Ëmbëlsira e miellit është një ëmbëlsirë, në shikim të parë në të cilën ekziston një shoqatë luksoze dhe të gjithë njerëzit me vështirësi besojnë se mund të bëhet vetë. Gatimi i tij në shtëpi nuk është shumë i vështirë, por kërkon një kohë të gjatë, por rezultati, si në rastin me kryeveprat e tjera komplekse të ëmbëlsirave, do të jetë me vlerë.
Tortë e thjeshtë me mousse
Tortë fillestare, si rregull, përbëhet nga një shtresë, nuk ka zbukurime të zbukuruara dhe struktura të kundërta, por posedon të gjitha cilësitë e një lloji të mirë klasike: shkëlqim, shije të pasur, uniformitet dhe krem. Për të marrë trajtimin e përsosur ju duhet të ndiqni një numër rregullash:
- Mos harroni të para-thith agjent të përzgjedhur gelling paraprakisht.
- Para se të përgatisni tortën, përgatitini të gjitha veglat e nevojshme, koronetat, një palë shkopinj silikoni. Në disa receta ju duhet të veproni sa më shpejt që të jetë e mundur.
- Nëse e arrini ajrin me ndihmën e të bardhëve të vezëve, sigurohuni që ato të jenë para-pastertizuar.
- E njëjta vlen edhe për krem. Para se të punoni qoshet e produktit është më mirë të ftoheni mirë produktin.
- Kur lidhni bazën e harlisur me komponentë të tjerë, përdorni blades sup për të mbajtur sasinë maksimale të oksigjenit të derdhur në të.
Cake Mousse "Tre çokollata" - recetë
Tortë me mousse "Tre çokollata" është një dhuratë për çdo njeri me çokollatë. Ajo bazohet në një biskotë të pasur, në krye të së cilës ndodhen alternativat e dy kapakëve me masë çokollate të harlisur. Varësisht nga preferencat e shijes, mund të filloni pllakat e qumështit, të bardha ose të çokollatës ose t'i lidhni ato me njëri-tjetrin.
përbërësit:
- gjalpë - 75 g;
- çokollatë e zezë - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- kafe i tretshëm - ¾ lugë.
Për mbushjet:
- ujë të vluar - 150 ml;
- kakao - 25 g;
- pllaka të hidhura - 150 g;
- krem - 700 ml;
- xhelatinë - 10 g;
- pika me çokollatë - 180 g.
preparat
- Për bazën e proteinave kthehet në shkumë, dhe pjesët e mbetura rrëshqasin në një banjë dhe lidhen me të.
- Thith xhelatinën për pirjen e parë, dhe përdorni lëngun e mbetur për kakao.
- Pjek gjysmën e kremit derisa të merret krem, derdh në kakao të ftohur dhe shkrihet tjegull e hidhur.
- Mbytni pjesën tjetër të kremit me xhelatinë në të njëjtën qëndrueshmëri si shtresa e mëparshme. Shto pika të shkrirë.
- Hidhini të dyja shtresat në mënyrë të alternuar mbi biskotën e ftohur. Frigorifer para se të shërbeni.
Tortë me luleshtrydhe
Ëmbëlsira e çdo mësuese është një tortë me mousse, një recetë e thjeshtë që përshtatet vetëm me disa manipulime. Ky opsion - vetëm një nga ato. Nëse keni një kohë minimale, provoni një trajtim me një shtresë me manaferrat në përbërje. Kjo e fundit mund të merret e freskët ose e ngrirë, nëse fillojnë gatim jashtë sezonit.
përbërësit:
- Kos Strawberry - 140 g;
- Luleshtrydhe - 200 g;
- xhelatinë - 10 g;
- krem - 300 ml;
- sheqer - 70 g.
preparat
- Thith gelatin.
- Përbërësit e tjerë, përveç kremit, lëvizni derisa të merrni një pure.
- Shtoni xhelatinën në patate të pjekura.
- Krem punoni me një mikser deri në majat e firmës dhe butësisht përzieni me patate pure.
- Lëreni tortën e luleshtrydheve për t'u ngurtësuar në formë.
Torta me çokollatë me mousse - recetë
Edhe ata që braktisën produktet e kafshëve ose thjesht përpiqen të ndjekin një dietë të shëndetshme mund të gëzojnë një tortë me mousse. Ky opsion nuk është vetëm i lirë nga yndyrna shtazore dhe sheqeri, por gjithashtu përgatit dhjetëra herë më të thjeshta se homologët e saj klasikë. Në mënyrë të dukshme përshpejton punën e bazës së gatshme të biskotës apo biskotës.
përbërësit:
- avokado - 4 copë;
- Qumësht Walnut - 75 ml;
- shurup panje - 160 ml;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- çokollatë e shkrirë - 1 artikull;
- pluhur kakao 50 g;
- bazë (20 cm) - 1 pc.
preparat
- Mbajini përbërësit deri sa të jetë e qetë. Hidheni në bazë.
- Torta me çokollatë duhet të ftohet 2 orë para prerjes.
Karrota cake mousse
Tortë me mousse - një recetë, zakonisht e lodhshme dhe e gjatë, por nëse doni të bëni vetëm një detaj ajri në përbërjen e përgjithshme, provoni të përdorni një krem. Mousse krem për tortë është përgatitur më shpejt dhe më e lehtë se një delikatesë të plotë të trupit, dhe përveç kësaj mund të plotësojë çdo ëmbëlsira. Në versionin e mëposhtëm, baza është biskota karrota .
përbërësit:
- krem - 350 ml;
- sheqer pluhur - 50 g;
- ëmbëlsira karrota - 3 copë;
- pure karrota - 350 g;
- agar 20 g.
preparat
- Lëreni agar të rritet, dhe në ndërkohë, rrëmbej palën e parë nga lista në majat.
- Shtoni gjithçka me agar dhe zgjidhje karrota.
- Shpërndani një krem të lehtë midis ëmbëlsirave dhe sipërfaqes së delikatesës së gatshme.
Torta me mousse portokalli - receta
Është e pranuar në përgjithësi se ëmbëlsira me mousse janë tepër të rënda dhe ngopja prej tyre vjen pas disa lugë çaji. Ky variant ndryshon nga shumë jo vetëm në atë që ruan lehtësinë me një cilësi të dendur, por gjithashtu në atë që karakterizohet nga freski për shkak të shtimit të agrume. Si një tortë ju mund të zgjidhni një bazë të cookies, si për qumështor.
përbërësit:
- bazë (20 cm) - 1 copë;
- portokalli - 1 copë;
- krem - 200 ml;
- kos - 200 ml;
- xhelatinë - 4 gjethe;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Lëreni fletët të ngjyhet.
- Ndërkohë, kthejeni kremën e kremit dhe sheqerit në krem. Mbani kujdes me kos, e ndjekur nga lëng agrume dhe zest.
- Shtoni xhelatinën.
- Plotësoni përzierjen me bazën. Torta e portokallit Mousse duhet të mbahet në të ftohtë për të paktën 8 orë.
Cake Cherry Mousse
Tifozët e desserts me një shije të alkoolit patjetër do të vlerësojmë këtë tortë mousse për vlerën e saj. Përveç likerit të qershisë , ai përfshin manaferrat e tëra, të cilat mund të merren konservuar, të freskëta ose të ngrira (në bazë të sezonit), por pa dështuar përpara heqjes së eshtrave prej tyre.
përbërësit:
- tortë bajame (12 cm) - 1 copë;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer - 50 g;
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- qershi - 400 g;
- pije - 15 ml;
- krem - 100 ml;
- agar 20 g.
preparat
- Thith agar.
- Mundi yolks me sheqer, agar dhe liker mbi një banjë. Le të lulëzojë çokollata.
- Shkrini manaferrat në një pure dhe shtoni në përzierje. Butësisht përzierje gjithçka me krem whipped.
- Hidheni masën mbi tortë. Ftoheni tortën e muskujve me qershinë derisa të vështirësohet.
Krem karamel "tortë"
Për të vënë tortë në shuplakë është shumë e thjeshtë, mbetet vetëm për të lënë përzierje të freskët jo në një formë të rrumbullakët të madhe për pjekje, por për të shërbyer gota, syze të bukura ose forma të tjera të një "kalibri" të vogël. Në pjesën e poshtme, ju mund të vendosni në mënyrë të sigurt një biskotë, biskota të thyera ose arra për të arritur një varietet cilësi.
përbërësit:
- kos - 500 g;
- proteina të pasterizuara - 2 copë;
- karamel i kripur - 85 ml;
- majë e vanillin.
preparat
- Para se të bëni një "tortë" me mousse, kthejeni proteinat në një shkumë.
- Kombinoje kos me vanilje dhe karamel. Gatuani me kujdes me sufflerën e proteinave.
- Shpërndani me formë dhe të freskët përpara se të shërbeni.
Si të dekoroj një tortë me mousse?
- Mënyra më e lehtë për të dekoruar janë frutat, copat e manave, arra apo karameleve - e gjithë kjo mund të zgjidhet varësisht nga vetë receta ose thjesht duke u mbështetur në preferencat estetike.
- Një teknikë më e sofistikuar është mbulimi i desserts popullor me lustër pasqyrë e sotme.
- Kaka me dy nivele me mousse është më e lehtë për t'u lënë "lakuriq", derdhur në majë të ganash ose shurup, dhe duke e lënë atë të rrjedhë piktoreske përgjatë skajeve.
- Nuk do të jetë e tepërt për të kombinuar mousses me soufflé të ndryshme, marshmallows dhe krem që mund të hedhura nga thes një konfeksion me një grykë me figurë ose, pas prerjes, shpërndani ëmbëlsirë dhe gjellë në kryqëzimet e ëmbëlsirë.