk duhet të kalojë 8-10 gradë.
Sigurisht, për të mbajtur kështu domate në apartament është e pamundur. Së pari, në një apartament të zakonshëm është shumë e vështirë të krijohen kushte të përshtatshme të temperaturës për këtë, sepse njerëzit kanë nevojë për ajër më të ngrohtë në dhomë. Së dyti, është e vështirë për të ruajtur nivelin e nevojshëm të lagështisë në një apartament.
Si të ruani domate në një apartament?
Nëse doni të mbani domate në banesë, këshillat e mëposhtme për ju:
- Përgatitja e një domate. Domatet gjithashtu merren në jeshile ose gjysëm të pjekura. Tails duhet të shqyehet dhe ngrohur domate në ujë për 2-3 minuta. Temperatura e ujit nuk duhet të jetë mbi 65 ° C. Ngrohja mbron domate nga pluhuri i vonshëm.
- Pas ngrohjes, domate duhet të thahen. Ju mund t'i vendosni ato në një peshqir dhe pastaj fshijeni tërësisht.
- Tara. Është më mirë të përdorni sirtarë të cekët. Ata duhet të pastrohen me kujdes, fundi duhet të përhapet me një gazetë të zhytur në vodka.
- Para se ta vendosni domate në një enë, ajo duhet të fshihet me leshi pambuku të ngjyhet në alkool . Kështu, të gjitha mikroorganizmat që mund të dëmtojnë domatet, vriten.
- Pas mbushjes së enës me një shtresë, një fletë tjetër e alkoolit vendoset mbi të dhe shtresa e dytë e domates është e vendosur në krye. Numri maksimal i shtresave në një enë është tre.
Një tjetër opsion përfshin paketimin e çdo domate në një gazetë të ngjyhet në alkool. Çdo paketë është bërë pirg në një kuti, gjithashtu në shtresa. atëherë
Për fat të keq, për të mbajtur domate për një kohë të gjatë në një dhomë me një nivel të lartë lagështie nuk do të funksionojë. Të dy torfe dhe letra thithin lagështi të përkryer, dhe domate fillojnë të kalbet në to.
Ku saktësisht për të ruajtur domate në apartament, është mirë për të përcaktuar veten, në bazë të karakteristikave të ventilimit në dhomë. Më shpesh, domatet ruhen nën shtrat: kështu integriteti i tyre nuk është komprometuar, dhe lagështia në këtë vend nuk është e lartë.