Tubulet e meshkujve janë një trajtim i shkëlqyeshëm, shijen e të cilave është e njohur për ne që nga fëmijëria. Është thjesht e pamundur t'i rezistosh kombinimit të shijshëm të wafers crispy dhe krem delikat.
Nëse keni një krijues për pite, atëherë nuk do të jetë e vështirë për të përgatitur tubulën e vockël. Përveç kësaj, ju mund të blini boshllëqet e gatshme të dendura. Dhe duke përdorur kremra të ndryshme për t'i mbushur ato, gjithmonë mund të merrni një shije të re të ëmbëlsirë. Baza për përgatitjen e tyre mund të jetë qumështi i rregullt ose i zier, qumështi i kondensuar, të bardhët e vezëve ose gjizë .
Tubulat e çamçakëzave të mbushura me ndonjë krem të përgatitur sipas recetave të propozuara më poshtë do të jenë të shijshme dhe të shijshme në mënyrën e tyre.
Kujdesi për tubat e meshkujve në shtëpi
përbërësit:
- Qumësht i freskët - 1 l;
- vezët e pulave - 5 copë;
- sheqer i grimcuar - 275 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- gjalpë - 110 g;
- miell gruri - 120 g;
preparat
Për të përgatitur krem karamel kemi nevojë për dy kontejnerë. Në njërën prej tyre derdhim qumësht, duke lënë një gotë, dhe në tjetrën ne vozisim në vezë. Ne përcaktojmë pjatat me qumësht dhe ngrohim atë në një çiban. Për vezët, derdh sheqerin dhe sheqerin vanilje dhe thyejnë atë në një shkumë të trashë dhe të trashë. Në fund të procesit të fërkimit, derdhni miellin dhe gradualisht derdhni qumështin e majtë.
Në qumësht të ngrohtë, derdhni përzierjen e vezëve në një rrjedhje të hollë dhe, vazhdimisht nxitjen, kuzhinierini deri sa të trasheni mbi nxehtësi të moderuar. Pastaj hiqni enën me krem nga pjatë, shtoni gjalpë dhe përziejeni deri sa të shpërndahet.
Ne e ftojmë kremin në temperaturën e dhomës dhe e mbushim atë me tubula të meshkujve.
Krem për tubat e vezëve me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- Qumësht i kondensuar i zier - 220 g;
- gjalpë - 220 g;
- arra ndonjë (opsionale) - për shije.
preparat
Përgatitja e një krem nuk është e lehtë, por shumë e thjeshtë. Gjalpë zbutur përzihet me qumësht të kondensuar të zier dhe mundi pak me një miks ose shpohet deri sa të qetë. Nëse dëshironi, arra mund të përzihen në krem.
Qumështi i kondensuar i ziershëm mund të përgatitet vetë. Për ta bërë këtë, shtoni gjysmë litër qumësht në 250 gramë sheqer dhe një çerek lugë çaji sode. Ne e ngrohtë atë në një çiban dhe kuzhinier në ngrohje të moderuar për një e gjysmë deri në dy orë, duke mos harruar të trazohen herë pas here. Dendësia dhe ngjyra e qumështit të kondensuar të përfunduar rregullohet nga koha e valimit, sa më gjatë të zgjasë, aq më e trashë dhe e errët është masa.
Krem karamel proteina për tubulat e meshës
përbërësit:
- të bardha vezë - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- ujë të pastruar - 125 ml.
preparat
Hidhni ujin e pastruar në një tigan ose një çekan dhe bini në gjumë me sheqer. Ngroheni në një vlim mbi nxehtësi të moderuar, nxitje, dhe qëndroni deri në shfaqjen e flluska "të rënda". Proteinat e vezës janë vendosur në një enë të pastër dhe të thatë dhe mundën derisa një shkumë e trashë dhe e trashë e bardhë. Pastaj, pa u ndalur për të rrëmbyer, derdh një rrjedhje të hollë të shurupit të sheqerit. Krem proteina të gatshme të gatimit duhet të mbajë mirë formën dhe të mos përhapet.
Tani mbetet vetëm për t'i mbushur ato me tuba të gatshme për meshkuj.
Krem për gjalpë për tubat e meshkujve
përbërësit:
- gjizë - 220 g;
- krem yndyrë - 220 ml;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- arra - 100 g;
- Sheqeri vanilje (opsional) - 10 g.
preparat
Për të përgatitur krem, gjizë është copëtuar në homogjenitet me një blender ose fshihen përmes një sitë. Përzihet krem me sheqer dhe, nëse dëshironi, me sheqer vanilje. Pastaj i rrahu ata deri në një shkumë të trashë me një mikser, shtoni djathin e përgatitur gjizë dhe rri përsëri derisa të qetë. Ne kemi vënë krem për një orë në frigorifer.
Mbushni kremin e gjedheve të gatshme me tubat e vezëve dhe spërkatni skajet me arra të copëtuara.