Sot ne do t'ju tregojmë se si të piqni një delikatë të shijshme me copa bllokimi. Përgatitja e tij nuk do të marrë shumë kohë, por rezultati me siguri do të ju lutemi.
Receta për një listë të biskotave me bllokim të dredhëzave
përbërësit:
- miell - 150 g;
- vezë të freskëta të pulave - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- acid limoni - një majë;
- Vanillin - për shije;
- bllokim luleshtrydhe - 6-7 st. lugët;
- pluhur sheqeri ose pjekur frutash.
preparat
Çelësi i suksesit në përgatitjen e një brumi për një listë me bllokim është freski e vezëve dhe rrahjet e tyre të sakta. Pra, ne gjithmonë ndajmë vezët e freskëta në ketra dhe yolks, duke u siguruar që të gjitha veglat me të cilat punojmë janë të pastra dhe nuk përmbajnë një pikë uji ose yndyre. Për të yolks, shtoni gjysmën e sheqerit dhe hekura deri në ndriçim. Mbytni të bardhët me një majë të acidit limoni me një mikser ose blender në një shkumë të trashë, gradualisht duke shtuar sheqerin e mbetur.
Tani lidhim proteinat me yolks dhe përziejmë miellin e shndërruar me lëvizje të sakta nga poshtë lart, mundësisht jo më shumë se pesë deri në shtatë herë, në mënyrë që brumi për mbështjellës me bllokim të jetë mjaft i mrekullueshëm. Hidheni atë në një fletë të petëzuar me vaj ose pergamenë me një tigan dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 185 gradë për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj nxjerrim biskotën nga furrën, menjëherë ta shpërndajmë me bllokim dhe të fikësh rrotullën, të cilën e vendosim në pjatë me një shtresë poshtë dhe e vendosim në frigorifer për të ftohur dhe për të zhytur për rreth dy orë. Pastaj spërkasë rrotullin me sheqer pluhur ose derdh çdo kallëzim, prerë në copa dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Rrotulloni kek me krem karamel dhe marmelatë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 4 tbsp. lugët;
- vezë të freskëta të pulave - 4 copë.
- Sheqer i grimcuar - 4 tbsp. lugët;
Për ruajtjen dhe mbushjen:
- gjalpë - 200 g;
- qumësht - 220 ml;
- miell gruri - 2,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 2/3 filxhan;
- jam me mjedër - 300 ml;
- arra grimcuar, raspberries freskëta ose të ngrira dhe gjethe nenexhik.
preparat
Së pari, përgatiteni kremdalin. Për ta bërë këtë, përzier gjysmën e standardit të qumështit me miell deri në homogjenitetin dhe shpërbërjen e plotë të gunga dhe derdh në një qumësht valë me sheqer në një rrjedhje të hollë. Cook në masë deri trashë, vazhdimisht nxitje.
Për të përgatitur tortë sfungjeri, yolks ndarë nga të bardhët janë rrahur me sheqer grimcuar derisa ajo është tretur plotësisht. Më vete lëvizni proteinat në një shkumë të trashë. Tani shtoni një miell pak për yolks me sheqer dhe, alternuar me pjesë të vogla të proteinave whipped shtuar atje, butë gatuaj brumë. Në një tabaka të vogël për pjekje, të hedhura