Nëse ju doni të kënaqni mysafirët me diçka ushqyese, origjinale dhe të shijshme, atëherë ju rekomandojmë që të skuqura patties me qepë të gjelbër dhe vezë. Kjo recetë do t'ju habisë me disponueshmërinë e saj dhe nuk do të kërkojë një seri të madhe të produkteve.
Recetë për patties skuqur me qepë dhe vezë
përbërësit:
Për provën:
- miell 500 g;
- qumështi i lopës - 350 ml;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 30 g;
- sheqer të bardhë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë - një majë;
- maja e çastit - 8 g.
Për mbushjen:
- qepë e gjelbër të freskët - 1 bunch;
- Vezë pule - 6 copë;
- erëza.
preparat
Qumështi nxehet pak në një mikrovalë, dhe pastaj derdhet me kujdes në një tas. Pas kësaj, derdhni një sheqer pak, kripë, shpërndani maja të thatë dhe lëreni sfungjerin për 20 minuta. Pa humbur kohë, ne shoshim përmes sitë dhe nxjerrim vezën nga frigorifer. Gjalpi largohet nga pakoja, pritet në copa, grumbullohet në një tas dhe vendoset në një banjë uji. Shkrijeni atë, por mos e çoni në një vlim, dhe pastaj ftoheni. Më pas përziheni vezën, derdhni sheqerin e mbetur dhe mundi të lëvizni deri sa të qetë. Pas kësaj, kombinoni përzierjen e vezëve me qumështin dhe përzieni me kujdes pirunin. Në një tas të thellë, derdhni disa gota miell, krijoni një zakon dhe derdhni lëngun e majave. Gradualisht futur të gjithë pjesën tjetër të miellit dhe gatuaj brumë. Mbulo tavolinën me një peshqir të trashë dhe lëreni për rreth 1.5 orë në temperaturën e dhomës.
Dhe këtë herë ne do të bëjmë një mbushje për pies me qepë dhe vezë. Vezët nxirren jashtë frigoriferit, lihen, vendosen në një tigan me ujë të ftohtë dhe çojnë në valë. Mbushni ato për 10 minuta derisa të jeni plotësisht të gatshëm dhe pastaj lëreni lëngun e butë dhe mbushni përmbajtjen me ujë akulli. Onions gjelbër janë larë, tronditur dhe copëtuar me një thikë. Ne e vendosim atë në një tas, hedhim pak kripë dhe i shqyrtojmë plotësisht duart. Vezët e ftohta pastrohen nga guaska, bluajnë në një rende të madhe dhe kombinohen me qepë. E pra ne përzierje mbushjen dhe vendosur mënjanë.
Mblidhet brumi i përhapur në tavolinë, i spërkatur me miell, dhe i përzier, si duar. Ne marrim copa të vogla, bëjmë topa të gdhendura dhe shtypim lehtë me dorën tuaj për të bërë edhe ëmbëlsira të sheshta. Në qendër të secilës kemi përhapur disa lugë të mbushjes dhe ne i copëtojmë skajet. Në tigan, derdhni një vaj vegjetal pak, ngroheni dhe vendosni billetet tona në të dhe skuqini patties me vezë dhe qepë të gjelbër në ngrohje të mesme për disa minuta në çdo anë deri në gjendjen e kuq. Tani vendosni me kujdes në një pecetë letre dhe lini të thithni të gjithë yndyrën e tepërt. Ne i shërbejmë pies gatshme në tryezë me krem të nxehtë të ftohur me yndyrë të ulët.
Recetë për pies me qepë dhe vezë
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 250 ml;
- sode - majë;
- miell - 300 g;
- vaj luledielli - për tiganisje;
- erëza.
Për mbushjen:
- vezë - 4 copë;
- qepë të gjelbra të freskëta - 1 bunch.
preparat
Vezët e para të ziera janë të forta dhe të ftohta. Për të përgatitur kefirin e përzierjes së brumit me një majë të kripës së cekët dhe derdhni pak vaj vaji. Ne shoshim miellin, hedhim sodën, shtojmë atë në përzierjen e përgatitur dhe gatuaj brumin homogjen. Vezët pastrohen dhe copëtohen në kube të vogla, dhe rreziku është copëtuar me thikë. Llokoçis mbushjen në një tas dhe shtoni kripë për shije. Brumë është mbështjellë në tryezë, ndarë në pjesë dhe ne formojmë pies banesë, duke shtuar mbushjen e perimeve për ta. Fry patties në një tigan të nxehtë të nxehtë derisa ju të merrni një kore appetizing. Tani vendosni me kujdes mbi një pecetë dhe zhytuni për të absorbuar të gjithë yndyrën e tepërt.