Delikati lindor rahat-lukum ka qenë prej kohësh popullor në të gjithë botën, por vendlindja e saj Turqia padyshim mbetet lider në numrin e varieteteve dhe recetave të gatimit, si dhe prodhimin e këtij ëmbëlsirë.
Sot do t'ju tregojmë se si të bëni rahat-lukum në shtëpi dhe ofroni disa mundësi për përgatitjen e këtij trajtimi të mahnitshëm.
Rahat-lukum në shtëpi - receta
përbërësit:
- niseshte misri - 160 g;
- xhelatinë instant - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- kanellë terren - 5 g;
- Vanillin - për shije;
- acid limoni - 10 g;
- uji 375 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
Për të përgatitur rahat-lukum, keni nevojë për një enë me një fund të trashë. Mund të jetë një kazan ose një tigan i përshtatshëm. Derdh në atë misër, sheqer granulated, kanellë, xhelatinë e menjëhershme dhe vanilinë dhe përzierje. Ne shtoni ujë të ftohtë në bazë të thatë dhe përzierje përsëri.
Ne përcaktojmë kapacitetin me përzierjen e përftuar për zjarrin e mesëm dhe, duke ndërhyrë vazhdimisht dhe intensivisht, ngrohemi deri në çiban. Ne mbajmë zjarr deri sa të trasheshim dhe të marrim konsistencë, si brumë. Shtoni në këtë fazë acid limoni, vidhos zjarrin në minimum, dhe përsëri ne ndërhyjmë, kështu që limoni është tretur plotësisht. Si rregull, koha e kaluar në zjarr varion nga pesëmbëdhjetë në njëzet minuta.
Ne shtresojmë formën me një film ushqimor, transferojmë masën e përgatitur në të dhe kompaktim atë mirë. Ne e lëmë trajtimin në temperaturën e dhomës për rreth shtatë deri në dhjetë orë.
Pastaj kthejeni formën në tabelën e prerjes, hiqni filmin dhe prerë rahat-lukumin e përfunduar në kube prej rreth dy deri tre centimetra në madhësi. Ne i heqim ato së pari me niseshte, dhe më pas me sheqer pluhur.
Apple rahat konservuar me arra - recetë
përbërësit:
- mollë - 600 g;
- niseshte misri - 125 g;
- xhelatinë instant - 50 g;
- sheqer kallami - 50 g;
- arra të mbuluara - 50 g;
- ujë 100 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
I lash mollat e mia, i heq lëkurën, i heq nga bërthama dhe i prerë në kube të vogla. Në një tigan saut me një fund të trashë, derdhni pak ujë, spërkatni kallamin e sheqerit, përzieni dhe vendosni për zjarr. Pas shpërndarjes së kristaleve të ëmbla, i vendosim mollët dhe i lëmë deri sa të butë. Pastaj shtoni arra prerë me ndihmën e një thikë, dhe derdh në një rrjedh hollë, holluar në një pjesë të vogël të ujit, niseshte. Vazhdojnë të ndërhyjnë me masën para se të trashen dhe të transparencës dhe të shtrihen në një formë të mbuluar me një film. Lëreni masën të freskët dhe të ngrirë, prerë në sheshe dhe spërkatën me sheqer pluhur.