Tortë e pancakes do të jetë një gjellë kurorë për Shrovetide ose dekoroj çdo tryezë festive. Një ëmbëlsirë e tillë, natyrisht, do të befasojë dhe ju lutem me shijen dhe origjinalitetin e shijshëm.
Për gatim, ju nuk keni nevojë për aftësi të veçanta të kuzhinës. Mjafton të dimë se si të piqem pancakes dhe suksesi do të sigurohet. Me mbushje, mund të eksperimentoni në varësi të preferencave të shijes ose disponueshmërisë së produkteve.
Si të gatuaj pancakes me mascarpone dhe manaferrat?
përbërësit:
Për provën:
- Miell gruri - 210 g;
- qumështi - 480 ml;
- vezë - 7 copë;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- kripë - 5 g;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- vaj për lubrifikimin e tiganit;
Për krem:
- krem yndyror 33% - 200 ml;
- qumësht - 220 ml;
- yolks - 3 copë;
- djathi i mascarpone - 275 g;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- niseshte misri - 15 g;
- çokollatë e bardhë - 90 g;
- kafe ekspres - 60 ml;
- sheqer vanilje - 15 g.
Për salcë:
- kokrra të përziera - 320 g;
- sheqer i grimcuar - shije;
- niseshte - 30 g;
- petals bajame.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e pancakes. Për këtë, ne fshij vezë me sheqer, sheqer vanilje dhe një majë të kripës. Hidhni në qumësht, llokoçisni dhe derdhni miellin e tharë. Ne bëjmë qëndrueshmëri brumë, si krem lëngshme dhe le të qëndrojë për njëzet minuta. Pastaj piqni pancakes hollë, shumë pak vaji në fund të tigan.
Tani ne kemi nevojë për të bërë një krem për një tortë zbritje. Për ta bërë këtë, ne fshijmë yolks me sheqer dhe niseshte. Pastaj ngrohni qumështin në një çiban dhe në një rrjedhje të hollë ne futemi në masë të verdhë veze, nxitje. Përsëri, ngrohni masën në zjarr deri sa të jetë e trashë dhe e freskët në temperaturën e dhomës derisa të ngrohtë. Ndërkohë, ne do të bëjmë kafe.
Përziejeni kremdalin dhe kafen, shtoni çokollatën e bardhë të shkrirë në banjën e ujit dhe hyni në mascarpone, vendoseni pak me një lugë dhe nxitje.
Krem hidhni një shkumë të trashë të trashë dhe butësisht lëviz nga fundi në krye ne injektojmë në krem.
Tani, piqeni çdo kulaç me krem dhe mbledhni tortën. Ne e lëmë të pastër kokrrat të thatë. Përcaktoni pjatën në frigorifer për shtatë deri në dhjetë orë.
Për një orë para se të shërbejmë, e nxjerrim tortën nga frigorifer, dhe pak më herët do të përgatisim salcën e kokrrave. Për këtë, kokrra me sheqer është gatuar për rreth dhjetë minuta dhe thyer me një blender. Pastaj shtoni niseshte, holluar atë paraprakisht në një sasi të vogël të ujit, dhe të ngrohtë deri në trashë.
Lëreni salcën të qetësohet, mbulojeni atë me majën e tortës, dekoroni me manaferrat dhe spërkatni me petale bajame.
Torta e çokollatë me pancake
përbërësit:
Për provën:
- Miell gruri - 210 g;
- qumësht - 375 ml;
- pluhur pjekje - 12 g;
- pluhur kakao 100-120 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- kripë - 3 g;
- sheqer i grimcuar - 85 g;
- vaj perimesh - 70 ml;
Për krem:
- krem i yndyrshëm 33% - 350 ml;
- sheqer pluhur - 130 g;
- vanilje sheqeri - 10 g;
Për dekorim:
- manaferrat e freskët ose fruta;
- çokollatë e shkrirë - 100 g.
preparat
Për të përgatitur ëmbëlsira për tortën tonë me zbritje, ne shpërndahemi në kripëra të qumështit, sheqer të grirë, sheqer vanilje dhe pluhur kakao. Ne derdhim edhe vaj perimesh. Pastaj derdh të analizohet
Nga brumi që rezulton, piqem pancakes në një tigan dhe le të ftohet tërësisht në temperaturën e dhomës.
Plotësimi i tortës sonë të çokollatës me çokollatë do të whipped në një krem të trashë shkumë me shtimin e sheqerit pluhur dhe sheqer vanilje. Ne thërrasin pancakes mbi të, të cilat ne pastaj rafte në krye të njëri-tjetrit.
Shkrihet çokollata në një banjë me ujë dhe ujit me tortë. Në vullnet, ne përhapim manaferrat e freskëta ose pjesë të frutave nga lart.
Ne i japim tortën disa orë dhe mund të shërbejmë.