Në epokën e teknologjive të larta, nuk do të habiteni nga pllakat, ku mezi e prekni zjarrin me dorën tuaj të zhveshur dhe mos kini frikë nga djegiet, ndërsa diçka është gatuar dhe gurgled në të në sukses në tigan. Një tenxhere me induksion është ëndrra e çdo amvise moderne. Por pasi që ndryshon në shumë aspekte nga gaz dhe analoge elektrike, ajo kërkon një kujdes krejtësisht të ndryshëm dhe enët për të janë të kërkuara disi të ndryshme. Cilat pans janë të përshtatshme për sobat me induksion?
Meqenëse zjarri punon sipas një parimi të veçantë - ngrohja e tij kryhet me induksion elektromagnetik, atëherë pansat me pans duhet të bëhen prej materialeve që kanë vetitë magnetike.
Ju nuk mund të gatuani në një pjatë të tillë në pllaka qeramike, alumini, bakri dhe qelqi. Ata nuk do të ngrohen, pasi këto materiale nuk ndërveprojnë me valët magnetike të furrës. Pansat më të mira për sobat me induksion janë bërë prej gize dhe çelik inox.
Si te zgjidhni një tigan për një tenxhere me induksion?
Mënyra më e lehtë për të kontrolluar nëse pan është i përshtatshëm për përdorim në një tenxhere me induksion është që të bashkëngjitni një magnet në fundin e saj. Nëse ngjitet, atëherë ju përshtaten enët.
Nëse zgjidhni midis çelikut dhe hekurit të hedhur, është më mirë të preferoni të tretën. Gize, natyrisht, kushton më shumë dhe peshon më shumë, por ka shumë përparësi. Ndryshe nga çelik inox, ajo nuk lëshon nikel gjatë gatimit, të dëmshme për shëndetin. Gjithashtu, në tenxhere të hedhura hekuri, ushqimi nuk ngjitet gjatë gatimit.
Për shkak të ndryshimit në çmim, amviset shpesh zgjedhin çelik inox. Ajo ruan ushqimet mirë, pa humbur shijen dhe pronat ushqyese. Përveç kësaj, enët e tilla pengojnë hyrjen e lagështisë dhe erërave të huaja.
Mitet për induksion
Meqë janë shfaqur pllakat e induksionit, ka një mit që me blerjen e tij do të jetë e nevojshme të ndryshohen të gjitha enët. Një grup pots për një tenxhere induksion është mjaft e shtrenjtë, dhe kjo është pak alarmante. Megjithatë, pak njerëz e dinë se edhe veglat e zakonshme të enamelit të epokës sovjetike kanë vetitë ferromagnetike, prandaj është krejtësisht e përshtatshme për përdorim në furrat me induksion. Kontrollo këto prona kanë nevojë për një magnet të thjeshtë.
Por edhe nëse nuk keni gjetur ndonjë tavë të vjetër me një fund "magnetik", ju mund të kurseni para duke blerë një kazan për pansat në një tenxhere me induksion. Ju mund të vendosni ndonjë enë mbi të dhe ajo do të nxehet me sukses.