Alergjia e ushqimit në qumësht është një fenomen i shpeshtë, pothuajse gjysma e njerëzve në planet vuajnë nga kjo sëmundje. Pavarësisht nga përfitimet e këtij produkti të domosdoshëm për trupin, shumë prej tyre nuk mund ta pijnë atë për shkak të manifestimeve klinike të alergjisë tek proteina e qumështit të lopës.
Alergji në qumësht - si manifestohet vetë
Prej traktit gastrointestinal ka çrregullime karakteristike:
- diarre;
- konstipacioni;
- bloating;
- të përzier;
- vanitet.
Në lidhje me lëkurën, një alergji në qumështin e lopës ka simptoma të tilla:
- ekzema;
- urtikarie;
- kruarje, madje edhe në fyt dhe në gojë;
- ënjtje e mukozave.
Në disa raste, shenjat e dukshme dhe manifestimet e alergjisë së qumështit janë plotësisht të munguara ose të shprehura dobët për shkak të imunitetit të fortë.
Vlen të përmendet se përveç alergjisë ushqimore ndaj proteinës së qumështit të lopës, ekziston një varietet kontakti. Produkti depërton në lëkurë duke shkaktuar skuqje dhe kruajtje, nganjëherë me formimin e blisters që përplasen.
Shkaqet e alergjive
Faktori përcaktues në këtë rast është një nga proteinat e qumështit. Cila prej tyre - përcaktohet nga rezultati i testit të gjakut në laborator.
Duhet të shquhet intoleranca e laktozës dhe alergjia ndaj qumështit. Sëmundja e fundit nuk trajtohet plotësisht, mund të shmanget vetëm manifestimi i simptomave të saj, ndërsa mungesa e laktozës është tërësisht e shërueshme me një qasje komplekse të përshtatshme.
Është interesante që shpesh në fëmijë dhe rrallë në të rriturit ka një alergji vetëm për pluhur qumështi, ndërsa e tërë tolerohet normalisht. Në këtë situatë, vetë proteina e qumështit nuk shkakton reaksione, arsyeja qëndron në ndërveprimin e komponentëve të stabilizimit të përzierjes së thatë me ajrin. Proteinat dhe yndyrnat pësojnë ndryshime të pakthyeshme, të cilat janë provokues i alergjisë.
Alergji ndaj qumështit - trajtim
E vetmja mënyrë efektive e trajtimit të alergjive ndaj qumështit është dieta. Është e domosdoshme të zëvendësohen të gjitha produktet e qumështit me proteina shtazore sipas analogëve me proteina bimore. Llojet e shkëlqyera të qumështit janë:
- soje, është bërë nga soje, shumë e pasur me minerale dhe proteinat e perimeve;
- kokosit, të përdorura për gatim enët e ndryshme dhe salcat;
- bajame, është bërë nga bajame të ëmbla;
- tërshëra, e pasur me kalcium dhe vitamina të grupit B, mjaltë ose sheqer shtohet për të përmirësuar cilësitë e shijes;
- oriz, ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes dhe metabolizmit.
Në dietë, ushqimet e mëposhtme duhet të shmangen:
- margarinë;
- vaj;
- krem me salcë;
- djathë;
- krem;
- kos;
- akullore me qumësht;
- çdo lloj qumështi të përpunuar (shtënë, shkrirë, pa yndyrë, etj);
- gjizë;
- serum;
- puddings;
- karamel;
- çokollatë;
- cracker, cookies;
- drithërat e mëngjesit;
- patate të thata patate;
- salcat e naftës;
- supë e thatë;
- perzierjet e supave.
Përveç kësaj, është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje përbërjes së produkteve të blera të blera. Blerja duhet të braktiset nëse përmban këto përbërës:
- proteina qumështi, qumështi;
- kaseinat;
- kazeinë;
- proteina hirrë;
- nuga;
- albumine;
- lactose;
- acid laktik;
- renin;
- lactalbumin;
- shije të naftës.
Për të kompensuar mungesën e kalciumit, ju duhet të pasuroni dietën me produktet e mëposhtme:
- Spinaqi.
- Bishtajore.
- Halva.
- Fig.
- Vezë.
- Bajame.
- Portokalli.
- Bukë thekre.
- Brokoli.
- Drithëra me kokërr.
Gjatë dietës, mund të hani çdo lloj mishi, përveç viçit. Kjo është për shkak të faktit që viçi gjatë ushqyerjes merr një sasi të madhe të qumështit të lopës, respektivisht, trupi i tij përmban një sasi të madhe të proteinave alergjike të qumështit. Përdorimi i viçit mund të shkaktojë të njëjtat manifestime alergjike, si pas një gotë qumështi të plotë.