Nëse keni përgatitur për këtë dimër kaq të mrekullueshëm si manaferrat, atëherë jo vetëm që mund të përgatitni pije freskuese vitamina freskuese, por edhe piqni pies të vogla. Kush do të refuzojë pjekjen e tillë të mrekullueshme nëse i shërbenit me çaj të freskët?
Mbushja për pies është bërë më mirë nga boronica të shkrirë ose të integruar me sheqer (me këto metoda të përpunimit janë ruajtur më shumë substanca të dobishme). Ju mund të bëni një mbushje për pies me Kastrati dhe mollë të freskëta. Le t'i presim ato pak para se të qepim copëzat në mënyrë që mollët të mos kenë kohë për të errësuar.
Pies me cowberries mund të bëhen nga një mace e thjeshtë, e thjeshtë ose pastë pudre .
Recetë për pies me Kastrati nga brumë maja
përbërësit:
- miell gruri të klasës së lartë - rreth 4-5 gota;
- maja thatë - 2 tsp (ose 25 g të freskëta);
- Sheqer i grimcuar - 2-3 tbsp. lugët;
- përmbajtje të mesme natyrale të yndyrës së qumështit - 200 ml;
- Vezë pule - 1-2 copë;
- gjalpë, natyrore - 100 g;
- kripë - 0,5 tsp.
- Kastrati konservuar - sa më shumë që është e nevojshme.
preparat
Opara e parë. Thjesht ngrohni qumështin në tigan dhe shkrijeni gjalpën dhe sheqerin në të, por mos e çoni në çiban. Qumështi duhet të jetë një temperaturë prej jo më shumë se 40 gradë. Ne vendosim maja, shtoni 2 tbsp. lugët e miellit, llokoçisni dhe vendosni në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta. Kur opara është afruar (pothuajse do të dyfishohet në volum), derdheni në një tas dhe shosheni miellin. Ne gatuaj brumin, rrokulliset atë në një komë, mbulojmë me një peshqir dhe e vendosim në nxehtësi për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, ne gatuajmë disa herë dhe përziejmë atë me duart tona.
Kur brumi është i mirë, rrokulliset në fletë rreth 0.5 cm të trasha, prerë qarqet me një gotë dhe të bëjë patties të vogla me mbushjen e boronicë. Nëse ne bëjmë pies rosto me Kastrati - ne kemi nevojë për të prerë edges në mënyrë që mbushje nuk rrjedhje në tigan, dhe në qoftë se furrë, ju mund të lënë vrimë në mes.
Epo, nëse doni të skuqeni - hiqni një tigan dhe - përpara, skuqni deri në një ngjyrë të bukur kafe-artë.
Por pjekja është më e dobishme sesa e skuqur, kështu që ne vendosim pies në një fletë pjekje të përzier (mund ta përhapim me letër të pjekur me vaj), jepni pies 15 minuta, pastaj lyejeni vezën e rrahur dhe dërgoni në një furrë ruse ose një furrë të nxehtë. Torta e pjekjes në temperaturë të mesme për 25 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga ngjyra e testit. Pies përfunduar me një furçë furçë gjalpë.
Ëmbëlsira me pudre me kastravecë janë bërë nga pasta të pjekura. Procesi, në të vërtetë, duke përgatitur pies duket pothuajse i njëjtë. Ëmbëlsirat mund të blihen të gatshme në supermarkete, kuzhinat në shtëpi dhe në objektet e ushqimit publik. Është më mirë, sigurisht, ta gatuash vetë, të sigurohesh që nuk përmban margarinë e sëmurë.
Një recetë e thjeshtë e pjekurisë
përbërësit:
- miell gruri me shkallë të lartë - rreth 2 gota;
- ujë akull - 1 / 2-2 / 3 filxhan;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer-rërë - 1h. lugë;
- kripë - 1/4 lugë.
preparat
Në sipërfaqen e punës, ne shoshim miellin në kodër dhe bëjmë një depresion. Në ujë të ftohtë, ne shpërndajë sheqer, kripë dhe llokoçis siç duhet. Nxehje vajin. Derdh gjalpë i shkrirë (deri në valë nuk është e mundur, sigurisht) dhe ujë në zakon në kodrën e miellit. Gatuaj brumin. Ne e përziejmë atë me kujdes.
Brumë është vendosur në frigorifer për 2-3 orë (ose brenda natës). Para se të formoni shtambullin me brushat, ndani brumin në 4 pjesë dhe rrokni shtresa rreth 0.5 cm të trasha, lubrifikoni me vaj dhe vendosni fletët njëri-tjetrin, rrokulloni dhe përsërisni ciklin 2-5 herë më shumë. Pas ndërthurjes, është e mundur të filloni të prerni dhe të bëni pies. Ne i vendosim copëzat në një tabaka të pjekjes së lyer dhe piqemi në një furrë të nxehtë në një temperaturë mesatare për rreth 25 minuta. Ne përcaktojmë shikueshmërinë vizuale nga hija dhe nga era. Pies gatshëm mund të lyhet me gjalpë.
Shënim: patjetat e vogla janë dinake, këtu ata shtrihen në një pjatë, dhe pini çaj me ta, dhe duket se hëngrët shumë pak, por në të vërtetë ...