Recetë për ëmbëlsira me lëng të mbushur me qumësht - një amtare e shekullit të 19-të. Falë shkëmbimit kulturor midis Evropës dhe Amerikës së Veriut dhe Amerikës së Jugut, popullariteti i këtyre ëmbëlsirave është rritur jashtëzakonisht dhe deri në fund të viteve dyzet, ajo është përhapur në mesin e vendeve të Karaibeve. Në recetë origjinale Cake Three Milk, gjalpi i dha brumë një cilësi të trashë, të dendur, të ngopur dhe, natyrisht, një vlerë të lartë kalorike. Cake pa vaj ka një cilësi më të butë dhe të lehtë, e cila është më mirë dhe më e shpejtë e ngopur me krem dhe e bën ëmbëlsirën më pak të ëmbël. Konsideroni mundësitë më të njohura për të bërë një tortë.
Cake "Tre qumësht" me vodka
Një libër i tërë mund t'i kushtohet një liste të të gjitha sekreteve të një biskote ideale, por brenda kuadrit të këtij recetë, ne kemi nevojë vetëm për një rekomandim të pazakontë: para përgatitjes së tortës "Tre qumësht", shtoni 15 ml vodka në brumë, e cila, kur trajtohet me nxehtësi, do të njomë brumin, i kuq, i dendur dhe i shijshëm.
përbërësit:
- miell - 255 g;
- vezë pule - 4 copë;
- sheqer - 160 g;
- vodka - 15 ml;
- pluhur pjekje - 5 g;
- krem 33% - 210 ml;
- Qumësht i kondensuar me sheqer - 430 ml;
- Qumësht i koncentruar i kondensuar pa sheqer - 410 ml;
- qumësht 3.5% përmbajtje yndyre - 200 ml.
preparat
- Kthejeni vezët dhe sheqerin në një shkumë me një mikser, shtoni përbërësit e thatë në përzierje, përzieni dhe derdhni në vodka.
- Shpërndani përzierjen në një myk dhe dërgoni biskotën në furrë për gjysmë ore, duke vendosur temperaturën në 170 gradë.
- Biskota e përfunduar ftohtë dhe e thur të lartë me një pirun.
- Mbytni të tre llojet e qumështit së bashku dhe ngjisni përzierjen e gatuar të tortës, pastaj vendoseni tortën në të ftohtë për dhjetë orë.
- Presë krem në një shkumë të trashë dhe dekoroj ëmbëlsirën.
Cake "Tre qumësht" në një multivark - recetë
Për të lehtësuar pjekjen e ëmbëlsirave do të ndihmojë një multivarkues, në gjendje të shpërndajë më shumë ngrohtësi brenda tas dhe në mënyrë të barabartë të piqem një peksimadhe. Ajo është me përdorimin e këtij vegël kuzhine do të piqem biskota tortë për recetë e mëposhtme.
përbërësit:
- sheqer - 195 g;
- miell - 190 g;
- vezë e pulave - 4 copë.
- gjalpë - 15 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- pluhur pjekje - 5 g;
- ujë - 55 ml;
- qumësht i avulluar - 210 ml;
- krem 20% - 200 ml;
- qumësht i kondensuar - 230 ml.
preparat
- Vërvidhni vezët me sheqer deri në shkumë të trashë, kombinoni me një përzierje pluhur pjekjeje dhe miell, llokoçis.
- Hidhni vajin e perimeve me ujë të valë, përzieni dhe shtoni në brumë.
- Derdhni brumin në tasin multivariat, para-lubrifikuar me vaj. Vendosni regjimin "Pjekje" në 45 minuta.
- Përgatitja e kremit duke përzier qumështin e kondensuar dhe të koncentruar.
- Cool tortë me një pirun mbi të gjithë sipërfaqen dhe të mbushur atë me krem. Gatshme për të gatuar një delikatesë për disa orë në të ftohtë.
Tortë hyjnore e shijshme "Tre qumësht"
përbërësit:
- miell - 390 g;
- sheqer - 310 g;
- qumësht - 225 ml;
- vezët e pulave - 5 copë;
- gjalpë - 115 g;
- qumësht i kondensuar - 330 ml;
- qumësht i kondensuar - 210 ml;
- qumësht i kondensuar - 340 ml;
- krem - 195 ml;
- pluhur pjekje - 5 g.
preparat
- Ngroheni gjalpin dhe qumështin.
- Vërshoni vezët me sheqer. Përzgjidhni veçmas përbërësit e thatë nga lista dhe shtoni në masë veze.
- Kombinoje përzierjen e qumështit dhe vajit me bazën e provës dhe vendoseni në myk. Piqni biskota në një temperaturë prej 185 gradë pak më shumë se gjysmë ore.
- Përgatiteni kremin duke përzier krem me qumësht të koncentruar dhe të koncentruar.
- Gati për të ftohur biskotat me grep, thith kremin dhe ta dërgoni në freski për t'u njomur.
- Lubrifikoni sipërfaqen e tortës me qumësht të kondensuar të zier. Përveç kësaj, ju mund të dekoroj ëmbëlsirë me krem, çokollatë dhe shije të tjera ëmbël për shijen tuaj.