Çdo pastë, qoftë ajo muffins, ëmbëlsira, cookies shtëpi, bëhet shumë më e bukur dhe shijshëm, nëse e dekoroni atë me çokollatë me lustër. Dhe imagjinoni një tortë krem karamele pa pjesëmarrjen e saj. Jo e njëjta efekt si shija, dhe estetika.
Në recetat për përgatitjen e çokollatës lustër përdoret një përzierje e pluhurit kakao dhe qumësht me shtimin e gjalpit, i cili jep shkëlqimin dhe butësinë e produktit. Duke eksperimentuar me përmasat e këtyre përbërësve bazë, është e mundur që të merrni një lustër me një qëndrueshmëri të ndryshme, të ndryshme në ngjyra, shkëlqim, butësi dhe madje edhe shije.
Pluhurat e sheqerit do ta përshpejtojnë procesin e marrjes së lustrës së çokollatës, dhe duke shtuar vanilje, arra të thërrmuara ose patate të skuqura kokosit, do të ndihmojnë për ta bërë atë shije dhe si rezultat pjekja e zbukuruar është veçanërisht e shijshme.
Për të dekoruar enët, si rregull, nuk rekomandohet krem shumë i nxehtë për të shmangur kullimin e tij të plotë, përveç rasteve të rralla të përcaktuara me receta të veçanta. Nëse e aplikoni atë shumë vonë, do të shtrihet në mënyrë të pabarabartë, me gunga dhe pjatat tuaja do të bëhen të papërshtatshme.
Si të gatuaj krem çokollatë nga kakao në qumësht?
përbërësit:
- qumësht - 3 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 6 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 5 tbsp. lugët;
- gjalpë - 45 g;
- Vanilje - për shije.
preparat
Të gjithë përbërësit janë të përziera në një metal, mundësisht të emaluar, të çara ose në një tigan të vogël dhe të nxehtë në një pjatë në nxehtësi të ulët, vazhdimisht nxitje, për tre deri në katër minuta, por koha mund të ketë nevojë për pak më shumë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e rënies së testit të forcimit në një disk të ftohtë.
Lustër e përgatitur me çokollatë përdoret menjëherë për qëllimin e saj, duke e dekoruar tortën, tortën ose ëmbëlsirat në krye derisa të jetë ngrirë.
Krem ëmbëlsirash me çokollatë në qumësht për një tortë
përbërësit:
- qumësht - 3 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- pluhur sheqeri - 1/2 filxhan;
- gjalpë - 30 g;
- vanilje - 1/2 tsp.
preparat
Në një tigan të vogël kombinoni pluhur sheqer dhe kakao, shtoni qumësht dhe përzierje mirë. Pastaj vendoseni zjarrin në një zjarr të vogël dhe kuzhinier deri në masë të nxehtë të çokollatës, duke nxitur vazhdimisht dhe intensivisht. Tani e heqim zjarrin dhe e lëshojmë atë për rreth shtatë deri në dhjetë minuta. Shtoni gjalpën dhe mundi me një mikser. Kështu, krem për tortë do të kthehet bujar dhe të butë.
Vendoseni tortën në një grilë të instaluar në një paletë dhe derdhni lustrin e përgatitur, derdhni atë në qendër të tortës me një avion të vogël dhe shpërndani atë në mënyrë të barabartë me shpatull mbi sipërfaqen dhe anët. Tortë me xham të plotë vendoset në frigorifer për ngrirje.
Ju duhet të dekoroni tortën, tortën ose cookies, dhe ju nuk dini ta bëni atë, pa përdorur vaj për të lyer, atëherë receta jonë e ardhshme është për ju për të ndihmuar.
Çokollatë e thjeshtë lustër me kakao dhe qumësht
përbërësit:
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- sheqer pluhur - rreth 4 tbsp. lugët;
- Vanilje - për shije.
preparat
Pluhuri i sheqerit është ndotur përmes një sitë. Ngroheni qumështin në një çiban, krijoni kakao dhe përziejeni deri sa të jetë e qetë. Tani derdhja e sheqerit të pluhur dhe vazhdimisht nxitje, sjellin kremëzimin e çokollatës në konsistencën e dëshiruar. Në recetë, përmasat janë dhënë për të marrë një dendësi mesatare. Nëse keni nevojë për një lustër më të lëngshme, atëherë shtoni pak qumësht për ta bërë më të dendur, derdhni më shumë pluhur.
Tani ju e dini se si të përgatisni varietete të ndryshme të çokollatës me qumësht me kakao. Rasti për të vogël, piqem themelet, të cilën do ta zbatojmë. Dhe, sigurisht, thithjen e kryeveprave të bukura të ëmbël kuzhinës të krijuara nga duart e tyre.