Sot do t'ju tregojmë sa shpejt do të piqni një byrek të shijshëm me limon. Përveç shijes dhe aromës së saj të mahnitshme, ky ëmbëlsirë është gjithashtu i famshëm për dobinë e tij të pamohueshme, në sajë të përmbajtjes së lartë të vitaminave në limon të përdorur për përgatitjen e tij.
Byrek me limon më të shijshme nga kek i shkurtër dhe meringue është një recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 260 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- krem kosi - 75 g;
- gjalpë - 125 g;
- vezë - 1 copë;
Për të mbushur:
- ujë të filtruar - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 160 g;
- lëng limoni - 55 ml;
- një lëvozhgë me një limon;
- gjalpë - 25 g;
- miell misri - 90 g;
- yolks vezë - 3 copë;
Për meringu:
- kripë - një majë;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- të bardha vezë - 3 copë.
preparat
Ne nje tas ne shurtojme miellin e grurit, shtojme gjalpe te bute, pluhur sheqeri, veze, salce kosi dhe shpejt gatuheme brumin. Ne e shpërndajmë atë në fund të një pjatë të pjekur me vaj të shkrirë, me një diametër prej njëzet e dy centimetra, duke formuar një kufi rreth katër centimetra të lartë. Ne punojmë me një pirun rreth perimetrit dhe e vendosim atë për njëzet ose tridhjetë minuta në frigorifer.
Ndërkohë, përgatitni një hije që derdhet. Në një tigan ose tigan me një fund të trashë, derdh dyqind mililitra ujë të filtruar, shtoni lëngun dhe lëvozhgën e limonit, sheqerin, gjalpën, vendoseni enën në zjarr dhe ngrohni përzierjen në një çiban, duke nxitur vazhdimisht. Në një tas të veçantë, ne shpërndajmë miellin e misrit në ujin e mbetur dhe e çojmë në një masë të vluar. Tjetra, mundi pak yolks vezë, derdh gjysmën e përzierje të nxehtë në to dhe llokoçis. Tani derdh masën përsëri në tenxhere tashmë me yolks. Pa ndalur nxitje, ne e mbajmë përzierjen në nxehtësinë më të ulët deri sa të bëhet e trashë, pastaj fikeni pllakën dhe le të qetësohet pak në temperaturën e dhomës.
Brumë i ftohtë në formën e një fletë të mbuluar me fletë, derdh një gotë bizele ose fasule mbi të dhe vihet në për dhjetë minuta në një furrë të ndezur në 220 gradë. Pas sinjalit, ne marrim fletë metalike me çarçaf, dhe brumi është dërguar në furrë për dhjetë minuta të tjera për të ngjyrosur në të njëjtën temperaturë.
Ndërsa brumë është pjekur, whit whit whites me një majë e kripë në një shkumë, dhe pastaj derdh në sheqer dhe vazhdojnë procedurën fshikëz deri sa të merrni majat e vazhdueshme.
Më pas, derdhni derdhjen e përgatitur dhe të ftohur pak në brumë në formë, nga lart shpërndani me kujdes proteinat e fryra me ndihmën e shpatullës, vendoseni tortën në një furrë të nxehtë në 160 gradë dhe e mbani në këtë mënyrë për pesëmbëdhjetë minuta.
Në gatishmëri ne japim një byrek shumë të shijshme limon plotësisht të ftohtë dhe qëndrojnë në temperaturën e dhomës për disa orë, dhe vetëm pastaj prerë dhe ushqyer në tryezë. Bon appetit!
Byrek me limon më të shijshme - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
Për provën:
- margarinë e butë - 250 g;
- krem kosi - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- pluhur pjekje - 25 g;
- miell gruri - 650-700 g;
- vezë - 2 copë;
Për mbushjen:
- limon - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- niseshte - 35 g.
preparat
Margarinë e butë e butë e grirë me sheqer, shtoni vezë, krem kosi dhe miell gruri. Ne gatuaj brumin e plastikës, ndajmë atë në dy pjesë. Një prej tyre është vendosur në
Limonit janë të djegur me ujë të valë, të prerë në feta, të nxjerrë eshtra dhe të bluaj në tasin e blenderit në gjendjen e patate të purpurta. Shto sheqer dhe niseshte në masë limoni, përzier mirë dhe përhapeni atë në brumë në një myk.
Brumë pak të ngrirë është marrë nga frigorifer, rubbed në një rende dhe shpërndahet mbi filler limoni. Vendosni formën e byrekit në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe piqni për pesëdhjetë minuta.
Tortë e gatshme lejohet të ftohet plotësisht dhe mund të shërbejë.