Tubulat me krem nuk mund të quhen produkt dietetik. Megjithatë, ndonjëherë ju mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të tillë të shijshme, veçanërisht nëse ajo është gatuar me duart tuaja. Shija e ëmbëlsisë do të varet drejtpërdrejt nga përbërja dhe metoda e mbushjes.
Si të bëni tuba me krem?
Kryerja e recetave të tubave me krem në shtëpi nuk është e vështirë dhe kushdo mund ta bëjë këtë.
- Kremja mund të jetë e mbushur me tuba të meshëve të bëra nga një provë klasike e pjekjes në një hekur.
- Duke përdorur një pastë të pudër si një bazë, do të jetë e mundur të piqni boshllëqet e ajrosura dhe të brishta që përputhen në mënyrë të përkryer me proteina, krem dhe çdo krem tjera.
- Ëafrat e nxehtë janë mbështjellë në tuba pas pjekjes, dhe artikujt e fryrë prodhohen nga shirita dredha-dredha të brumit të papërpunuar mbi moulds metalik të veçantë.
- Kremja e bërë sipas recetave të zgjedhura është e mbushur vetëm me billeta të ftohta, duke përdorur një qese ëmbëltore, një shiringë ose vetëm një lugë çaji.
Si për të bërë një krem për tuba?
Mbushja për tubat mund të përgatitet në proteina, krem, vaj, krem karamel ose ndonjë bazë tjetër. Kremi i përfunduar duhet të ketë një cilësi të trashë, jo të rrjedhshme, e cila mund të arrihet duke zbatuar teknologjinë e provuar dhe duke përdorur përbërës të cilësisë. Krem kosi bëhet e trashë me shtimin e xhelatinës.
përbërësit:
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 25% - 500 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- vanillin - 2 majë;
- xhelatinë - 5 g.
preparat
- Në thelb, freskoni kremin e tharbetit dhe mundeni produktin me një mikser, duke shtuar në proces një pluhur pak sheqeri dhe vanilinë.
- Thith xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve, pas së cilës ato nxehen në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë dhe nxiten deri sa granula të fillojë të lulëzojë.
- Ndaj ujin e xhelatinës në krem kosi.
- Edhe një herë, supet krem shijshme për tubat dhe ftoheni para përdorimit për mbushje.
Luleshtrydhe italiane me krem
Tubulat siciliane me krem janë paksa të ndryshme nga pasticerie tradicionale ose pasta e pjekur dhe janë të përgatitur nga një brumë pikant i shkurtër. Si mbushje për boshllëqet përdorni një whipped me ricotta pluhur sheqeri, e cila është plotësuar me kajsi të thata të thata, kumbulla të thara, arra ose çokollata.
përbërësit:
- yolk - 1 copë;
- miell - 1,5 gota;
- vaj - 50 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- verë "Marsala" - ¼ filxhan;
- kanellë, kafe dhe kakao - 1 lugë secili;
- Ricotta - 0,5 kg;
- sheqer pluhur - 250 g;
- kajsi të thata, çokollatë, fruta të ëmbla.
preparat
- Përzieni miellin, sheqerin, aditivët me aromë.
- Pastrojeni përzierjen e thatë me vaj, shtoni verë, të verdhë veze, përzierje, nëse është e nevojshme duke shtuar ujë.
- Vendi brumë për 2 orë në të ftohtë.
- Rrëshqisni një copë, të prerë nga billets raundin, piqem me ndihmën e formave tub.
- Shkrini kokrrat me pluhur, shtoni kajsi të thata, feta me çokollatë, fruta të ëmbla.
- Plotësoni tubat me krem.
Krem për tubat e vezëve me qumësht të kondensuar
Krem i qumështit të kondensuar të zier për tubulat e meshkujve përgatitet në minuta nga përbërësit e thjeshtë dhe të kapshëm. Shija përfundimtare e mbushjes do të varet nga përmasat e përbërësve: aq më shumë shtohet qumështi i kondensuar, mbushja do të jetë më e ëmbël. Nëse rritni pjesën e vajit, kremja do të bëhet më e trashë dhe më ushqyese.
përbërësit:
- gjalpë - 150 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- Arra (opsionale) - për shije.
preparat
- Nafta lejohet të zbutet në temperaturë dhome për rreth një orë.
- Shpëloni bazën e vajit me një miks deri sa të ndriçohet.
- Pa ndalur punën e mikserit, qumështi i kondensuar shtohet në pjesë të vogla.
- Rrokulloni një krem të thjeshtë për tubat e vaskave 10 minuta.
- Nëse ka një dëshirë për të shtuar arra, thatë ato në një tigan të thatë, pak ngjyrë kafe, bluaj dhe përzierje në masë whipped.
Tubulat e përgatitura me krem proteina
Një version i lehtë dhe më i butë i goodies është një tub me një krem karamel të bërë nga proteinat. Një mbushje e tillë e ajrit të mëndafshtë është e mbushur me billeta të pjekura nga një kakao për ekstra, është formuar në një fletë pjekjeje në shirita, të ngjyrosur në furrë. Tjetra, billets janë prerë në gjysmë, mbushur me krem. Ju mund të përdorni një shiringë pastë dhe të mbushni uritur brenda tortës.
përbërësit:
- të bardha vezë - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- acid limoni - 1 majë;
- ujë - 50 ml.
preparat
- Fillimisht, përgatitni shurupin e sheqerit duke përzier në tigan me një fund të trashë me ujë dhe sheqer dhe duke vënë enën në nxehtësi të mesme.
- Përzierja e vazhdueshme e masës së ëmbël, vlon atë në një temperaturë prej 118 gradë ose deri në një mostër të një topi me densitet të mesëm.
- Proteinat e vezës janë të përziera me acid limoni dhe sillen me shpejtësi të lartë deri në majat e dendura dhe të qëndrueshme.
- Hidhni një rrjedhje të hollë në masën e proteinave, duke vazhduar ta rrahni atë, shurup të nxehtë.
- Mundi kremin e ajrit për tubat derisa të ftohet.
Krem për gjizë për tuba
Përgatitja e kremës së gjizës për tubat nga pastat me pudre mund të bazohet në rekomandimet e recetës së mëposhtme. Zbatohet shijen e bazës së gjizës dhe e bën atë gjalpë më të butë, dhe qumështi i kondensuar do të mbushë mbushjen me shënime karamele të paharrueshme. Një shije shtesë do të japë sheqer në masë të vaniljes, i cili duhet të përzihet me gjizë gjatë fshikullimit me një blender.
përbërësit:
- gjizë - 400 g;
- gjalpë - 140 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 50 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- konjak - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Djathë gjedhë është thyer me një blender deri në një cilësi homogjene me sheqer vanilje.
- Në mënyrë të veçantë fshij me gjalpë butë butë pluhur.
- Shto qumësht të kondensuar, konjakun dhe gjizën e gjizës.
- Beat mikser me një krem të trashë për tuba dhe mbushur ato me tuba të fryrë ose billets nga wafers.
Kujdesi për tubulat e meshkujve
Tubat me krem karamell janë më pak kalorës se sa me mbushje të tjera, më të butë, por në të njëjtën kohë ato absorbohen shpejt nga lagështia e mbushjes dhe bëhen të buta, jo të crunchy. Shmangni këtë nuancë mund të jetë, duke mbushur wafers brishtë me krem vetëm para përdorimit.
përbërësit:
- qumështi - 2 gota;
- yolks - 4 copë;
- sheqer - 1,5-2 gota;
- miell - 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Shpëlaj yolks me sheqer dhe miell deri homogjenitet.
- Hidh pak qumësht, duke nxitur çdo herë që masa e lëvizjes për të shpërndarë të gjitha gunga.
- Vendosni enën në sobë mbi nxehtësinë e mesme dhe ngrohni përmbajtjen me nxitje të vazhdueshme deri në vlim dhe trashje.
- Llokoçis në sheqer vanilje krem, plotësoni atë me billets.
- Menjëherë ata shërbejnë kashtë crispy me krem në tavolinë.
Krem çokollatë për tubulat e meshkujve
Një kënaqësi e vërtetë për tifozët e dhëmbëve dhe çokollatës do të jenë luleshtrydhe me krem çokollatë . Përgatitja e mbushjes mund të jetë me shtimin e kakao ose në mënyrë ideale një çokollatë natyrore me cilësi të zezë. Në këtë rast shumë në vend do të jetë arra copëtuar shtuar në mbushje para përdorimit.
përbërësit:
- çokollatë - 100 g;
- yolks - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 70 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Llokoçis në yolks me sheqer dhe sheqer vanilje.
- Hidhni enën në një banjë me ujë dhe ngrohtë me nxitje deri në trashësi.
- Më vete, çokollata e shkrirë dhe gjalpë në një banjë uji, dhe pastaj ata ndërhyjnë me substancën e verdhë veze.
- Futni krem çokollatë për tubat, jepni pak trashësi në kushte të dhomës dhe përdorni për të mbushur boshllëqet.
Krem krem për tubulat e meshkujve
Krem për tubula meshë është gatuar sa më shpejt dhe lehtë të jetë e mundur. Në këtë rast, është e rëndësishme të zgjidhni krem me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 25% dhe tërësisht t'i freskoni ato para përdorimit. Idealisht, vendosni shkurtimisht në frigoriferin dhe miksin e përzierjes, i cili do të sigurojë një rrahje më të shpejtë të masës së butë dhe marrjen e dendësisë së nevojshme.
përbërësit:
- krem - 500 g;
- Vanilla - për shije;
- sheqer pluhur - 2-4 tbsp. lugë.
preparat
- Krem i ftohtë është rrahur në një tas të thatë deri në trasha.
- Shtoni pjesën e sheqerit me pluhur dhe vanilën, duke vazhduar me besim të lëvizni kremën e kremës me majat e forta.
- Transferoni masën në një shiringë ose qese ëmbëltore dhe mbusheni me tuba.
Krem për gjalpë për tuba
Një ushqyes, ushqyes, por në të njëjtën kohë i butë dhe i butë, është një krem i vajit për tubat e meshkujve. Mbushja shpesh përgatitet me qumësht të kondensuar, të thjeshtë ose të zier. Për një audiencë të rritur, mbushja mund të plotësohet me liker ose konjak, i cili do t'i japë ëmbëlsirë shije të rafinuar dhe të pazakontë.
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- sheqer pluhur - 1 xhami;
- Vanilla - për shije;
- qumësht i kondensuar - 100 g.
preparat
- Gjalpë, zbutur në temperaturë dhome, është rrahur me shtimin e sheqerit pluhur.
- Llokoçis në qumësht të kondensuar, shtoni vanilje dhe nxitoni kremin në një cilësi të harlisur.
Tubula me krem proteina
Elementare pa probleme të panevojshme përgatisin tubat me proteinë krem . Në këtë rast, proteinat nuk përpunohen termikisht, por vetëm rrahur me pluhur sheqeri, që kërkon një cilësi të lartë fillestare të produktit. Mbushja e lehtë, delikate dhe e ajrosur e plotëson në mënyrë të përkryer pjesën e punës nga pastë e pjekur që shkrihet në gojë.
përbërësit:
- të bardha vezë - 2 copë;
- acid limoni - majë;
- Vanilla - për shije;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugë ose shije.
preparat
- Bini të bardhët e vezëve me shtimin e acidit limoni në majat e dendura dhe të qëndrueshme.
- Shto, shaj, vanilje dhe pluhur sheqeri në pjesë.
- Edhe një herë, përzieni një krem për tubat e pastë të mbushur me pula dhe i mbushni me boshllëqet.
Krem-djathë për tuba meshë
Një kënaqësi e vërtetë për gourmets do të jetë një tub me një krem me mascarpone ose krem-chiz në bazë të cilësisë djathë gjizë. Tjetra, kjo e fundit do të paraqitet në bazë të kremit të ftohtë, i cili nëse është e nevojshme ose mund të zëvendësohet me gjalpë në temperaturën e dhomës.
përbërësit:
- djathë gjizë e butë - 300 g;
- krem yndyrë - 100 g;
- Vanilla - për shije;
- sheqer pluhur - 70 g.
preparat
- Mbajeni kremin në një kulm.
- Shto një pak pluhur sheqeri dhe vanilje, mundi mirë.
- Pjesët janë injektuar me djathë, çdo herë kur trajton me kujdes masën me një mikser.
- Plotësoni meshën që rezulton me boshllëqet e dredhëzave.
- Para se të shërbeni, ju mund të sillni luleshtrydhe në skajet me arra, pika çokollate ose fruta të ëmbla.