Një pjatë nga një kazan i zakonshëm gjithnjë e më shumë shfaqet në tryezat e familjeve moderne. Çfarë është kjo gjellë: në një kazan të vogël të përbashkët në këmbë përgatitjen e përmbajtjes, të cilat janë ngrënë së bashku.
Set përgatitje fondue
Hapi i parë është përcaktimi i fondues që do të gatuajmë më shpesh. Ka disa lloje themelore: fondue nga supë, fondue me vaj të zier, çokollatë dhe djathë fondue. Kompleti i fondues mund të jetë metal, qeramik ose argjilë. Secili ka qëllimin e vet. Për shembull, për një set fondue me çokollatë duhet të ketë një tenxhere qeramike ose balte. Pjatë djathi ose supë është e preferueshme për të gatuar në një kazan metalik, kjo vlen për versionin e vajit. Dhe platforma metalike mund të jetë prej çeliku ose gize. Opsioni i parë është më estetik, por gize e mban temperaturën më të mirë.
Si te zgjidhni nje set per fondue?
Kushtojini vëmendje prizave. Secili duhet të jetë mjaft i gjatë dhe të ketë një tip të veçantë për të mbrojtur dorezën. Për një çokollatë ose djathë të vendosur, një pirun për person është e nevojshme, por grupi fondue bujë kërkon dy forks. Një bie një copë në gjalpë ose djathë, dhe e dyta ndihmon për ta hequr atë nga pirun, në mënyrë që të mos digjet.
Set qeramike për fondue si një burim i nxehtësisë ka qirinj. Por modelet metalike për këto qëllime kanë një sobë të posaçme. Kur zgjidhni një zjarr, jepni përparësi atyre llojeve në të cilat është e mundur të rregulloni temperaturën e ngrohjes. Në shitje ka edhe lloje elektrike të fondues. Ky është një opsion i mirë për një kompani të madhe, por për një atmosferë romantike është e preferueshme të përdorësh një dizajn me qirinj.
Tani pak për qëndrimin. Idealisht, duhet të jetë prej metali, ka më pak modele me dru. Një zjarr dhe një grila me një tenxhere vendosen në këtë bazë. Nëse një grup i lirë, ka shumë të ngjarë ka vetëm rrjeta.
Një grup për fondue gatim, me përjashtim të kontejnerëve të ndryshëm, ka disa pajisje: pllaka të ndryshme, pjata, forks të veçantë me doreza të gjata. Varkat e salcit janë të domosdoshme për gatim të mishit dhe enëve të supës. Kjo vlen për peshqit ose perimesh fondue.
Komplete të mëdha prej 29 artikujsh shpesh përfshijnë pllaka të mëdha, të ndara në sektorë. Në secilin sektor vendosni një pjatë tjetër anësore. Për një numër të madh njerëzish, pirunët janë bërë me një shenjë të veçantë, për të shmangur konfuzionin. Në grupe të tilla Kazanki ka një volum prej rreth 1.5 litra.
Shumë popullor ishin gjithmonë grupe prej 10 temash për dy. Më shpesh grupe të tilla janë të dizajnuara për fondue me çokollatë.
Si të përdorni kitin fondue?
Para përdorimit të parë, është e nevojshme të përgatitni enët si duhet. Nëse keni blerë një tenxhere të palatosur, para së gjithash duhet të vleni qumësht dhe ujë në të. Tas tas smalt nuk kërkon pre-trajtim. Për përgatitjen e fondues së mishit, para-lubrifikoni tasin me hudhër: atëherë do të jetë më e lehtë të lani dhjamin pas një vakt.
Mblidhni njerëz të afërt në afërsi të një valle të ngrohtë në mbrëmjen e dimrit dhe hani një pjatë të shijshme - çfarë mund të jetë më e këndshme? Duhet të vësh një copë bukë ose mish. Butësisht dip atë në tenxhere. Një copë është larguar nga gryka e avullit me shumë kujdes, në mënyrë që të mos prekë vetë skajin. Nëse hani feta të mishit, ata mund të hiqen nga antilopa me një pirun dhe thikë konvencionale. Një grup për fondue me çokollatë prodhohet më shpesh në një "seri romantike" për dy persona. Në këtë rast, skewers string fruta dhe dip ato në çokollatë të nxehtë. Ka shumë grupe për fondue për çdo shije dhe çantë, dhe të dashuruarit e këtij lloji të ngrënies ndajnë edhe mes tyre recetat më të shijshme për salcat dhe supë.