Pies si shumë. Dhe kur ata janë gatuar edhe me duart e tyre, atëherë është e shijshme. Si për të bërë një brumë madhështore maja për pies, ju do të mësoni nga ky artikull.
Brumë i butë maja për pies skuqur
përbërësit:
- qumësht lopë - 500 ml;
- vaj perimesh te rafinuar - 200 ml;
- maja e thatë - 15 g;
- miell i sifted - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 170 g;
- kripe.
preparat
Ngroheni qumështin. Përafërsisht 100 ml derdh në tas, shtoni maja të thatë, rreth 30 gram sheqer të grimcuar dhe përzierje. Ne heqim tasin e opar për 25 minuta në nxehtësi. Në qumështin tjetër ne vozisim në vezë dhe përziejmë pak. Shtoni ngjyrën e errët dhe ngjisni deri sa të qetë. Tani spërkatni pjesën tjetër të sheqerit, kripën dhe derdhni vajin. Përsërisni përsëri dhe shtoni miellin e siftuar. Ne gatuajmë një brumë të butë, nga e cila ne pastaj formojmë një top. Mbulo atë me një peshqir dhe e vënë atë në watch në të nxehtit. Pas një ngritjeje të mirë, ne gatuajmë pak dhe 40 minuta ende qëndrojmë në nxehtësi dhe pastaj e përdorim për të bërë pies.
Brumë i butë maja në kefir për pies
përbërësit:
- mielli i analizuar - 600 g;
- kripe;
- kos të freskët - 180 ml;
- qumësht - 50 ml;
- margarinë ose vaj - 80 g;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- vezë të mëdha - 2 copë;
- maja e freskët - 25 g.
preparat
Qumështi ngroh pak dhe përziej maja të freskëta. Shkrihet margarina. Mix kefir me sheqer, vezë vezë, kripë, derdh në maja me qumësht dhe margarinë e shkrirë. Shtoni miellin dhe bërjeni brumin. Ajo duhet të dalë elastike. Lubrifikoni tiganin me vaj, vendoseni në masë dhe vendoseni në nxehtësi për një orë e gjysmë. Kur është një përshtatje e mirë, le të shkojë në punë të mëtejshme.
Brumë maja Lush pa vezë
përbërësit:
- mielli i analizuar - 600 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- uji është i ngrohtë - 300 ml;
- maja e freskët - 25 g;
- vaj perimesh të rafinuar - 60 ml.
preparat
Në ujë të ngrohtë hedhim rreth 100 g miell, shtojmë maja, sheqer. Përzierni të gjithë përbërësit dhe vendosni ato në nxehtësi. Pas ngritjes së lugëve, vendosni pjesën tjetër të përbërësve: miell, kripë dhe derdhni vajin. Ne gatuaj brumin. Mund të përdoret menjëherë për punë të mëtejshme. Pies do të rritet në mënyrë të përkryer në furrë.
Si për të bërë një brumë ëmbël, i harlisur, i ëmbël i majasë?
përbërësit:
- miell tharë - 4,5 gota;
- qumësht - 400 ml;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- maja e thatë - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- vaj "Farmer" - 60 ml;
- sode buke - 5 g.
- Vezë të zgjedhura - 4 copë.
preparat
Në tigan, derdhni në qumësht, gjalpë të butë dhe spërkatni sheqer. Ne lejojmë që përzierja të valojë, nxitje herë pas here dhe ftohje derisa të jetë e ngrohtë. Shtoni maja, vezët dhe gradualisht derdhni 4 gota miell të përgatitur dhe përzieni. Ne e mbulojmë tasin me një pecetë dhe e lëmë për një orë në ngrohtësi. Ne futim pjesën tjetër të miellit, sode, pluhur pjekje dhe përsëri ne përzierje mirë.