Pjekja me gjizë është veçanërisht e shijshme. Receta për një byrek shijshme me gjizë dhe farat e lulekuqeve janë duke pritur për ju më poshtë.
Pie gjermane me patëllxhan dhe djathin e kështjellës
përbërësit:
Për provën:
- sheqeri është i vogël - 200 g;
- miell gruri me klasën më të lartë - 550 g;
- gjalpë i ftohtë - 260 g.
Për mbushjen:
- manga - 300 g;
- sheqer - 270 g;
- mak - 250 g;
- qumësht 3.2% yndyrë - 1.3 litra;
- gjalpë, natyrore - 190 g;
- vezë të mëdha pule - 2 copë.
- gjizë - 450 g.
preparat
Për brumin, bluaj miellin me gjalpë dhe sheqer të grimcuar. Përafërsisht 2/3 e masës që rezulton vendoset në një formë, duke e kompakuar atë dhe duke e ftohur atë për gjysmë ore. Ne lidhim qumështin me sheqer dhe gjalpë. Vendosni përzierjen në sobë. Pas valimit, derdhni ngadalë në manga me fara lulekuqe, përzieni mirë, hiqni përzierjen nga zjarri dhe insistoni për një çerek orë. Gjizë djathin me një blender derisa të qetë dhe të vënë në qumësht, dhe pastaj fshij deri homogjene. Ne nxjerrim brumin nga të ftohtit, shpërndajmë pjesën më të madhe të saj në formë, pastaj shpërndajmë mbushjen pa probleme dhe përhapim brumin e mbetur në krye. Në temperaturë të moderuar, byrek do të jetë gati në 45-50 minuta.
Pie me gjizë, fara lulëkuqe dhe kajsi
përbërësit:
- miell gruri tharë - 350 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- gjalpë, natyrore - 200 g;
- kajsi të freskëta - 400 g;
- djathë me gjizë të mesme - 450 g;
- vezët e pulave - 4 copë;
- mac - 60 g;
- sheqer i bardhë kristalor - 300 g;
- vanilje sheqeri - 10 g.
preparat
Së pari bëjmë një mbushje: rrahim vezët me sheqer, derdhim sheqer vanilje, gjizë dhe përzihet tërësisht. Atje ne dërgojmë kajsi diced dhe i hedhim fara lulekuqe. Përzierni plotësisht gjithë këtë. Tani përzihet me miell pluhur, shtoni para-ngrirë, dhe pastaj integruar vaj dhe sheqer. Dorëzoni të gjitha në gjendjen e thërrmijave. Vajos formën me miell. Fundi është mbuluar me rreth gjysmën e thërrmijës dhe shtypur me duart e saj. Mbi krye, derdhni mbushjen dhe bini në gjumë me pjesën tjetër të testit. Në një furrë të moderuar të nxehtë, piqni tortën për rreth 50 minuta.
Byrek me mjaltë me lulekuqe dhe gjizë
përbërësit:
- miell gruri - 260 g;
- vezë - 3 copë;
- mjaltë të lëngët - 2 tbsp. lugët;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- gjalpë natyrore - 150 g;
- sheqer - 170 g;
- kripë - një majë;
- dardhë - 1 copë;
- poppy - 2 tbsp. lugët;
- gjizë - 260 g;
- Lëkura e limonit të grirë në grater - ½ lugë;
- Lëng limoni i shtrydhur - 5 ml;
- kripë patate - 20 g.
preparat
Ne shoshim miellin, derdhim një majë kripë dhe pluhur pjekjeje. Ne së pari ngrijë vajin, dhe pastaj tre në një rende të madhe. Llokoçis dhe fshij të gjitha me duart tuaja. Në vezë derdh gjysma e sheqerit dhe sheqerit vanilje. Bëni mirë dhe derdhni përzierjen në brumë, pastaj përziejeni. Ne shtojmë mjaltë të lëngshëm. Vendoseni brumin në një formë të lyer dhe krijoni anët e brumit. Në 190 gradë, ne piqem bazën për një çerek orë.
Tani mundi 2 vezë me pjesën tjetër të sheqerit. Shto gjizë, niseshte, farë lulekuqe, lëng dhe lëng limoni. Ne e trazojmë çdo gjë mirë dhe e vendosim masën që rezulton në një bazë të pjekur. Mbi krye, vendosni dardhë të prerë në feta. Në një temperaturë të moderuar, piqni për rreth gjysmë ore.