Aktualisht është e vështirë të gjesh një pastile të vërtetë natyrale, e bërë pa shtuar të gjitha llojet e aditivëve të dëmshëm. Prandaj, jo vetëm përbërja, por edhe cilësitë e shijes së kësaj ëmbëlsi nuk janë të njëjta.
Ne ju rekomandojmë që të përgatitni një makarona të shijshme të mollës, duke përdorur këshilla më poshtë dhe mund të kujtoni shijen shumë origjinale të harruar.
Belevskaya makarona mollë në shtëpi - recetë
përbërësit:
- Mollë Antonov - 2 kg;
- një proteinë e dy vezëve;
- sheqer i grimcuar - 260 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Për përgatitjen e lisit ose, siç është quajtur edhe, pastat e Kolomenskoe sipas kësaj recetë, mollat e mia, heqin qafe bërthamën, pedicels dhe pelts, vënë në një pjatë pjekje ose në një fletë pjekje dhe vendin për pesëmbëdhjetë minuta në një furrë të nxehtë. Regjimi i temperaturës mbahet në 180 gradë. Pas kësaj, le të pjekur mollë të ftohtë pak dhe bluaj nëpër një sitë.
Tani shtoni gjysmën e pure molle të sasisë totale të sheqerit të grirë dhe thyej me një mikser deri në zbardhjen. Ky proces është i gjatë dhe varësisht nga fuqia e pajisjes mund të marrë nga pesëmbëdhjetë në tridhjetë minuta. Disa ekspertë në përgatitjen e pastilles rekomandojnë që të vazhdojnë të lëvizin për një orë. Por nëse keni arritur të arrini një masë të bardhë në një kohë më të shkurtër, atëherë kjo mund të jetë e kufizuar.
Faza tjetër e rëndësishme është e ardhshme. Është gjithashtu e nevojshme të mposhtësh të bardhët e vezëve në maja të dendura dhe të qëndrueshme. Pak para përfundimit të procesit të fërkimit, derdhni mbetjen e sheqerit të grimcuar tek proteinat dhe vazhdoni procesin deri sa të gjitha kristalet të jenë tretur. Është e mundur, për lehtësi, të zëvendësohet sheqeri me një sasi korresponduese të sheqerit të pluhur. Pra, për të arritur homogjenitetin do të jetë shumë më e lehtë.
Tani përzierje mollë dhe vezë whipped
Përzierja e mbetur shpërndahet në një fletë pergameni, para vendosjes në një tabaka për pjekje dhe vendoset në një furrë paksa të hapur, duke rregulluar atë në një temperaturë prej 100 gradë. Pas shtatë orësh të tharjes, ne e ndajmë masën nga gjethja e pergamatës, nëse është e nevojshme, duke ia lagur pak, duke e prerë shtresën në tre drejtkëndësha të barabarta dhe duke i grumbulluar ato në krye të njëri-tjetrit, promazyvaya midis shtresave la mollën e proteinës-mollë. Ne e vendosim paste për nja dy orë në një furrë pak të hapur në të njëjtën temperaturë. Pas kësaj, rostiçeri i ftohur përfundon rubbed në të gjitha anët me sheqer pluhur.