Krem i shijshëm dhe i përgatitur mirë me qumësht të kondensuar është në gjendje të transformojë një ëmbëlsirë të mërzitshme, një mbushje e tillë nuk do të prishë trajtimin, përkundrazi do ta bëjë atë më të shijshëm. Aplikoni mbushjen jo vetëm për ëmbëlsira, por për eklazionet, tubulat e dreqeve, desserts pa pjekje, disa receta mund të përdoren për të dekoruar delikatesat.
Krem për recetë me qumësht të kondensuar
Për të marrë një krem të shijshëm me qumësht të kondensuar, duhet të ndiqni rregullat e thjeshta që do të ndihmojnë në mbushjen cilësore të ëmbëlsirës dhe është e përshtatshme për ta përdorur atë.
- Receta për krem me qumësht dhe gjalpë të kondensuar është themelore, mund të rregullohet duke marrë parasysh nevojat e atyre që do të provojnë ëmbëlsirën.
- Për të balancuar kremin me sheqer mund të shtohet krem, krem, gjalpë ose krem me krem.
- Qumështi i kondensuar, qofsh i tërë ose i gatuar, shtohet në bazën e pothuajse çdo krem (krem karamel, i butë) në vendin e fundit, të përzier deri sa të jetë homogjen.
- Për një lloj tjetër ëmbëlsirë përdoret një krem me një qumësht të kondensuar me qëndrueshmëri të përshtatshme, nëse është e nevojshme për të mbushur profiteroles, tuba, arra, një krem i trashë është i përshtatshëm. Mbushni ëmbëlsirat ose biskotat me një lëng të butë.
- Nëse kremja ka një formë të keqe, shtoni përbërjen me xhelatinë, ngjyhet në ujë të ngrohtë.
- Ju nuk mund të shtoni gjalpë të shkrirë në krem, ajo do të thyhet, do të ketë pikat me vaj që nuk do t'i shtojnë karakteristikat e cilësisë. Për ta shtuar është e nevojshme vaji i ngrohtë i një temperature të dhomës, kështu që në rrahjen e kremës do të dalë madhështore, ajër dhe e lehtë.
- Ju nuk keni nevojë të përdorni mbushje të lëngshme, siç është alkooli, në përgatitjen e kremit të tillë, është më mirë ta zëvendësoni me aromatizues ose likere të trasha.
Krem me qumësht të kondensuar dhe gjalpë
Krem i vajit universal me qumësht të kondensuar për tortë përgatitet shpejt dhe me lehtësi. Sigurohuni që të përdorni jo gjalpë të shkrirë, por thjesht shkrirë, ajo duhet të jetë e butë, e lakueshme për të rrahur. I ngopur me një mbushje të tillë të çdo ëmbëlsira: biskota, pudre ose rërë, receta themelore lejon mbushjen e përbërjes me përbërës aromatik: liker, çokollatë ose kakao.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 1 b.
- vaj - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
preparat
- Mix gjalpë deri sa të bardhë.
- Për të futur qumështin gradual të kondensuar.
- Hidh Baileys, përzierje, aplikoni pas ftohjes për 20 minuta.
Krem me qumësht të kondensuar dhe krem kosi
Krem me salcë me qumësht të kondensuar është më i lehtë se vaji, është mirë për të ngopur ndonjë ëmbëlsira, duke mbushur desserts. Krem kosi përdoret 25% yndyrë, nëse nuk bëhet e harlisur me rrahje, ju mund të shtoni një thickener të kremës, qumështi i kondensuar përdoret si i freskët dhe i zier, ju mund të përdorni krem të kondensuar.
përbërësit:
- krem kosi - 200 ml;
- qumësht i kondensuar - 1 b.
- vaj i butë - 100 g;
- vanillin.
preparat
- Vaj lëvizje të bardhë, shtoni krem kosi, vanilinë.
- Shto qumësht të kondensuar, llokoçis deri sa të jetë homogjene.
- Krem me salcë kosi dhe qumështi i kondensuar duhet të ftoheni për 30 minuta.
Krem i butë me qumësht të kondensuar për një tortë
Krem krem me qumësht të kondensuar mund të bëjë një kuzhinier i cili ka një eksperiencë të favorshme me krem frutash, është e rëndësishme që të mos e teproj dhe të mos bëni gjalpë. Aplikoni krem të paktën 33% yndyrë, qumështi i kondensuar do të vijë në të freskët dhe të zier, plotësoni recetë me vanilje, aromatizuese "Brandy" ose "Rom", në formën e tij të pastër, alkooli mund të ndikojë në qëndrueshmërinë e kremës së përfunduar dhe të bëjë atë më të lëngët.
përbërësit:
- krem - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 50 g;
- qumësht i kondensuar - 1 b.
- aromatizues "Rom" - 3-4 pika;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
- Kremë deri majat, pluhur derdhur.
- Më vete, nxirrni gjalpë në të bardhë, shtoni qumësht dhe aromë të kondensuar.
- Kombinoje shpatullën me të dy kremrat, përzihet, zbatohet një krem me qumësht të kondensuar menjëherë.
Kujdesi me qumësht të kondensuar - recetë
Përgatitja e kastravecit me qumësht dhe gjalpë të kondensuar është shumë e thjeshtë, e shpejtë, por nuk mund të largoheni nga pllaka, qumështi shpejt djeg dhe mbushja mund të prishet pa shpresë. Kremi është zier shpejt, sipas recetës klasike, pa shtuar vezët, qumështi i kondensuar shtohet në fund, në masë të ftohur. Para përdorimit, kremra duhet të ftohet tërësisht dhe plotësisht të trashë.
përbërësit:
- qumësht - 2 artikuj;
- qumësht i kondensuar i zier - 1 b.
- sheqer - 3 tbsp. l;
- miell - 3 tbsp. l;
- vaj - 200 g.
preparat
- Miell miell me sheqer në tigan, shtoni qumësht, përzierje.
- Boil deri valë, vazhdimisht nxitje.
- Pas trashje, cool.
- Në krem të ftohur për të hyrë në një vaj të butë, rrëmbej me një mikser.
- Shtoni qumështin e kondensuar, rri përsëri.
- Ju mund të aplikoni menjëherë këtë krem.
Krem djathë me qumësht të kondensuar
Për krem me gjalpë me qumësht të kondensuar për një tortë doli të jetë homogjene, pa drithëra, vetë gjizë duhet të shpuar me një blender dhe të pastrohet edhe përmes një sitë. Nëse nuk ka kohë, ju mund të blini masën e gatshme të gatshme, por duhet të mendoni se, si rregull, tashmë është e ëmbël, në këtë rast sheqeri nga receta duhet të hiqet.
përbërësit:
- vaj - 200 g;
- gjizë - 400 g;
- sheqer - 100 g;
- qumësht i kondensuar - 1 b.
- vanillin.
preparat
- Goditi gjalpë me sheqer.
- Shkruani masën e gjizës dhe vanilinë.
- Mundi në një masë të butë të qetë.
- Krem djathi me qumësht të kondensuar është menjëherë gati për përdorim.
Krem për eclairet me qumësht të kondensuar
Gjëja më e mirë për eclairs është një krem proteinash me qumësht të kondensuar. Ajo del shumë delikate dhe jo e lëngshme, në sajë të xhelatinës, kështu që për të plotësuar covings do të bëhet një mbushje ideale. Një tjetër avantazh i rëndësishëm i kësaj krem është kohëzgjatja e ruajtjes së tij, në frigorifer për dy ditë, ajo nuk do të humbasë cilësitë e saj.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 150;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer - 500 g;
- ujë për shurup - 150 ml;
- ujë të ngrohtë për xhelatinë - 100 ml.
- proteina - 4 copë;
- vaj - 100 g.
preparat
- Thith gelatin në ujë për 30 minuta, të ngrohtë për të shpërndarë granula, të lënë mënjanë.
- Goditi gjalpë me qumësht të kondensuar deri sa të harlisur. Kombinoje me xhelatinë, përzierje tërësisht.
- Nga uji dhe sheqeri ngjit një shurup të trashë.
- Mundeni proteinat në spikes, derdhni shurup të nxehtë.
- Lidhu dy masa, përzihet me shpatull deri në uniformë.
- Kjo krem për profiteroles me qumësht të kondensuar është menjëherë gati për përdorim.
Krem limoni me qumësht të kondensuar
Një krem bazë e thjeshtë për ëmbëlsira të gota me qumësht dhe gjalpë të kondensuar mund të shndërrohet duke shtuar një aromë limoni. Ky trajtim i jashtëzakonshëm për një kohë të gjatë do të bëhet një preferuar në çdo shtëpi ku ka dhëmb të ëmbël. Kjo mbushje përgatitet sipas recetës së kurdëve agrume, dhe qumështi i kondensuar do ta bëjë atë më të butë dhe të ëmbël. Ruajeni për disa ditë në frigorifer në një enë të mbyllur.
përbërësit:
- limon - 2 copë;
- yolks - 2 copë;
- sheqer - 50 g;
- vaj - 50 g;
- qumësht i kondensuar - 150 g.
preparat
- Lani lëvozhgën e verdhë të limonit në një krunde gjobë, pa goditur lëvozhgën e bardhë.
- Shtrydhni lëngun e agrume, përzieni me zhurmën.
- Sasi e vogël e sheqerit, shtoni yolks, lëvizje.
- Vendoseni në një zjarr të vogël, kuzhinieruni mbi nxehtësinë minimale derisa të trasheni.
- Shtoni gjalpë, qumësht të kondensuar.
- Cool plotësisht, të aplikojnë për të ngopur ndonjë ëmbëlsira dhe mbush desserts.
Krem për tubat e vezëve me qumësht të kondensuar
Për të siguruar që kakaja me qumësht të kondensuar dhe vaj të zier nuk rrjedh nga tubat dhe nuk ndikon në karakteristikat e freskëta të bazës, duhet të jetë i trashë, i dendur dhe shumë vajor. Për të trashur është e mundur që të shtoni thërrime arrë për përbërjen, ajo do të shtojë shijen origjinale të ëmbëlsirë dhe do të ndryshojë cilësinë e saj. Është më i përshtatshëm për të mbushur tubat me një shiringë ëmbëlsirash, nëse nuk ka pasur një, përdorni paketën, duke prerë një qoshe.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar i zier - 1 b.
- vaj i butë - 200 g;
- arra grimcuar - ½ tbsp.
preparat
- Goditi gjalpë, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar.
- Derdhni arra dhe përziejeni mirë.
- Cool krem për 20 minuta.
Krem banane me qumësht të kondensuar
Një mënyrë e mirë për të diversifikuar ëmbëlsira me çokollatë është për të bërë një krem banane për një tortë me qumësht të kondensuar. Edhe receta më e mërzitur do të transformohet, në sajë të këtij mbushjeje jo magjike. Nëse ka një çokollatë, kafenë ose liker qumështi, sigurisht që duhet të shtohet në përbërje, kështu që cilësitë e shijes së kremës do të jenë një rend i magnitudë më i lartë.
përbërësit:
- banane - 2 copë;
- qumësht i kondensuar - 1 b.
- vaj - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
preparat
- Vaj lëvizje me një krem të bardhë me gëzof.
- Lageni qumështin e kondensuar, përzierni tërësisht.
- Banane duhet të shtohen në krem.
- Hidh Baileys, llokoçis, aplikoni menjëherë.
Krem për "arra" me qumësht të kondensuar
Krem çokollatë me qumësht të kondensuar do të jetë një mbushje ideale për cookies në shtëpi "arra", jo e tepërt do të jetë arra, të cilat mund të shtohen në krem të grimcuar ose të vendosen në çdo cookie në thelbin e bajames. Përbërja mund të shtohet çokollatë e hidhur e shkrirë ose pluhur me cilësi të errët kakao. Mbushni arra me një krem të butë, kjo është e nevojshme për fiksim me cilësi të lartë të gjysmave, gjatë ftohjes ajo do të ngurtësohet.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar i zier - 1 b.
- çokollatë e errët - 150 g;
- vaj i butë - 200 g;
- arra grimcuar - ½ tbsp.
preparat
- Çokollata shkrihet, përzihet me gjalpë të butë.
- Kombinoje masën e çokollatës me qumështin e kondensuar dhe arra.
- Mbushni biskotat menjëherë, mundeni të provoni në 20-30 minuta.
Krem djathi me qumësht të kondensuar
Për të dekoruar desserts vogla, të tilla si capkeys, ju mund të bëni një krem djathi gjizë me qumësht të kondensuar, ajo përkryer mban formën, ka një aromë të këndshme butë dhe mund të jetë lyer mirë me ngjyra xhel. Për krem të bëhet më i qëndrueshëm, para përdorimit duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 3 orë.
përbërësit:
- krem djathi "Slivochny" - 400 g;
- qumështi i kondensuar - 4 tbsp. l;
- ekspres - 20 ml.
preparat
- Përzieni qumështin e kondensuar me ekspres.
- Goditje djathë krem, shtoni qumështin e kondensuar.
- Mundi deri në gjendjen e dendur me gëzof.
- Cool për disa orë, të vënë në sipërfaqen e ëmbëlsirë me një qese ëmbëltore.