Trëndafilat e naftës janë një gjë e së kaluarës, figurinë e mastikës nuk janë të rëndësishme - ëmbëltore, si gatim, janë në modë. Ëmbëlsira e tortës është një shtresë me stil, falë të cilit krijimi i ëmbël merr karakteristikat individuale. Shumëllojshmëria teknike, receta dhe përbërësit do të ndihmojnë në shfaqjen e tendencave moderne në ëmbëlsirat tuaja të preferuara.
Si për të bërë krem për tortë?
Receta për lustër për një tortë përfshin bashkimin e dy ose më shumë komponentëve së bashku në përmasa dhe sekuenca të caktuara. Vendosni në bazë dhe zgjidhni produktet shoqëruese, në të cilat varet shija dhe ngjyra. Një shumëllojshmëri e teknikave të aplikimit dhe gamës së produkteve do të bëjnë të mundur realizimin e ëndrrave të kuzhinës dhe transformimin e pjekjes. Fillestarët duhet të provojnë dorën për të bërë krem të sheqerit për tortën.
përbërësit:
- sheqer pluhur - 225 g;
- ujë të nxehtë - 40 ml.
preparat
- Shosh pluhur në një tas. Grabitur gradualisht në ujë, fshij përzierje.
- Futni përzierjen deri sa të jetë e qetë. Menjëherë aplikoni për produktin.
- Është e këndshme të papritur me një shije të pasur - lyej nga uji dhe pluhur i ëmbël.
Glaze për kakao dhe qumësht tortë
Receta për lustër e kakaos për një tortë është një mundësi e shkëlqyer për t'i dhënë ëmbëlsirë një shkëlqim të butë dhe me vaj. Katër komponentët e përfshirë në përbërje, mund të përballen me detyrën e paraqitur. Dashamirët e shënimeve me aromë mund të përmirësojnë shijen e vaniljes ose nenexhikut. Ftohur pak, shtresë e trashë mban edhe formën dhe i jep pjekjes përfunduar një pamje të bukur.
përbërësit:
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kakao - 4 tbsp. lugët;
- qumësht - 4 tbsp. lugët;
- vaj - 70 g.
preparat
- Cake lyej "4 lugë" është një mënyrë e madhe për të mos shkuar në fletore me receta.
- Fshij tërësisht çiftin e parë të komponentëve të listës.
- Në një zjarr të ngadalshëm, shkrijeni gjalpin në qumësht dhe, duke nxituar, shtoni përzierjen e thatë.
- Sillni një çiban dhe hiqni.
Çokollatë lustër për tortë me çokollatë
Çokollata me lustër për një tortë është një variant popullor për të dekoruar një delikatesë festash. Produktet e thjeshta nga frigorifer në përmasa të drejta do ta kthejnë produktin e zakonshëm në një kryevepër të paharrueshme. Zgjedhja është e jotja: qumështi i hidhur ose qumështi, qumështi i kondensuar, kakaja, esenca ose disa pika alkooli - këto shtesa do të theksojnë individualitetin e ëmbëlsirës.
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 150 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- krem kosi - 250 g.
preparat
- Prisni çokollatën me një rende.
- Ëmbëlsirë me salcë kosi, vihet në një pjatë.
- Ndërthurja për të sjellë në homogjenitet.
- Kombinoje me çokollatë dhe mbajeni në pjatë për disa minuta.
- Një masë e trashë, homogjene është shenja kryesore e lustrës korrekte për një tortë.
Ëmbëlsira e bardhë e tortës
Kremtimi i çokollatës së bardhë për një tortë është një zgjidhje elegante në ngjarjet solemne. Është e vështirë të imagjinohet për martesën e bërë me ngjyra të tjera. Dekorimi me dëborë ka disa mundësi, ndërsa çelësi për një rezultat të suksesshëm është një banjë uji. Një teknikë e tillë jo vetëm që do të shkrijë në mënyrë uniforme masën, por gjithashtu do të ndikojë pozitivisht në densitetin.
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 200 g;
- sheqer pluhur - 170 g;
- qumësht - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Para se të bëni krem çokollatë për tortë, shkrijeni elementin e parë të listës me një banjë uji.
- Përzierni pluhurin me qumësht dhe derdhni në përzierjen e shkrirë.
- Shake me një mikser dhe menjëherë të zbatohet për ëmbëltore.
Mirror krem për tortë - recetë
Krem glossy për një tortë - rroba moderne, në sajë të cilat, delikatesë nuk kërkon mobilje shtesë. Një proces teknikisht kompleks do të jetë shumë më i thjeshtë me blerjen e një termometri, dhe produktet në dispozicion që përbëjnë kornizën do t'ju ndihmojnë të vendosni për ngjyrën dhe strukturën. Afati i ruajtjes së produktit të përfunduar është veçanërisht tërheqës.
përbërësit:
- xhelatinë - 15 g;
- ujë - 135 ml;
- sheqer - 150 g;
- shurup përmbys - 150 g;
- çokollatë e zezë - 150 g;
- Qumësht i kondensuar - 100 g.
preparat
- Hidh xhelatinë 60 g ujë.
- Përzierni lëngun e mbetur, shurupin dhe ëmbëlsuesin në enë. Mass sjellë një çiban dhe hiqni nga nxehtësia.
- Çokollata shkrihet dhe kombinohet me një qumësht të kondensuar, lëviz.
- Të gjithë komponentët e lëngshëm derdhen në tasin e bluarës dhe gradualisht derdhen në xhelatinë përzihet.
- Rrjedh përmes një sitë dhe zbatohet në sipërfaqen e ngrirë të pjekjes.
Tortë ngjyra lustër
I befasoni mysafirët duke aplikuar një shtresë shumëngjyrëshe për byrek tuaj të preferuar, dhe jo vetëm që do të gjeni veten një ëmbëlsier i aftë, por gjithashtu shtoni një pjatë hijeshi. Tifozët e përbërësve natyralë mund të përdorin me siguri shurupet e berries dhe novatorët - ngjyrosjen e ushqimit. Sidoqoftë, imagjinata dhe duart e aftë do të ndihmojnë në modernizimin e ëmbëlsirës.
përbërësit:
- ujë - 90 ml;
- sheqer pluhur - 100 g;
- Shurup luleshtrydhe - 100 ml;
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- krem - 60 ml;
- ngjyrosjen e ushqimit - 5 ml;
- xhelatinë fletë - 10 g.
preparat
- Para se të bëni një lustër ngjyrë për tortë, derdhni xhelatinë 60 ml të lëngshme dhe lëreni për gjysmë ore.
- Pluhur e ujit dhe shurup vënë në një zjarr dhe të sjellë një çiban.
- Çokollatë dhe krem të ngrohtë, kombinohen me shurup dhe lëviz me një blender.
- Shtoni xhelatinën e holluar, dhe pastaj ngjyrën, duke vazhduar të lëvizni masën.
- Rrëshqitni nëpër sitë lustër për tortë, e vënë atë për disa orë në të ftohtë.
- Ngrohni nëse është e nevojshme.
Glaze për kakao krem me salcë kosi
Gatim lustër për një tortë kërkon disa aftësi dhe njohuri. Duke përdorur një mbulim të mençur, sigurohuni që në vetitë dhe "sjelljen" e produkteve të gatshme. Zgjedhja e gabuar çon në një rezultat të trishtuar - pamjen jo tërheqëse të ëmbëlsirës suaj të preferuar. Kjo mundësi përkryer zbukuron shijshme të mëdha, duke mbajtur lëvizjen në çdo temperaturë.
përbërësit:
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 3 tsp.
- kakao - 2 tsp.
- vaj - 70 g.
preparat
- Tre produktet e para janë të nxehta dhe, nxitje, arrijnë homogjenitetin.
- Hiqni nga pllaka, hidhni vajin dhe lëvizni deri sa të gëzohe.
- Masa e dendur nuk do të përhapet gjatë aplikimit dhe do të ruajë cilësi origjinale.
Krem karamel për tortë
Sheqeri lustër për tortë është një dekoratë elegant elegant. E thjeshtë dhe e lehtë, e bukur dhe e shijshme. Ajo është një fqinj i vazhdueshëm i mousses të ndryshme dhe desserts si jelly-like , ajo gjithashtu duket e përshtatshme në krye të një krijimi shumë-nivele. Në epokën e minimalizmit të ëmbëlsirave, ky recetë është një opsion i denjë për zbatimin e linjave të qarta dhe formave të lëmuara.
përbërësit:
- xhelatinë - 5 g;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - 180 g;
- niseshte - 10 g;
- krem 35% - 150 ml.
preparat
- Shpërndani xhelatinën në 50 ml të lëngshme.
- Në krem të ftohtë, hyni në niseshte dhe llokoçis.
- Hidheni ëmbëlsuesin në tigan dhe shkrijeni, pa nxitje, deri në kafe të lehta.
- Hidhni në lëngun e mbetur të ngrohtë dhe, duke nxitur, nxirreni.
- Hidh karamel në masë niseshteje, hyni në xhelatinë dhe lëvizni.
- Mbajeni produktin e përfunduar në frigorifer.
- Nëse është e nevojshme, ngrohni deri në 27 gradë.