Sot ne do të gatuaj një byrek me brumë nga një pastë e shkurtër. Një shënim i bajamës, i kombinuar me butësinë e djathit, krijon karakteristikat hyjnore të ëmbëlsisë.
Tortë me djathë dhe kastravec - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 420-480 g;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- Gjalpë - 195 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- çdo gjizë - 490 g;
- Kastrati - 150 g;
- patate ose niseshte misri - 45-50 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- sheqer i grimcuar - 90-120 g;
- vezë pule - 3 copë.
preparat
Për të bërë një brumë të shkurtër për një byrek me Kastrati, bluaj sheqerin dhe gjalpën dhe shtoni të bardhët e vezëve të rrahura me një majë kripë. Në një enë të veçantë ne shoshim miellin, shtojmë pluhurin e pjekjes dhe përziejmë. Kombinoje përzierjen e thatë me gjalpë dhe gatuani pasta të butë të shkurtër. Ne formojmë një grumbull prej tij, e përfundojmë me film ushqimor dhe e vendosim atë në frigorifer për tridhjetë minuta.
Ndërkohë, lani kastravecat dhe vendosni në një pecetë ose peshqir të thatë. Djathi i gjedhit kalon përmes një sitë gjobë ose thyen në një zbutje me një blender. Shtoni disa rrahur me vezë sheqeri dhe vanilje, derdhni niseshtën dhe përziejeni mirë.
Ne shpërndajmë brumin e ftohur në një formë të shkëputur, duke formuar anët dhe derdhni përzierjen e gjizës. Sasijeni kek me manaferrat e Kastrati dhe vendosni formën në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë për dyzet e pesë minuta ose deri në shkallën e dëshiruar të ngjyrosjes.
Në gatishmërinë, ne japim byrek të ftohtë në formë në një gjendje të ngrohtë, dhe pastaj prerë atë në pjesë dhe mund të shërbejë.
Kek me rërë me Kastrati dhe Mollë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 320 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- gjalpë ose margarinë - 195 g;
- sheqer i grimcuar - 320 g;
- gjizë - 350 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- krem kosi - 95 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- gjizë e bollgur - 25 g;
- Kastrati - 150 g;
- mollë - 200 g.
preparat
Gjalpë të butë ose margarinë vënë në një tas, pour përzier me sheqer dhe pluhur pjekje miell i tharë dhe gatuhen me duart deri crumbs.
Në gjizë, shtoni vezë, sheqer, sheqer vanilje, salcë kosi, bollgur dhe përzierje mirë.
Në formën e vajosur të vënë dy të tretat e vëllimit të përgjithshëm të thërrimet, shpërndajë atë në formë, duke shtypur pak dhe duke formuar skajet. Pastaj ne vendosim në një shtresë të vetme feta mollash të pastra dhe të copëtuara më parë, vendosim mbushësin e gjizës në majë dhe hedhim manaferrat e lules dhe të thata më parë të kastravecave. Sasi e lartë e tortës me thërrimet e mbetura dhe vendoseni mykun me produktin në një furrë të para-ndezur në 185 shkallë.
Gati për të ftohur byrek në formë dhe ne mund të shërbejmë.