Gjithkush e di se blerja e akullores në një dyqan, ne rrezikojmë të blesh një produkt krejtësisht të panatyrshëm me një tufë papastërti të pakëndshme, të cilat janë veçanërisht të dëmshme për trupin e fëmijës. Të gjitha rreziqet janë zvogëluar në asgjë nëse ju gatuaj një delikatesë në shtëpi në kuzhinë nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Për mënyrën se si ta bëni atë të drejtë, recetat tona të sotme.
Si për të bërë akullore në shtëpi - një recetë nga qumështi
përbërësit:
- qumësht i plotë - 990 ml;
- yolks vezë - 5 copë.
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- gjalpë, fshatar krem - 110 g;
- niseshte - 10 g;
- vanillin - majë.
preparat
Qumështi është i kombinuar në një tigan me gjalpë dhe vendoset në sobë, në tarracë. Pas valimit, ne largojmë anijen përkohësisht nga zjarri. Mix yolks me sheqer dhe niseshte dhe fshij ato tërësisht deri sa të gjitha kristalet janë sqaruar dhe shpërbërë. Tani derdhim shumë pak qumësht të ngrohtë në masë të verdhë veze për të marrë konsistencën e kremës së lëngshme të acidit dhe përziejmë derisa të jemi homogjene.
Tani e vendosim përsëri tiganin me qumësht dhe gjalpë në zjarr, derdhim një rrymë të hollë të yolksit të fërkuar me sheqer dhe nxisim intensivisht masën në të njëjtën kohë. Lëreni përzierjen vlim dhe vendoseni në një enë të gjerë me ujë të ftohtë për ftohje. Herë pas here, ne përzierim bazën për akullore dhe për të rinovuar ujin e ftohtë. Pas ftohjes në temperaturën e dhomës, ne derdhim masën në moulds akullore ose në një enë dhe e vendosëm në frigorifer për disa orë. Nëse një enë e madhe përdoret për ngrirjen e saj, është e nevojshme që të përziehet periodikisht në mënyrë periodike për të parandaluar formimin e kristaleve të mëdha të akullit.
Sa shpejt dhe lehtë bëni akullore në shtëpi "Plombir"?
përbërësit:
- yndyrë krem (30% ose më shumë) - 560 ml;
- sheqer pluhur - 120 g;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Për të përgatitur akullore Krem "Plombir" duhet të merret me një përqindje të lartë të yndyrës dhe duhet të ftoheni siç duhet paraprakisht. Ne tani përzihet produkti akull me pluhur sheqeri, shtoni një majë të vanilinë dhe trajtojeni përzierjen me një shkumë të trashë dhe të harlisur me një mikser. Pas përafërsisht pesë minutave të funksionimit, ne e zhvendosim masën e butë që rezulton në një enë ose enë tjetër të përshtatshme për ngrirjen dhe e vendosim në frigorifer për shtatë orë. Gjatë kësaj kohe, ne e ndamë përmbajtjen e mykut disa herë me një mikser.
Si për të bërë akullore në shtëpi "Akull frutash"?
përbërësit:
- çdo manaferër ose përzierje kokrra të kuqe - 520 g;
- sheqer i grimcuar - 140 g ose shije;
- lëng limoni - 20 ml;
- uji i pastruar.
preparat
Hidhni sheqerin në një tigan ose një çekan, derdhni pak ujë të pastruar dhe zjarr të moderuar. Ngroheni në masë për të shpërndarë të gjitha kristalet dhe vlim, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Gjatë kësaj kohe ne përgatitim berries siç duhet. Ne i piqim, i rendisim, shtypim ato në një gjendje të pastër me një blender dhe, nëse dëshirojmë, bluajini me një sitë për të hequr qafe kore dhe fara të vogla.
Pas ftohjes së shurupit, derdhni atë në masë kokrra të kuqe, shtoni lëng limoni, përzierje dhe derdh në molds të vogla ose një formë të madhe për akullore. Pas disa orësh të qëndrimit në frigorifer, akulli frutash do të jetë gati.
Si për të bërë akullore në shtëpi pa krem me gjizë?
përbërësit:
- qumështi i plotë - 125 ml;
- gjizë - 420 g;
- Qumësht i kondensuar i zier - 380 g.
preparat
Përgatitja e një akullore të tillë me një blender është shumë e thjeshtë. Djathi i gjedhit pritet së pari duke përdorur këtë pajisje deri në një maksimum uniformiteti, dhe pastaj me shtimin e qumështit të kondensuar të zier dhe një produkt të tërë të qumështit. Masa rezultuese transferohet në moulds ose një enë të madhe dhe vendoset në një frigorifer për gjashtë orë.