Kombinoje - pies ruse me një shumëllojshmëri mbushjesh. Ata janë një brumë gjysmë i rrumbullakosur i palosur në gjysmë, gjysma e së cilës është e mbushur me gjizë dhe e mbuluar me gjysmën e dytë. Skajet e patty nuk janë të lidhura, por mbushja nuk bie. Le të zbulojmë me ju se si të gatuhemi me kos.
Recipe otf në kefir
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 0,5 artikuj;
- kefir - 1 artikull;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 3 artikuj;
- sode.
Për mbushjen:
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- gjizë - 350 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- miell -1 tbsp. lugë;
- mollë - 1 pc.
preparat
Veza është rrahur mirë me një mikser, gradualisht duke shtuar sheqer dhe sode. Pastaj derdhim në kefirin shtëpi , hedhim kripë, vendosim gjalpin e zbutur dhe lëvizim gjithçka. Pas kësaj, derdh në miell dhe gatuaj brumë të butë. Tjetra, vendoseni në frigorifer për ta bërë atë më elastike.
Këtë herë ne drejtohemi në përgatitjen e mbushjes: bluaj gjizën me sheqer, shtojini mollët e kuqërremtë dhe bardhët e vezëve. Hidh një miell pak dhe përzierje tërësisht.
Brumë është mbështjellë, prerë një gotë me turi, vënë mbushje, ne bëjmë pies, yndyrat me vezë dhe piqem lëngje aromatike në kefir në një furrë të nxehtë për 15 minuta.
Sillni me gjizë në kos
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 3 tbsp. lugët;
- miell - 1,5 artikuj;
- sode - një majë.
Për mbushjen:
- gjizë - 200 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- manga - 2 tbsp. lugët;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- vezë e verdhë veze - për lubrifikim.
preparat
Pra, gjalpi i butë i zbutur rrihet me sheqer derisa kokrrat të treten plotësisht. Pastaj ne thyejmë vezën e pulës, hedhim kosin, derdhim miellin e tharë, hedhim një majë të sodës dhe kripës. Pas kësaj
Tjetra, ne kthehemi në përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, ne gjizëm gjizë me sheqer, shtoni whipped vezë të bardhë, derdh bollgur, vënë salcë kosi dhe përzierje çdo gjë tërësisht.
Tani brumi i ftohtë është mbështjellë në një shtresë të hollë dhe prerë qarqet me një gotë. Për secilën copë vendosim mbushjen e djathit të gjedhit, butësisht shtypim, formojmë një sotnik dhe e përhapim në një tigan të yndyrshëm me një vaj vegjetal. Në krye, mbuloni patties me verdhë veze veze dhe piqni për rreth 15 minuta në furrë në një temperaturë prej 200 gradë. Sotnikov gati ne shërbejmë për çaj ose kafe të nxehtë.