Sot, ne ju sugjerojmë të krijoni një kryevepër të artit kuzhinës - një tortë të quajtur "Winter Cherry". Ai thjesht i robëron të gjithë me ëmbëlsinë e ëmbëlsirave të tij të pazakonta, duke mbuluar manaferrat e lëngta të qershisë. Këto manaferra krijojnë një kontrast në bardhësinë e kores dhe kremës, jo vetëm me ngjyrën e saj të pasur, por edhe hollësisht holluar shijen e ëmbëlsirë me burimin e saj të lehtë. Le të shohim recetat e "Winter Cherry" të shkëlqyeshëm, të shijshëm dhe të mësojmë se si të bëjmë një tortë të tillë.
Cake "Cherry Winter" me straws - një recetë klasike
përbërësit:
- gjalpë - 280 g;
- miell gruri - 450 g;
- vezë pule - 1 copë;
- krem kremi i bërë në shtëpi - 1 kg (250 g - në brumë, 750 g - në krem);
- sheqer i grimcuar - 0,5 kg (220 g - në brumë, 200 g - në krem, 80 g - në qershi);
- pluhur pjekje - 1,5 tsp.
- qershi të freskëta - 500 g;
- çokollatë e integruar - 80 g.
preparat
Një copë gjalpë të mirë tre në një rende të madhe, dhe pas fërkimit me duart e tij me një miell para-shitur me pluhur pjekje. Ne thyejmë strukturën e vezës, të ndarë nga guaska, me shtimin e sheqerit, e ndjekur nga krem kosi i bërë në shtëpi i dedikuar për test. Derdhni përzierjen që rezulton në një tas të miellit dhe, përzierjen e shpejtë, përzieni një brumë të ngushtë, jo ngjitës, e cila vendoset në një qese dhe dërgohet për jo më shumë se 30 minuta në frigorifer.
Qershi të freskëta, të ndara nga guri dhe derdh atë një sheqer pak. Ne e marrim brumin e ftohur dhe e ndajmë atë në dy ose tre pjesë, secila prej të cilave ne më vonë hidhen poshtë dhe prerë në shirita me gjatësi të përafërt. Ne e vendosim përgjatë gjithë gjatësisë së çdo shiriti të tillë të përgatitur qershi të qershisë dhe, duke ngritur buzë të brumit, e mbyllim qershinë në formën e tubit, nga e cila më pas do të formojmë një tortë me emrin e mrekullueshëm "Cherry Winter". Sew down saktësisht nxjerr tubat në pergamenë, me të cilën ne të mbuluar fletë pjekje dhe e vënë atë në furrë të nxehtë deri në 185 gradë për vetëm 15 minuta.
Me një mikser, mundi kremin e mbetur kosi në një tas të thellë me shtimin gradual të sheqerit në të dhe i çoni në një masë të harlisur e të ajrosur. Në një pjatë të sheshtë në një rresht shtrihen shtatë tuba të ftohur dhe burojnë shumë me kremin e tyre. Në të ardhmen, në të njëjtën mënyrë, ne përhapim dhe lubrifikojmë të gjitha shtresat pasuese të tortës, duke ulur çdo rresht me një tub. Në dalje, ne marrim një tortë në formën e një kasolle akulli, të cilën ne e mbulojmë plotësisht me një krem të bardhë borë dhe spërkat me kontrast për çokollatën e integruar.
Receta për tortë "Cherry Winter" nga pastë e pjekur
përbërësit:
- Pasta të gatshme të gatshme - 1,5 pako (600 g);
- qershi të konservuara në lëngun e tyre - kuti prej 1 litri;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1-2 tbsp. lugët;
- krem yndyror kosi - 700 g;
- sheqer i grimcuar gjobë - 350 g;
- rroje kokosit - 100 g.
preparat
Ne heqim pasticën e gatimit të gatuar nga paketimi i jashtëm dhe e lëshojmë për disa minuta në tryezë deri sa të bëhet e butë. Pastaj shpalosni plotësisht shtresën e tërë, vendoseni në tryezën e derdhur të miellit dhe derdhni brumin në tre milimetra. Niseshteja e patates derdh gjithe brumin dhe e prere ne shiritat me te gjere dhe me te gjere. Mbushni mes të secilit prej tyre me qershi të konservuar, të cilat më parë