Çdo zonjushë vetë-respekton pëlqen enët e bukura dhe të rehatshme dhe përpiqet të azhurnojë përmbajtjen e kabineteve të kuzhinës, në veçanti enët, sa herë që të jetë e mundur. Megjithatë, kur përballen me një shumëllojshmëri në dyqan, shumë gra humbasin, pasi informacioni mbi teknologjitë moderne të prodhimit të enëve do të bjerë mbi to. Midis tyre, mjaft popullore janë produktet me veshje qeramike. Prodhuesit premtojnë siguri dhe mungesa e zonave të djegura gjatë gatimit. A është me të vërtetë kështu? Shpresojmë, artikulli ynë do të ndihmojë në zgjedhjen e një pan të mirë .
Pots me shtresë qeramike - çfarë është?
Në fakt, shtresat qeramike në fjalë nuk kanë asgjë të përbashkët me qeramikat konvencionale. Përdoret ashtu-quajtur "teknologjia sol-gel". Në këtë rast, materiali jo-ngjitës merret si rezultat i kombinimit të silikonit me klor, si dhe rërë, gurë dhe ujë. Si rezultat, një shtresë ngjan me një xhami rezistente ndaj nxehtësisë. Nga rruga, kjo toksikolog nuk përfshin substanca të tilla toksike si politetrafluoroetilen dhe acid perfluorooctanoic, në kontrast me Teflon.
Përparësitë e tenxhere me veshje qeramike janë:
- vetitë jo të larta të shkopit;
- flushing lehtë e lëna;
- rezistencë ndaj nxehtësisë (përballon temperaturën e ngrohjes në 400-450 ° C);
- lehtësinë e enëve;
- nuk ka reaksion me alkalet dhe acidet në ushqim;
- atraktivitetin e dizajnit.
Përveç kësaj, shtresa qeramike ka disa të meta të konsiderueshme. Pra, për shembull, jeta e një tenxhere të tillë është shumë më e ulët se ajo e produkteve me shtresë teflonike, ose më saktë jo më shumë se një vit. Përveç kësaj, çdo ndryshim në temperaturë çon në formimin e mikrokripave në smaltin qeramik.
Si të zgjidhni një tenxhere me një shtresë qeramike?
Kur zgjedh një tigan, ekspertët gjithmonë këshillohen t'i referohen markave të mirënjohura që garantojnë cilësinë e shkëlqyer të prodhimeve të tyre. Një prodhues i madh francez si Staub, i specializuar në enët prej gize me shtresë qeramike, është dalluar që nga viti 1970. shekullit të kaluar. Markë belge Berghoff, franceze Le Creuset, koreane FRYBEST, gjithashtu prodhojnë enë prej hekuri janë gjithashtu të njohura. Pllakat qeramike prej alumini bëhen nga kompania spanjolle CALVE, e njëjta FRYBEST, koreane Roichen, italiane MONETA.
Si të përdorim enët qeramike?
Nëse jeni bërë pronar i lumtur i një tenxhere qeramike, atëherë për të rritur periudhën e funksionimit të saj, ndiqni rregullat e mëposhtme:
- Para përdorimit të parë, lani me ujë të ngrohtë dhe një pastrues të lëngshëm (mos përdorni kurrë gërryesa të forta!), Me kujdes të thatë me një peshqir të thatë. Pastaj lubrifikoni siperfaqen e saj te brendshme me vaj perimesh dhe ngrohuni ne furrë per 30 sekonda.
- Mbani në mend se enët e tilla nuk mund të vihen në zjarr pa ushqim, kjo çon në një humbje të pronave që nuk ngjit. Vetëm mos rekomandoni që të organizoni një tigan të ashtuquajturë termoshokopi, domethënë, vendosni frigoriferin në një djep djegës ose nga një pjatë - nën ujë të ftohtë.
- Është më mirë të përdoret një tigan qeramike për një sobë me gaz , duke e gatuar atë në një zjarr të vogël. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që diametri i zjarrit nuk i tejkalon dimensionet e enëve. E njëjta vlen edhe kur përdorni një tigan qeramik për pjekje - mos e ktheni furrën në fuqi të plotë.
- Kur nxisni produktet në një tigan, përdorni një shpatull prej druri ose silikoni.
Pas këshillave, ju do të rrisni "jetën" e enëve tuaja. Por enët në një tigan qeramike mund të gatuhen, dhe ato dalin aq të shijshme dhe aromatike!