Ka qenë prej kohësh e njohur se çokollata është një burim i shkëlqyeshëm i humor të mirë. Ëmbëlsira shpesh përdorin një krem çokollatë për ëmbëlsira dhe pasta, dhe recetat më interesante janë duke pritur për ju më poshtë. Ky produkt është i kombinuar në mënyrë të përkryer me komponentë të tjerë, kështu që të gjithë do të gjejnë një mundësi që do t'ju apelojë.
Krem çokollatë për tortë me çokollatë
Si për të bërë një krem çokollatë shpejt dhe pa shumë sherr, çdo confectioner fillestar dëshiron të dijë. Dendësia e delikatesve të gatshme mund të rregullohet në mënyrë të pavarur - sa më e lartë përmbajtja e yndyrës së kremës së përdorur dhe më shumë sheqer pluhur, aq më e trashë është masa e kremës. Mund të hahet thjesht dhe të shërbejë si një ëmbëlsirë ose të aplikohet në ëmbëlsira dhe në sipërfaqen e ndonjë tortë.
përbërësit:
- çokollatë - 150 g;
- gjalpë - 50 g;
- krem kosi - 100 ml;
- ekstrakt i lëngët vanilje - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- sheqer pluhur - 2.5 gota.
preparat
- Çokollata dhe gjalpë janë shkrirë.
- Përzierja që rezulton është e ftohur plotësisht, përzihet me salcë kosi, vanilje dhe një majë kripë.
- Gradualisht shtoni pluhur sheqer të analizuara derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Krem çokollatë e thjeshtë
Krem çokollatë nga kakao për të gatuar thjesht dhe shpejt. Pasi kalohet jo më shumë se një çerek orë, mund të merrni një trajtojnë të shijshme që është e përshtatshme për çdo ëmbëlsirë. Nëse nuk kishte koll nga ajo, mund të zëvendësohej me miell gruri. Vëllimi i produktit të përfunduar është rreth 550 ml, i cili mjafton të humbasë jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe sipërfaqen e produktit.
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- vaj - 30 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- niseshte patate - 3 tbsp. lugët;
- vanillin.
preparat
- Gjysma e qumështit është vënë në një tigan, ngrohur pak, të gjitha komponentët janë derdhur në, përveç niseshte patate dhe llokoçis mirë.
- Sillni një çiban, vlim për disa minuta, nxitje tërësisht.
- Hiqeni pjatën nga pllaka.
- Në qumështin e mbetur, niseshte holluar dhe pour përzierjen rezulton në një masë të nxehtë, përzierje mirë.
- Përsëri vënë në zjarr, të sjellë një çiban, nxitje.
- Vlim për rreth 2 minuta, nxitje, hiqni nga pllaka, derdhni vanillin dhe ftoheni.
Krem çokollatë me krem
Krem me çokollatë është e përgatitur më lehtë dhe shpejt. 10 minuta - dhe një trajtojnë e shijshme është e gatshme. Është e rëndësishme vetëm që kakaja e përdorur është të paktën 30% yndyrë, kështu që masa e kremës nuk përhapet, por e mban formën. Nëse planifikoni të jepni një trajtim për fëmijët, nuk mund të përdorni alkoolin. Si për të bërë një krem çokollatë për një tortë, tani gjeni.
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 250 g;
- krem yndyror - 1 xhami;
- rum i errët - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Në një tigan të vogël mbi ngrohjen mesatare, kremja nxehet.
- Kur fillojnë të vlojnë, derdhin një copë çokollate të copëtuar në copa, dhe lëvizin deri sa të qetë.
- Hidh rumun, ftohtë deri sa të trasha, pastaj shkund përsëri në shkëlqim.
Krem gjalpë çokollatë
Paketa minimale e produkteve në dispozicion, minuta 10 herë - dhe krem çokollatë për eclairs është gati! Është gjithashtu i përshtatshëm për ëmbëlsira ose ëmbëlsira. Pas mbushjes së eclairs ose duke aplikuar atë në produkte të tjera, vendos ato në frigorifer për të ngrirë. Receta tregon një pjesë të vogël, nëse keni nevojë për më shumë krem çokollata, atëherë numri i përbërësve duhet të rritet.
përbërësit:
- gjalpë - 150 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- Çokollatë - 100 g;
- vanilje.
preparat
- Butë e butë është whipped me pluhur sheqeri dhe vanilje.
- Çokollata është e shkrirë në një mikrovalë ose në një banjë uji.
- Hidheni në përzierjen e vajit dhe vazhdoni të bluheni deri në uniformë.
Krem çokollatë e ftohtë
Receta për krem çokollatë, paraqitur më poshtë, është e thjeshtë dhe e arritshme edhe për një fillestar në artin e ëmbëlsirave. Komponenti i vetëm që mund të shkaktojë vështirësi është niseshte misri. Nëse nuk ka një në shtëpi, mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me një patate. I përshtatshëm edhe për miellin e zakonshëm të grurit. Rendimenti i produktit të përfunduar është rreth 450 g.
përbërësit:
- yolks papërpunuara të vezëve të pulave - 2 copë.
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- lopë qumështi - 250 ml;
- niseshte misri - 1,5 tbsp. lugët;
- çokollatë e hidhur - 100 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Në një tas, yolks hekura me ndihmën e një shufër me shtimin e përbërësve të thatë.
- Më vete, qumështi sillet në çiban.
- Një rrjedh hollë është derdhur në yolks, nxitje të gjithë kohën.
- Përzierja që rezulton filtrohet.
- Vendoseni në zjarr, duke nxitur gjithë kohën.
- Shkrihet në çdo mënyrë të përshtatshme çokollatë dhe injektohet në përzierjen e përgatitur më parë.
- Llokoçis derisa të jetë homogjen dhe hiqni nga nxehtësia.
- Shtoni një vaj të butë dhe fshijeni butësisht.
Krem Charlotte çokollatë
Një krem me çokollatë të lehtë përgatitet me pirja. Por dallimi kryesor është se trashësuesit nuk shtohen në të njëjtën kohë. Falë kësaj, masa është shumë delikate. Konjaku në recetë mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me rum ose liker. Ose merrni vanillin në vend. Vëllimi i gatishmërisë së gatshme është më shumë se gjysmë litër, prandaj kremra e çokollatës do të jetë e mjaftueshme për një shtresë të ëmbëlsirave dhe stolive.
përbërësit:
- yolks vezë - 3 copë;
- qumësht - 0,5 filxhan;
- sheqer - 1 filxhan;
- gjalpë - 150 g;
- çokollatë e hidhur - 100 g;
- konjak - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Yolks me sheqer bluaj në shkëlqim.
- Shkruani qumështin, vendosni në një banjë me ujë dhe kuzhinierini, nxitje, deri sa të trasha.
- Hiq nga zjarri dhe ftoh pak.
- Në një mikser me shpejtësi të lartë mundi gjalpin, shtoni konjak dhe në pjesë të vogla futni një masë të verdhë veze.
- Shkrini çokollatën, vendoseni në bazën e përgatitur, përzieni mirë dhe hiqni kremën e çokollatës në frigorifer para përdorimit.
Mousse krem çokollatë
Krem çokollatë për kapakët duhet të mbajë një formë të mirë, sepse ajo bën një stoli në krye të produktit. Prandaj është e rëndësishme që të kryeni plotësisht kremin. Kontrolloni gatishmërinë si më poshtë: ngrini mikserin dhe nëse pas blades ka një kulm të butë, krem çokollata është gati! Produktet e zbukurimit më mirë në mbrëmje, atëherë mëngjesin tjetër ata do të jenë të gatshëm për të shërbyer.
përbërësit:
- krem 30% yndyrë - 1 xhami;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- sheqer pluhur - 1 tbsp. lugë;
- kakao i tretshëm me sheqer - 3 tbsp. lugët;
- trashesi për krem - 1 qeskë.
preparat
- Krem ftohtë derdhet në një tas dhe tokë me përbërës të thatë.
- Përrizni mikserin derisa të bëhet i trashë.
- Plotësoni përzierjen që rezulton me një qese ëmbëltore dhe dekoroni produktet.
Djathë çokollatë krem
Krem çokollatë me mascarpone është një trajtojnë për gourmets vërtetë. I gjithë procesi nga fillimi deri në fund do të marrë jo më shumë se 10 minuta, dhe prodhimi do të japë më shumë se një litër produkt të shijshëm të djathit. Ajo mund të shërbehet në tryezë thjesht në enë, i stolisur me feta portokalli, ose shpifur ato me ëmbëlsira dhe maja e biskotës. Pra, shpejt dhe thjesht një ëmbëlsirë e shijshme me mascarpone do të jetë gati.
përbërësit:
- krem - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- portokall - 2 copë;
- çokollatë e errët - 150 g.
preparat
- Çokollata është e shkrirë dhe e lënë mënjanë për të ftohur.
- Portokallet pastrohen, ndahen në feta dhe priten në copa të vogla.
- Në tasin e blenderit, vendosni mascarpone me copa të portokalleve dhe pres.
- Krem i ftohtë i rrahur.
- Mix të gjitha përbërësit dhe fshij përsëri.
Ganache krem çokollatë
Kjo është krem me çokollatë më e mirë për të dekoruar një tortë . Është e rëndësishme të përdorni krem me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 30%. Pastaj produkti i garantuar pas ftohjes do të jetë i trashë dhe bizhuteri nga ajo do të merren saktësisht, sepse çokollata është përgjegjëse për densitetin - aq më shumë është, produkti fillestar do të jetë më i dendur. Ganache e lehtë përdoret si salcë. Një bazë e dendur shërben si bazë për truffles.
përbërësit:
- krem - 500 ml;
- çokollatë - 500 g.
preparat
- Në një tigan, vendosni masën e butë, vendoseni në një pjatë dhe sillni një çiban.
- Plotësoni atë me çokollatë dhe përziejeni atë pasi ajo është shkrirë.
- Sipas kërkesës krem çokollatë me çokollatë mund të shijohet me rum ose konjak.
- Enë me krem çokollatë është e mbuluar me një film ushqimor dhe ora për 5 është pastruar në frigorifer.