Nëse nuk do të duhet të provoni kek me xhenxhefil në shtëpi, atëherë nuk duhet të provoni kek me xhenxhefil fare. Shije e një kungull i vërtetë i gatuar gatuar nga duart e veta, si në shumicën e rasteve, tejkalon në mënyrë të konsiderueshme shijen e produktit të blerë. Ju do të bindeni për këtë në përvojën tuaj duke përgatitur, për shembull, kek me xhenxhefil çokollatë.
Recetë për kek me xhenxhefil çokollatë
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- çokollatë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 120 g;
- pluhur pjekje -1 tsp;
- karafil - 10 buds;
- xhenxhefil (i integruar) - 1 lugë çaji;
- fasule bollgur - 1/2 tavolinë;
- kardamom - 1 lugë çaji.
preparat
Sheqeri i parë dhe gjalpë u mbytën, pas së cilës, pa u ndalur për përzierje, një nga një, shtoni vezët. Sapo masa të bëhet e ajrosur, përzieni atë me pluhur kakao dhe çokollatë të integruar. Duke vazhduar përzierjen e bazës së testit tonë me shpejtësinë mesatare të mikserit, filloni derdhjen e miellit të paraprirë më parë me pluhur pjekjeje. Erërat janë të fundit në brumë, por para se t'i shtoni, është e nevojshme të fshijmë gjithçka së bashku me një llaç, dhe pastaj të analizojmë për të hequr qafe filma dhe lëvore të tjera.
Tani po bëjmë brumë tërshërë në brumin e përfunduar. Për këtë recetë nevojiten furra të avulluara ose jo-brewed. Gjithashtu në këtë fazë, mund të bëni arra ose fruta të ëmbla në brumë.
Ne e vendosim brumin e përgatitur në një pjekje të mbuluar me pergamenë dhe e vendosëm në një furrë të nxehtë për 180 minuta për 20 minuta. Gingerbreads shtëpi, çokollatë, shërbyer, smeared me çokollatë të shkrirë.
Recetë për kek me xhenxhefil çokollatë shtëpi
Në këtë recetë ne do të përgatisim gingerbreads të zakonshëm në lustër çokollatë , por nëse dëshironi, ju mund të shtoni çokollatë dhe kakao pluhur në vetë brumin.
përbërësit:
Për gingerbreads:
- kefir - 2 artikuj;
- miell - 3-3,5 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugë.
Për lustër:
- sheqer - 100 g;
- pluhur kakao - 1 lugë çaji;
- vezë e bardhë - 1 pc.
preparat
Sheqeri është rrahur me vezë deri në një formë të bardhë, të harlisur në masë. Në një tas tjetër, kombinoni kefir të ngrohtë me sode. Për të shuar sode nuk është e nevojshme paraprakisht, pasi acidi laktik i përfshirë në kefir lehtë do të përballet me këtë detyrë. Atje derdhni vajin dhe shtoni një majë kripë. Përzierjeni plotësisht përzierjen kefir dhe shtoni vezë dhe miell të sifted. Ne përziejmë një brumë të trashë që nuk i qëndron duart dhe e le atë të qëndrojë për 5-7 minuta. Roll topin e brumë në një shtresë, rreth 2 cm të trasha dhe prerë nga qarqet. Ne përhapim kek me xhenxhefil të ardhshëm në një fletë letre të pjekjes të vajosur me vaj dhe ta dërgojmë në furrën e nxehtë deri në 180 gradë për 30-35 minuta.
Proteina me sheqer dhe kakao shuhet në një kremtim të bardhë të butë dhe derdh atë në kek me xhenxhefil të ftohur çokollatë në kefir.
Si për të bërë gingerbreads çokollatë sipas GOST?
përbërësit:
Për gingerbreads:
- miell - 410 g;
- sheqer - 160 g;
- uji - 67 ml;
- qumështi i avulluar - 200 g;
- margarinë - 1 tbsp. lugë;
- melasë - 30 g;
- vezë - 1 copë;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- kripë - një majë;
- sode - 1/3 tsp.
Për lustër:
- sheqer - 125 g;
- pluhur kakao - 1 lugë çaji;
- ujë - 50 ml.
preparat
Nga sheqeri dhe uji shurup kuzhinier. Paralelisht, e ngrohim melasën dhe derdhim atë në shurup tashmë të ngrohtë.
Pritini margarinë me vezë dhe qumësht të kondensuar, shtoni shurup. Ndajeni në mënyrë të veçantë miellin e analizuar me pluhur kakao dhe kripë. Ne shtoni përbërës të thatë në përzierje veze-vaj, sode është shuar me lëng limoni dhe gjithashtu injektuar në përzierje. Gatuaj shpejt brumin, rrokullisjeni në salcice dhe prerë në pjesë të barabarta. Përziejeni kek me xhenxhefil në një fletë letre të pjekjes dhe vendosni në një temperaturë të nxehtë 190 gradë për 8-12 minuta. Ftohtë kek me xhenxhefil, nëse dëshironi, të ujitur me shurup nga uji, kakao dhe sheqer.