Ne jemi mësuar të hedhim patate , panxhar, karrota në bodrum për ruajtjen e dimrit, varur hudher dhe qepë në kuzhinë. Por si për të ruajtur domate për dimër, jo të gjithë e dinë. Dhe përkundrazi - shumica e njerëzve janë të bindur se domate nuk i nënshtrohen magazinimit afatgjatë dhe përpiqen thjesht t'i ruajnë ato.
Duke mësuar truket se si duhet ruajtur domate të freskëta, ju mund të zgjasni verën për veten tuaj dhe të hani domate për pushime dimërore ose edhe t'i shpëtoni deri në ditët e para të pranverës. Organizoni ato për dimërimin mund të jetë si në banesë, dhe në dyqan perimesh. Le të gjejmë më shumë për këtë.
Në çfarë temperature duhet të ruhen domate të freskëta?
Është optimale që domate të korrur fllad duhet të ruhen në vargun nga + 5 ° C deri në + 11 ° C. Nëse temperatura është më e lartë ose më e ulët, domate do të përkeqësohen shpejt dhe nuk do të jenë në gjendje të ruhen për më shumë se dy javë.
Nëse nuk ka mundësi për të mbajtur një temperaturë të qëndrueshme, atëherë është e mundur të ruhet domate për dimër në frigorifer. Sigurisht, kur shkrirjen, ata humbin pamjen dhe shijen e tyre të tregtueshme, por ato janë perfekte për të bërë salcat dhe si një mbushje për pizza.
Ku për të ruajtur domate të freskëta në apartament?
Është më e përshtatshme për të mbajtur domate në frigorifer, ose më mirë, në dhomën e perimeve, ku temperatura dhe lagështia janë optimale. Para se t'i vendosni ato në ruajtje ju duhet të siguroheni që kulture nuk ka dëme në zhvishem, nuk ka të çara dhe njolla.
Ju mund të ruani domate dhe lozga me xham, por në kushte të tilla ata do të zgjasin jo më shumë se 2-3 muaj, sepse me fillimin e motit të ftohtë të vazhdueshëm, temperatura e ajrit do të bjerë shumë.
Si të ruhen domate në bodrum?
Ndonjëherë është thjesht e pamundur për të mbajtur një sasi të madhe të një domate në frigorifer dhe pastaj një bodrum vjen në shpëtim. Atje ju mund të përkryer të shpëtuar fruta papjekur, me kusht që temperatura dhe lagështia janë rreth 80%. Nëse është më e madhe, domate thjesht do të kalbet dhe, nëse më pak, do të thahen.
Para hedhjes për dimrin, frutat pastrohen, përpunohen me alkool, pastaj mbështillen në letër dhe mbushen me kërthizë lart në kuti prej druri ose plastike ose në racks. Rregullisht, një herë në dy javë ju do të duhet të vizitoni bodrumin me një kontroll sanitar dhe hidhni frytet që filluan të prishin.
Cilado metodë e magazinimit të domateve është zgjedhur, duhet të jeni të kujdesshëm kur korrni. Është e këshillueshme që të zgjidhni varietete të pjekura në fund, të mbledhni domate në mes të ditës, në mënyrë që ata të mos kenë vesë. Përveç kësaj, ato duhet të jenë të gjelbërta ose të qumështit, por jo të pjekura.