Kumbulla - një fryt shumë i dobishëm, i cili është i madh për të bërë të gjitha llojet e delikatesave, duke përfshirë desserts (sidomos për këtë kulture kumbulle kulturore).
Ëmbëlsirat me kumbulla, në sajë të substancave të përmbajtura në to, përmirësojnë aktivitetin e sistemeve të tretjes, vaskulare dhe sekretore të trupit të njeriut, si dhe rritin disponimin dhe nxisin një harmonizim të veçantë të mendimeve.
Për të përgatitur desserts nga ky frut, ju mund të përdorni fruta të freskëta dhe fruta të thata ( prunes ), si dhe jam, bllokime dhe jam nga kumbulla , karamele kumbull dhe verë kumbulle.
Këtu janë disa receta për desserts nga kumbulla.
Ëmbëlsirë nga kumbulla dhe gjizë me salcë kosi
përbërësit:
- kumbull - 2-3 fetuse;
- gjalpë përmbajtje të mesme natyrore yndyrë - 100-150 g;
- salcë kosi, natyrore ose krem - 2-3 tbsp. lugët;
- kanellë ose vanilje natyrore (vetëm jo së bashku) - 1 majë;
- lule mjalti - 1-2 teaspoons (opsionale).
preparat
Pritini kumbulla të lara në gjysmën e secilës dhe, nëse dëshironi, gjysma mund të ndahet në copa më të vogla. Djathë gjizë është përzier me salcë kosi, shtoni vanilje ose kanellë dhe mjaltë (mund të zëvendësohet me sheqer). Lidhim kumbullën dhe përzierjen e gjizës në kremanka dhe përziejmë atë. Një ëmbëlsirë e tillë mund të shërbehet me lëng kumbulle ose komposto, ose me çaj, kafe, verë të ëmbëlsirë të lehta (martini, vermut). Një opsion i mirë për mëngjes, drekë ose një rostiçeri natën.
Ëmbëlsirë me kumbulla dhe mollë me kos
përbërësit:
- Kumbulla të freskëta - 2-3 copë;
- mollë e ëmbël dhe e lagësht ose e ëmbël e freskët - 1 copë;
- kos përmbajtje të patëllxhan me përmbajtje të mesme yndyrë - rreth 150 ml.
preparat
Pritini kumbullat, hiqni kockat dhe shtypni gjysmën (kjo është opsionale). Pritini mollën dhe hiqni thelbin. Ne e prerë lagjet në feta hollë. Ne do të lidhim një mollë dhe gjysma e kumbullës në kremanke dhe ne do të mbushim me kos. Ne e përziejmë atë. Ky ëmbëlsirë është më i përshtatshëm për drekë ose për meze të pasdites, por nuk është i përshtatshëm për mëngjes ose një rostiçeri natën (kos nuk është i dobishëm në këtë kohë).
Në dimër, për këto desserts (shih mbi recetat e 1 dhe 2) mund të përdorni kumbulla të nxjerra nga kumbullja e kumbullës ose kumbulla të tymosura, vetëm se duhet para-ngjyhet në ujë të zier për 10 minuta, pastaj të kullon ujin, të heq kockat dhe të pres (ose mos bluaj).
Ëmbëlsirë franceze me kumbulla
përbërësit:
- kumbull i freskët i pjekur - rreth 400 g;
- vezë me pulë - 3-4 copë;
- miell gruri të gradës së lartë - rreth 100-150 g;
- krem qumështi natyral - rreth 150 ml;
- qumësht - rreth 150 ml;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugë (opsionale);
- konjak apo raki frutash;
- vanilje ose kanellë (por jo së bashku);
- një copë gjalpë për të lubrifikuar myk.
preparat
Kumbullat lihen, thahen, priten përgjatë gjysmave dhe largojnë kockat. Ne kemi nevojë për një formë të fortë të thellësisë së mesme, ne do të lubrifikojmë me vaj dhe do të shtrijmë gjysmën e kumbullave nga brenda.
Ne bëjmë një brumë të lëngët të miellit të tharë, vezëve dhe qumështit me krem. Shto raki dhe kanellë (ose vanilje). Nëse dëshironi, ju mund të shtoni sheqer. Ju mund të përzierni përzierësin e brumit, por me shpejtësi të ulët, pasi ajo nuk duhet të jetë shumë e harlisur.
Plotësoni testin e kumbullës në formë deri në atë masë që fuçi i tyre është duke ecur dhe dërguar formën nga klafuti në furrën e nxehtë. Piqni në një temperaturë prej rreth 200-220 gradë C për 25-35 minuta. Para prerjes në pjesë paksa të ftohtë. Ne shërbejmë me kafe, çokollatë të nxehtë, verë të ëmbël muskate të fortë.
Dessert pelte nga kumbull verë
përbërësit:
- kumbull i freskët i pjekur;
- Vera e kumbullës (mund të zëvendësohet me lëng kumbulle të përzier me raki, rum ose xhin);
- xhelatinë.
preparat
Kumbulla (1-2 për shërbyer) do të pritet, hiqet eshtrat dhe vendoset në enë. Ne shpërndajmë xhelatinë në verë kumbulle, llokoçis dhe derdh kumbulla në enë. Le ta vendosim atë në frigorifer derisa të sigurohet me siguri. Ne shërbejmë me pije të lehta freskuese, kokteje, verë të lehta verë ëmbëlsirë.