Ëmbëlsira ëmbël dhe pies si çdo gjë. Ato mund të jenë të gatuara me ndonjë mbushje, por më të shijshmet merren me fruta dhe manaferra, për shembull, byrekë me pineapple ose byrek me mish të ngrirë . Nëse ju pëlqen desserts tillë, atëherë ju patjetër do të donte byrek me rrush pa fara e zezë.
Byrek me kreshmë me rrush pa fara të zezë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1,5 artikuj;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugët;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- uji akull - 6 tbsp. lugët;
- kripë dhe sode - një majë.
Për mbushjen:
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- currants ngrirë - 1 artikull;
- miell - 1 tbsp. lugë.
preparat
Shosheni miellin dhe përziejeni atë me sheqer, kripë, sode, sheqer vanilje, ujë dhe vaj perimesh. Gatuani brumin elastik, përfundoni atë në një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Shkrini rrush pa fara, kombinoni atë me sheqer dhe miell dhe përzieni mirë. Për formën e pjekjes, yndyrat me vaj perimesh, merrni brumin nga frigoriferi dhe ndani në dy pjesë, kështu që njëri është pak më i madh se tjetri. Rrokullisni të dy pjesët dhe atë që më shumë qëndrojnë në formë, duke formuar anët e vogla. Në pjesën më të lartë, hapni mbushjen nga manaferrat dhe mbuloni atë me pjesën e dytë të brumit.
Mbrojeni skajet e kekës, lyejeni sipërfaqen e saj me vaj perimesh, spërkate me sheqer dhe krijoni në mes një vrimë të vogël përmes së cilës do të dalë avulli. Vendoseni tortën në furrë, të ndezur në 180 gradë për 30-35 minuta, dhe duke e lejuar atë të ftohet pak, shërbejnë në tryezë.
Byrek me rrush pa fara në multivariate
përbërësit:
- miell - 1,5 artikuj;
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 285 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë patate - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje për pjekje - 2 tsp;
- rrush pa fara e zezë - 300-400 g;
- Vanillin - në majë të thikës.
preparat
Këmishat e verdhë të ndara nga proteinat dhe dërgoni ato në frigorifer. Kombinoje miellin me gjalpë të shkrirë, yolks, 125 g sheqer, vanilinë, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe përziejeni brumin. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Hiqni proteinat, i fshini ato në gjendjen e shkumës, shtoni atyre mbetjet e sheqerit, 1,5 tbsp. lugë mielli, niseshte dhe pluhuri i mbetur i pjekjes. Pastaj, me kujdes aplikoni rrush pa fara në masën e proteinave. Formoni një top nga prova, vajini kupën e multivarkës dhe shpërndani brumin në pjesën e poshtme, duke formuar anët. Mbushe tërë mbushjen dhe përgatit tortën në mënyrën "Pjekje" për 1,5 orë. Ju lutem vini re se këtu është përshkruar një recetë për një byrek me currants freskët, por ajo mund të zëvendësohet dhe të ngrirë, vetëm të jetë i sigurt për të kulluar çdo lëng të tepërt.
Pie me currants dhe gjizë
Tortë tortë me currants është një mundësi e shkëlqyer për ato nëna fëmijët e të cilëve nuk u pëlqen gjizë në formën e saj të para.
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë - 100 g;
- miell - 200 g;
- sheqer - 100 g;
- pluhur pjekje për pjekje - 1 lugë çaji.
Për mbushjen:
- gjizë - 200 g;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- vanillin - ½ tsp;
- rrush pa fara e zezë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Shkrihet gjalpë, përzihet me sheqer, miell dhe pluhur pjekje dhe përzierje brumë. Duhet të jetë e frikshme. Duke përdorur një mikser, mundini vezët me sheqer, pastaj shtoni djathë dhe vanilinë, dhe vazhdoni të rrahni derisa të merrni një masë të qetë.
Formoni gjellën e pjekjes me vaj, vendoseni gjysmën e brumë në të, pastaj mbushni gjizën dhe pastaj pjesën e dytë të brumit. Kryeni manaferrat e rrushit. Piqni një tortë gjizë me rrush pa fara të zezë në 180 gradë 35 minuta.
Torta e hapur me currants
përbërësit:
- brumë gati e gatuar - 700-800 g;
- rrush pa fara - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 2 tsp.
preparat
Ndani brumin në 2 pjesë, rrokulliset një, vendoseni në një formë të ngopur dhe vendoseni në nxehtësi për korrigjim. Rrush pa fara shuhet me sheqer dhe vendoseni në myk për brumë. Pjesa e dytë gjithashtu mbështillet dhe pritet në pllaka të holla. Shtroni ato në krye të mbushjes në formën e një grilë, yndyrat me vezë rrahur dhe kuzhinier në furrë, të nxehtë në 200 gradë, 30-40 minuta. Hidh kokën e përfunduar me sheqer pluhur dhe provo.