Sot ne do të përgatisim një byrek të kuq dhe aromatik me një ftua. Shija e veçantë e frutave është e kombinuar në mënyrë të përkryer me një brumë të ëmbël të biskotës dhe i jep pjekjes një shije dhe origjinalitet të veçantë. Asnjë më pak interesant është një byrek me dushku dhe krem djathi , butësisht me hije mishin e frutave.
Cake me ftua dhe arra
përbërësit:
- miell gruri analizoi - 350 g;
- Qumësht dhe ujë të filtruar - 100 ml secila;
- vaj i butë fshatar - 125 g;
- sheqer i grimcuar - 270 g;
- vezët e pulave të zgjedhura - 3 copë;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripë është një kripë e madhe tryezë - 1 majë;
- ftua madhësi të mesme - 5 copë.
- arra të grimcuar (arra apo lajthi) - grusht;
- sheqer pluhur .
preparat
- Fillimisht, ne do të marrim gjalpin nga fshati dhe fshin vezët e pjekura dhe të vazhdojmë të përgatisim ftua.
- Frutat janë larë, fshihen të thatë, shpëtojnë nga rrjedh dhe fara, pas së cilës ne e prerë mishin në kube të mëdha ose lobules.
- Vendi mishi ftua në një tigan, derdh ujë të filtruar, derdh shtatëdhjetë gram sheqer dhe le copat e frutave në zjarr të moderuar për pesëmbëdhjetë minuta.
- Feta quiled ftuar janë derdhur në një sitë dhe të lënë të ikjes.
- Për të bërë një brumë për byrek, shkundni shkumë për pesë minuta vezë me sheqer dhe kripë, pas së cilës, duke vazhduar, shtoni gjalpë të butë fshatarake dhe derdhini ngrohur pak qumësht.
- Tani shoshoni dhe përziejeni me miellin e grurit të pjekjes dhe shtoni në tas me përbërës të rrahur.
- Ne përfundojmë testin e trazimit, duke kërkuar shpërbërjen e të gjitha gunga, dhe futni arrat e grimcuara para.
- Ne e përhapim brumin në një enë të pjekur me vaj me një diametër prej 23-24 centimetra, nga lart shpërndajmë copat e ftua me ftua me sheqer dhe i vendosim ato pak.
- Për përgatitjen e mëtejshme, vendosim tortën në një furrë të nxehtë në 185 shkallë për rreth dyzet minuta.
- Para se të shërbejmë, ne fshijmë byrekët e ftohur me sheqer pluhur.
Byrek me djathë me djathë në një multivark
përbërësit:
- Miell gruri analizoi - 220 g;
- vaj i butë fshatar - 95 g;
- sheqer i grimcuar - 270 g;
- vezët e pulave të zgjedhura - 3 copë;
- pluhur pjekje - 5 g;
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre me një madhësi minimale gruri prej 550 g;
- Ftesë të mesme - 2 copë.
- krem kosi me përmbajtje mesatare të yndyrës - 190 g;
- kripë patate - 60 g.
preparat
- Për një brumë të shkurtër, ne fshijmë vaj të butë me njëqind e njëzet gram sheqer të grimcuar.
- Ne vozisim në përzierjen e vajit një vezë dhe i rrahim tërësisht përbërësit me lëvizje.
- Tani ndërhyjmë me miellin e filtruar me pluhur për pjekje dhe vendosni gungën që del në paketim në raft frigorifer.
- Ndërsa brumi ftohet, përgatitni mbushjen e gjizës. Për ta bërë këtë, kombinoni gjizë, salcë kosi, dy vezë, sheqerin dhe niseshtën e mbetur në enën e blenderit apo mikserit të palëvizshëm dhe shënoni përbërësit deri në uniformë.
- Ne e ndajmë gjysmën e ftua, heqim frytet nga farat dhe prerë mishin në kube.
- Sezoni masën ftua për shije me sheqer, shtoni ujë dhe le të ulen për dhjetë minuta në një zjarr të moderuar, pastaj hidhni atë përsëri në sitë dhe le të thahet.
- Tani ne kemi prerë dy vija nga pergameni dhe rafte atë në mënyrë të tërthortë në multicastry me vaj.
- Në krye, ne përhapim brumin e ftohur dhe shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tas, duke e bërë anët.
- Tani ne shtrojmë masën e gjizës dhe ftua, duke shoshitur një fetë të vogël të frutave.
- Përgatitja e një byrek të tillë në multivark do të jetë në modalitetin "Pjekje" për një orë e gjysmë.
- Një produkt i kuq, pak i ftohur është hequr nga pajisja me ndihmën e shiritave nga pergameni dhe pas ftohjes përfundimtare ne ushqehemi në tryezë.