Buns shtëpi me fara lulekuqe mund të piqni çdo kuzhinier nëse keni një recetë të mirë dhe disa njohuri bazë për përgatitjen e brumit të përsosur dhe përgatitjen e mbushjes. E gatuar trajton si të gjithë dhëmbët e ëmbël, madje edhe ata që nuk i pëlqejnë mallrat e pjekura.
Si të gatuaj buns me fara lulekuqe?
Për të pjekur një trajtim të shijshëm, ju duhet të përcaktoni se cila brumë për buns me farat e lulekuq do të përshtaten të përkryer. Zgjedhja e bazës për një delikatesë të tillë është shumë e ndryshme, të gjithë do të gjejnë një recetë për shpirtin.
- Buns buns me fara lulëkuq më mirë nga brumë maja, në të cilën ka shumë vezë, me cilësi të lartë gjalpë dhe qumësht yndyror. Maja për një bazë të tillë zgjidhet nga të gjallët.
- Ëmbël pasta është përgatitur më e lehtë se kushdo, për shkak se brumi i përdorur është blerë. Për të buns erdhi të harlisur dhe më të frikshëm përdorin tharm maja.
- Nga kefir brumë buns ëmbël me farat e lulekuq do të dalë më pak i harlisur, por e shijshme dhe do të mbetet e freskët dhe e butë për një kohë të gjatë.
- Brumëra e hollë nuk ndryshon pothuajse në shije nga gjalpë, por mënja e rëndësishme është jeta minimale e ruajtjes, prandaj mos piqni shumë sende.
Si për të bërë një mbushje nga një lulekuqe për buns?
Mbushja e farës së lulekuqve për buns kërkon vëmendje të veçantë, kështu që ju duhet të merrni kohë për ta përgatitur atë. Ka disa mënyra për avullimin e farave. Së pari, lulekuqe është larë, për këtë qëllim është vendosur në një zarf të indeve, të mbushur me ujë dhe të larë.
- Poppy derdh ujë të valë, kuzhinier nën kapak për 10 minuta, thahet ujë. Përsëritni procedurën 3 herë, derdhni qumësht (1 lugë fara luleladhi për 1 lugë gjelle qumështi). Fara qumështi në qumësht për 5 minuta, tendosni përmes një sitë, bluaj.
- Ju mund të derdhni fara lulekuqe me ujë të valë dhe ta lini atë nën kapak për një orë, pastaj shkoni me sheqer përmes një mulli të mishit.
- Lexoni polylogramin e farave të lulekuqes, avullit dhe pres. Shkrihet 100g gjalpë në tigan dhe shtoni 150g sheqer. I trashë para se të shpërndajë rërën, hidhni 1 vezë, llokoçisni dhe shtrijini lulekuqe. Përzihet plotësisht, dridhuni para përdorimit.
Buns me fara lulëkuq nga brumë maja - recetë
Bunjet më të mira me fara lulekuqe nga brumi i majave duhet të përgatiten me metodën e aromës dhe me shtimin e një sasi të madhe të pjekjes: vezë, qumësht yndyror dhe gjalpë. Procesi i bërjes së një trajtimi të shijshëm nuk është i shpejtë, por dizajni i bukur dhe shija e shkëlqyer më shumë se sa të paguajnë të gjithë kohën dhe buxhetin.
përbërësit:
- qumësht - 1 artikull;
- maja e gjallë - 50 g;
- sheqer - 1 tbsp. l.
pjekje:
- qumësht - 1 artikull;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 4 copë;
- vaj i butë - 150 g;
- miell - 500-700 g;
- vanillin;
- mbushje me lule e ëmbël - 250 g;
- yolk - 1 pc.
preparat
- Shkrini maja në një gotë qumësht të ngrohtë me sheqer, lëreni për 10 minuta.
- Përzihet gjalpë me qumësht, vezë dhe sheqer, shtoni gum dhe vanilinë.
- Shto miell, brumë të butë të mishit. Lëreni në provë, tri herë rrotull.
- Roll brumë në një shtresë drejtkëndëshe, shpërndajë poppy.
- Darë mbështillni, fillimisht mbuloni një të tretën e shtresës.
- Mbuloni me një buzë të dytë. Rrëshqisni.
- Pritini në shirita prej 2 cm.
- Çdo rrip është shtrembëruar nga një spirale.
- Fix edges, vë ato në një tabaka pjekje. Dërgo të zgjasë për 20 minuta.
- Lubrifikoni me vezë të verdhë veze, silleni me farat e lulekuqes. Piqni për 25 minuta në 200 gradë.
Buns me fara lulekuqe nga pastë pudre
Thjeshtë dhe pa sherr e përgatitjes së pastave të pudrës me fara lulekuqe, në qoftë se ka një shufër tharmi. Më parë, ju mund të përgatisni një mbushje të lulekuqe, thithni farat në ujë të vluar, pastaj përzieni me sheqer të grimcuar, aplikoni mbushjen duhet të jetë plotësisht i ftohur. Nga 1 kg e testit do të ketë më shumë se 20 rrotulla.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 1 kg;
- mbushje me lule të ëmbla - 1 artikull;
- gjalpë - 70 g;
- yolk - 1 pc.
preparat
- Hidhni një shtresë të vogël brumësh.
- Lubrifikoni me gjalpë, përhapni fara lulekuqe.
- Mbyllni rrotullën.
- Pritini në segmente me një trashësi prej 2 deri në 5 cm.
- Lubrifikoni me vezë të verdhë veze, vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni buns me farat e lulekuqes per 20 minuta ne 190.
Buns me fara lulekuqe dhe kanellë
Buns shijshme me lulekuqe mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme, duke përdorur fara si një mbushje ose plotësim të brumë me vaj. Mbushja e mirë është e kombinuar me kanellë, kjo aromë do të shtojë një aromë origjinale. Është më mirë për të bërë brumë me një metodë pjekjeje, mos përziheni shumë, kështu që baza është e harlisur dhe poroze.
përbërësit:
- brumë - 1 kg;
- lulekuqe - 1 artikull;
- ujë të zier - 2 artikuj;
- sheqer - pika ½;
- kanellë - 1 tbsp. l;
- yolk - 1 pc.
preparat
- Brumësia duhet të dalë tri herë, të përzihet me duart e tij, të përzier me vaj perimesh.
- Poppy për një orë në ujë të valë, kullimin e ujit, përzier fara me sheqer, lëviz nëpër një mulli mish, hyjnë në kanellë.
- Ndani brumin në copa, rrokullisni në një tortë të sheshtë, vendosni mbushjen në lugë, dhe rregulloni skajet.
- Formoni shufrën e rrumbullakët, vendosni në fletë pjekje, lëreni për 20 minuta.
- Lubrifikoni verdhë veze, piqni buns me kanellë dhe farat e lulekuqes për 25 minuta në 180.
Buns me fara lulekuqe dhe rrush të thatë
Për të pjekur buns me fara lulekuqe në furrë, ju mund të përdorni recetë të shprehur për brumë maja. Një bazë është bërë nga qumështi i thartuar, në maja të thatë me një pluhur pjekjeje. Mos prisni për një korrigjim të shumëfishtë, një orë është e mjaftueshme për të dyfishuar brumin. Rrush i thatë do të shtojë ëmbëlsira, kështu që në mbushjen e sheqerit ju duhet të vendosni gjysmën e zakonshme.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- vaj i butë - 100 g;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 100 g;
- miell - 400-600 g;
- qumësht i thartuar 0.5 litra;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- mbushje e lulekuqe - 1 artikull;
- rrush të thatë - 2 grushta;
- verdhë veze.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, maja të holluar dhe një lugë sheqeri.
- Ndajeni veçmas gjalpin me sheqer, vezë. Shtoni qumësht me maja.
- Hidhni pluhurin e pjekjes, përziejeni brumin e butë me miell.
- Lini në ngrohtësi 1-1,5 orë.
- Rrotulloni brumin, shpërndani mbushjen dhe rrushin e avulluar.
- Rrokullisni rrotullën, prerë në segmente 5 cm. Lëreni për 20 minuta.
- Lubrifikoni me të verdhë veze, piqni buns me rrush të thatë dhe farat e lulekuqes për 25-30 minuta.
Buns me fara lulëkuq në lustër çokollatë
Shumë e pazakontë janë buns me fara lulëkuq në lustër çokollatë. Kjo recetë do të apelojë tek çdo ëmbëltore në shtëpi, për shkak të thjeshtësisë dhe përbërjes së saj të lirë. Delikatesa është e përgatitur nga brumi i majave, si rezultat del shumë i butë, me një kore të bardhë crispy.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- ujë të ngrohtë - 1 artikull;
- maja e thatë - 5 g;
- sheqer - 75 g;
- vaj i butë - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- vanillin.
mbushje:
- mak -100 g;
- sheqer dhe arra grimcuar - 50 g;
- vezë - 1 pc.
lustër:
- sheqer - 100 g;
- uji 35 ml;
- kakao - 1 tbsp. l.
preparat
- Derdhni farat e luleve me ujë të valë, ziejnë për 5 minuta, silleni nëpër sitë, përzieni me vezë, sheqer, arra.
- Në ujë shpërndajë maja, derdh gjysmën e miellit, përzihet, lëni për 50 minuta.
- Në pështyj, hedhin sheqer, gjalpë, vezë, vanilje, përzierje.
- Për të futur miell, brumë trazim. Lini për 2 orë në ngrohtësi.
- Roll një drejtkëndësh nga brumë, vaj atë, të vënë mbushje.
- Rrëzoni rrotullën, prerë në segmente 2-3 cm.
- Vendoseni në një fletë për pjekje, dilni për 10 minuta.
- Lubrifikoni me vezë, piqni për 25 minuta në 180.
- Bëni lustër për buns me fara lulekuqe: vlim shurup nga uji dhe sheqer, të freskët, përzierje me kakao.
- Dip në shurup çdo simite.
Buns me farat e lulekuqes ne kos
Buns shijshme dhe harlisur me fara lulekuqe pa maja janë shumë të shijshme, të kuqe dhe të butë. Një avantazh i denjë i këtij lloji të pjekjes është gjatësia e magazinimit të tyre, ata nuk e ndalin të nesërmen. Mbushja mund të plotësohet me besim me kanellë, rrush të thatë, arra, kefir është zëvendësuar në mënyrë të barabartë për kos ose krem kosi.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- kripë - një majë;
- pluhur pjekjeje;
- kefir - 2 artikuj;
- miell - 600-700 g;
- mbushja e lulekuqeve - 200 g;
- verdhë veze.
preparat
- Mix kefir, kripë, sheqer, shtoni miell me pluhur pjekje, gatuani brumë të butë. Lëreni për 15 minuta.
- Rrëshqiteni në një shtresë të hollë, vendosni mbushjen, rrokullisni rrotullën.
- Prerë në buns shërbyer, të vënë në një fletë pjekje.
- Lubrifikoni me të verdhë veze, piqni për 30-35 minuta në 180.
Bakery buns me fara lulekuqe dhe sheqer - recetë
Në një mënyrë të re, ju mund të përgatisni "Buns Moskë" të famshme - pjek buns me fara lulekuqe dhe sheqer. Delikatesia origjinale do të vlerësohet nga të gjitha sweeties, dhe kuzhinier do të donte disponueshmërinë e recetë. Për të kuptuar idenë është e mundur me njohuri themelore të punës me testin e majave, mund ta bëni vetë ose të blini në departamentin e ëmbëltore të supermarketit.
përbërësit:
- brumë - 1 kg;
- sheqer - 1 artikull;
- mbushja e lulekuqe nuk është e ëmbël - 1 artikull;
- verdhë veze.
preparat
- Brumë i përfunduar ndahet në pjesë të barabarta, me peshë rreth 50-60 g, të mbështjellë në një shtresë.
- Shpërndani në 1 tbsp. një lugë sheqer, pastaj 2 lugë lulekuqe. Mbyllni rrotullën.
- Dele në gjysmë, damar brenda.
- Bëni një prerje pa prerje deri në buzë 2 cm.
- Zgjero skajet, duke formuar "zemrat".
- Lubrifikoni me të verdhë veze veze, largohuni për 20 minuta.
- Piqni në 180 deri në ngjyrë kafe të artë.
Buns pastë me fara lulekuqe
Kjo do të ndihmojë për të pjekur buns shijshme me recetë poppy, përshkruar më poshtë. Kjo delikatesë mund të zbatohet nga të afërmit gjatë periudhës së mospërdorimit të ushqimit - gjatë agjërimit. Produktet e ëmbla dhe madhështore kanë vetëm një pengesë - ato nuk ruhen për një kohë të gjatë, ditën tjetër produktet do të bëhen shumë tërheqëse.
përbërësit:
- maja e thatë - 1,5 tsp;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- kripë - një majë;
- uji - 180 g;
- ujë i karbonizuar - 150 g;
- vaj perimesh - 4 tbsp. l;
- miell - 600 g;
- mbushje e ëmbël e lulekuqe - 500 g.
preparat
- Shto maja, sheqer dhe kripë në miell.
- Ngrohuni 2 lloje të ujit.
- Hidh në ujë përzierje miell dhe gjalpë, gatuaj brumë të butë, të lënë për një orë.
- Brumë mbështjellë në një shtresë, të përzier me mbushjen e lulekuqe, rrokullisur.
- Prerë në mënyrë portale, vendosni në një fletë pjekje, largohuni për 20 minuta.
- Piqni deri në ngjyrë kafe të artë në 190.