Pjekja me kajsi merr një vend të veçantë në menunë e verës. Çdo brumë është e kombinuar me një mbushje të tillë: maja, pjekur ose rërë. Në dimër, përdorni fruta të konservuara, të cilat gjithashtu mund të përdoren si një zbukurim ëmbëlsirë.
Çfarë duhet të piqem me kajsi?
Nëse nuk e dini se çfarë mund të bëhet me kajsi të reja, përdorni vetëm recetën e provuar të buke tuaj të preferuar, plotësoni mbushjen me feta fruta ose pure dhe shija e delikatesës së zakonshme do të transformohet saktësisht.
- Për të biskota apo pour ëmbëlsira nuk u kthye të papërpunuara (kajsi të japë një shumë lëng), roll lobules në niseshte.
- Frutat kanë një shije pak të thartë, sepse pjekja me kajsi plotësohet me sheqer. Por nëse përdorni brumë të ëmbël, ju nuk keni nevojë ta bëni këtë.
- Kajshet e konservuara duhet të filtrohen nga shurupi dhe pak të thata para përdorimit.
Ëmbëlsira me kajsi - recetë
Një peksim i bollshëm me kajsi mund të pjeket sipas recetës klasike të tre përbërësve: miellit, sheqerit dhe vezëve, por nëse keni frikë se nuk do të pjeket ose hiqet, shtoni një pluhur për pjekje dhe gjithmonë fllusni lobulat në niseshtesë. Ky lloj pastë do patjetër do të donte dhëmbin e ëmbël, por ju nuk duhet të mendoni për këtë, sesa është e pazakontë të trajtoheni mysafirët.
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- pluhur pjekjeje;
- segmente kajsi - 10 copë.
preparat
- Mundo majat me proteina me sheqer.
- Me kujdes, vozisni yolks whipped dhe miell me pluhur pjekje.
- Derdh brumin në një kallëp, nga lart shpërndani feta fruta.
- Biskota me kajsi do të zgjasë 40 minuta në 180 gradë.
Byrek me majë me kajsi në furrë
Pjatë e shijshme dhe e harlisur me kajsi në një furrë me brumë do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës solemne. Baza është më e mirë për t'u përgatitur me anë të një sfungjere, kështu që trajtimi do të dalë më i ajrosur dhe maja do të përdorë freskët, me një rezultat të thatë nuk do të jetë aq mbresëlënës. Nga kjo sasi e përbërësve do të dalë një byrek i madh, forma do të duhet 25 cm.
përbërësit:
- kajsi - 200 g;
- sheqer - 50 g;
- maja - 25 g;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 1 lugë;
- vaj - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 200 g;
- qumësht - 200 ml;
- miell - 500-700 g.
preparat
- Nga qumështi i ngrohtë i sheqerit dhe maja, bëni një lugë.
- Mix gjalpë të butë, vezë, sheqer, derdh në lugë.
- Vendoseni miellin, përziejni brumin e butë. Lëreni të rritet, të kthehet tri herë.
- Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta, të shpërndara në formë.
- Përhapni gjysmën e kajsisë, spërkatni me sheqer.
- Dekorojeni pjesën e sipërme me brumin e mbetur. Lini në provë për 15 minuta.
- Piqni një tortë të shijshme me kajsi për 30 minuta në 190 gradë.
Tart Taten me kajsi
Taten klasik francez është i përgatitur me mbushjen e mollës, por byrek me kajsi nga brumë rërë rezulton jo më keq se tradicionale, madje edhe më të shijshme. Mbushja vjen nga lëng, aromatik në mesatarisht të thartë me një kore të ndritshme caramel - një trajtojnë e shijshme për të dashuruar e pjekjes evropiane shijshëm.
përbërësit:
- kajsi - 0,3 kg;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 1,5 tbsp.
preparat
- Brumë zë nga gjalpë, vezë dhe sheqer, shtoni miell me pluhur pjekje. Vendoseni për 15 minuta në frigorifer.
- Në tigan, derdhni sheqerin (100 g), ngrohuni derisa të shkrihet.
- Vendosni mënjanë, shtoni vaj, përzieni.
- Në pjatën e pjekjes, derdh karamel, vendosni mishin poshtë lobules kajsi.
- Rrokullisni brumin, rri në majë të mbushjes, përkuleni skajet.
- Piqni një byrek të hapur me kajsi për 25 minuta në 200 gradë.
- Byrek gatshme është kthyer mbi një pjatë, mbushje deri.
Charlotte me kajsi - recetë
Një recetë e thjeshtë për charlottes me kajsi në furrë është i njohur për çdo zonjë. Pieja e harlisur me një kore të shijshme të sheqerit shpesh është gatuar me mbushjen e mollës, por me kajsi delikatesa do të dalë shumë më e shijshme dhe më aromatike. Për të tortës nuk del të papërpunuara, përhapni segmentet e frutave në fund të mykut dhe i spërkatni ato me sheqer dhe kanellë.
përbërësit:
- sheqer - 200 g;
- vanilje, pluhur pjekjeje;
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- segmente kajsi - 10 copë;
- kanellë, niseshte.
preparat
- Futni vezët me sheqer deri në majat.
- Shtoni vaniljen dhe pluhurin e pjekjes, hyni në miell.
- Në pjesën e poshtme të formës vajore, vendosni feta të frutave, spërkatni ato me koll, sheqer, kanellë dhe derdhni në qëllimin.
- Charlottes pjekje me kajsi do të zgjasë 25 minuta në 190.
Torta me kajsi
Kjo byrek me kajsi në kefir përgatitet në dy pika. Një brumë i thjeshtë derdhje është i përzier, mbushja është vënë në fund të mykut, e cila bëhet karamel në procesin e pjekjes. Byrek i gatuar është kthyer mbi një pjatë dhe si rezultat ju merrni një trajtojnë me një sipërfaqe shijshëm. Përbërja e mbushjes mund të plotësohet me kumbulla.
përbërësit:
- kajsi - 100 g;
- kumbulla - 100 g;
- niseshte - 50 g;
- sheqer kafe - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- sheqer - 150 g;
- vanilje, pluhur pjekjeje;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp.
preparat
- Gatuani brumë nga vezët, kefir, sheqer dhe miell. Shtoni pluhurin e pjekjes dhe vaniljen.
- Fundi i formës së shkrirë është i thekur me sheqer kafe.
- Përhapni feta fruta, sasi e tyre me niseshte.
- Plotësoni me një goditje.
- Piqem tortën për 25 minuta në 180.
Ëmbël pasta me kajsi
Për të bërë pasta të pjekur me kajsi u kthye të jetë i harlisur dhe i frikshëm përdorni një shishe maja. Për aromë karamel, shtoni sheqer kafe në vend të bardhë dhe spërkat me kanellë, ajo do të bëjë ëmbëlsi jashtëzakonisht aromatik. Shije të veçanta do të shtohen në thekon bajame, dhe me dekorim dhe nuk ka nevojë të shqetësojë, trajtimin dhe kështu do të dalë shumë origjinale.
përbërësit:
- brumë maja - 500 g4
- kajsi të konservuara - 10 lobula;
- thekon bajame - 1 grusht;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer kafe dhe kanellë.
preparat
- Brumë shkrirjen, prerë në 5 segmente.
- Qendroni qendrën me vaj të butë, spërkatni me sheqer dhe kanellë.
- Vën në çdo pjesë të dy lobules kajsi, spërkat me bajame.
- Piqni puffs me kajsi për 25 minuta në 190.
Patties me kajsi
Patties shijshme dhe harlisur me kajsi në furrë përpiqen të bëjnë një test maja në një recetë të shprehur. Baza nuk do të jetë e gjatë dhe e lodhshme për tu ngjitur, dhe produktet do të dalin si rezultat i shumë i ajrosur me një mbushje të butë dhe me lëng. Plotësoni mbushjen mund të jetë vetëm sheqer, dhe ju mund të vendosni fruta të tjera - mollë ose kumbulla, për shembull.
përbërësit:
- maja e çastit - 10 g;
- sheqer - 150 g;
- miell - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 150 ml;
- sode - 1 lugë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kajsi - 300 g.
preparat
- Mix kefir të ngrohtë me sode, shtoni vezë, gjalpë dhe sheqer.
- Ndajeni veçmas maja dhe mielli, shtoni në kefir dhe përzieni brumë të butë jo ngjitës.
- Mbulo brumin me një peshqir dhe lëreni në vapë për një orë.
- Ëmbëlsira të formës, mbushni me mbushje kajsi, kapni skajet.
- Piqeni në 190 gradë për 25 minuta.
Cake me kajsi
Ëmbëlsira dhe tortë shumë origjinale me kajsi të freskëta dhe thërrime arrë mund të gatuhet në vetëm një orë. Kjo delikatesë nuk do të pjeket për një kohë të gjatë dhe të ngjyhet. Të gjithë ju duhet të bëni është të piqni një shportë me shortcake, të mundni një krem proteina të harlisur dhe të ngjizni arra në një tigan. Një ëmbëlsirë e vërtetë evropiane do të fitojë çdo gustator.
përbërësit:
- kajsi të mëdha - 5-7 copë.
- bajame - 1 grusht;
- proteina - 2 copë;
- sheqer pluhur - 1 artikull;
- vaj i butë - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- vezë - 2 copë. + 2 yolkë;
- miell - 2 tbsp.
preparat
- Mix përbërësit për brumë, përzierje dhe shpërndajë atë në një myk. Mbushni copëza me bizele.
- Piqni për 15 minuta në 200 gradë.
- Shkundni majat e vazhdueshme me të bardhët.
- Në fasadën e ftohur të rërës nxjerrni merengue, nga lart shpërndani lobularet e kajsi, sasi e vogël me arra të pjekura.
Mannick me kajsi
Një byrek i shpejtë me kajsi është përgatitur për gjysmë ore. Mannich është lëng, me aromë të pasur dhe të këndshme. Për ta rregulluar me zë të ulët, drithërat duhet të ngjyhet paraprakisht në kefir dhe të aplikojnë rrudha tashmë të fryrë. Lërini disa fruta për t'i bërë ato të pastra dhe për të mbuluar sipërfaqen e pjekjes.
përbërësit:
- kajsi - 200 g + 100 g për zbukurim;
- sheqer - 200 g;
- bollgur ½ st .;
- kefir - 150 ml;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje, vanilje;
- miell - 250-350 g.
preparat
- Kajsi për dekorim spërkat me sheqer dhe një lugë të vogël për të shtypur.
- Hidh kefirin e bollgur të ngrohtë.
- Mix sheqer, vezë, pour kefir me një lulekuqe të fryrë.
- Shto pluhur pjekjeje, vanilje dhe kajsi të feta.
- Derdh brumë në një formë të vajosur për 30 minuta në 190.
- Hidh kokën e përfunduar me shurup kajsi dhe pulpë.