Rrepkë daikon ishte një mysafir i rrallë në tabelat e banorëve të latitudeve të butë, por gjithnjë e më shumë cirk të rriten këtë rrënjë japoneze në komplotet e tyre familjare dhe gjatë gjithë dimrit konsumojnë atë në ushqim të freskët, si dhe në salads, kurset e dytë etj. Si për të ruajtur daikon për dimër - në këtë artikull.
Si ta ruani daikonin në bodrum?
Në këtë bodrum ruhen kushtet optimale për ruajtjen e pemëve dhe perimeve, duke përfshirë edhe daikon . Më të ruajturat janë varietetet e pjekura në fund të kësaj kulture rrënjë, të cilat korrren në fund të shtatorit - në fillim të tetorit. Gjëja kryesore është që të ketë kohë për të bërë këtë para se të ndodhin ngricat e para, përndryshe rrënjët e rrënjës do të dëmtohen, gjë që do të ndikojë negativisht në jetën e ruajtjes. Pas gërmimit të tyre nga toka në mot të thatë, ju duhet të lini radishes në kopsht për disa orë, për të tharë atë, pasi të trokitni jashtë tokës së tepërt dhe të përgatisni kuti të mëdha prej druri, si dhe të analizoni rërë të madhe të lumit ose tallash.
Shtroni shtresat e daikonit, secila me rërë ose tallash. Vendosni mbathje në paletë dhe sigurohuni që temperatura në bodrum të mos bjerë nën +5 ᵒC dhe lagështia - nën 70-90%. Duhet të thuhet se kjo kulture rrënjore tolerohet mirë nga lagja me karrota dhe kantina apo panxhar foragjere.
Si për të ruajtur daikon në një apartament të qytetit?
Natyrisht, nuk është shumë e përshtatshme të ruhet një kulture e madhe në një apartament, sepse këtu nuk ka kushte të domosdoshme, por nëse ka një verandë të ngrohur ose kuzhinë verore, atëherë kutitë me rrepkë të vendosura në çanta mund të merren atje, por duhet të jenë të izoluara me batanije dhe rroba të vjetra. Ata që janë të interesuar për të ruajtur daikon në shtëpi, nëse rrënjët janë pak a shumë herë për gatim, atëherë mund të vendosni zhardhokët në një qese plastike, të vendosni disa vrima për qarkullimin e ajrit dhe ta vendosni në ndarjen më të ulët të frigoriferit.
Kohë pas kohe është e vlefshme që të shikoni paketën për zbulimin e perimeve rrënjësore të prishura, edhe pse në këtë formë ato mund të ruhen deri në 2 muaj. Por nëse rrepkë ndihet i butë në prekje, domethënë, ajo fillon të zgjidhet, atëherë duhet të përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur ose bëhet e papërshtatshme për ushqim. Tani është e qartë se si duhet të ruhet daikon për dimër, dhe ju ende mund ta ruani atë dhe ta ngrini atë. Në rastin e fundit, ajo është larë, prerë, vendosur në pako dhe pastruar në frigorifer. Nëse është e nevojshme, rrepkë është shkrirë dhe ngrënë, dhe pjesa e mbetur mund të ruhet në kushte të tilla për 10-12 muaj.