Tortë kokosit është një trajtojnë e shijshme dhe delikate. Një ëmbëlsirë e tillë do të dekoroj çdo tryezë festive. Disa receta interesante për përgatitjen e një tortë të kokosit po presin për ju më poshtë.
Recetë për tortë kokosit
përbërësit:
- miell - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- ujë të ngrohtë - 20 ml;
- sheqer - 140 g;
- lëng gjysmë limoni;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
- kripë patate - 60 g.
Për krem:
- kokosit - 1 copë;
- rum - 40 g;
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- Qumështi - 0,5 litra;
- Pluhur për puding - 1 qese;
- sheqer - 180 g;
- yolks - 3 copë;
- proteina - 6 copë;
- qershi - 16 copë.
preparat
Ndajini yolks nga proteinat. Mix yolks me një gjysmë të sheqerit, ujë dhe lëng limoni dhe fshij deri sa të bardhë. Proteinat me sheqerin e mbetur mundën në një masë të dendur dhe të përzier me yolks, të fryra me sheqer. Miell shosh dhe përzier me niseshte dhe pluhur pjekje për brumë. Gradualisht derdhni përzierje të thatë në proteina me yolks. Derdhni brumin në një myk, të lyer me gjalpë.
Piqni në furrë në 180 gradë për 35 minuta. Ne bëjmë një vrimë në kokosit, derdhim qumështin prej saj. Ne ndajmë gjysmën e arre, nxjerrim bërthamën dhe e hedhim mënjanë. Nga qumështi i kokosit dhe sheqeri (6 lugë) gatuajini një shurup të trashë. Pastaj derdh rum në të dhe le të ftohtë.
Pluhur për buding është edukuar në 3 lugë qumësht, shtojmë yolks. Pjesa tjetër e qumështit është zier me gjysmën e sheqerit. Gjysma e dytë e sheqerit është e rrahur me proteina. Në qumësht valë, derdh në pluhur holluar për buding, dhe pastaj futur whipped në të bardhët. Ne i japim pak krem për të qetësuar.
Pritini biskotën e përfunduar të ftohur në 3 pjesë. Shtresa e parë është lubrifikuar me krem vanilje, vendosim shtresën e dytë dhe e lagojmë me qumësht kokosit dhe përsëri lubrifikojmë me krem. Ne vendosim shtresën e tretë dhe përsëri e impregnohemi me qumësht kokosit me sheqer dhe yndyrat me krem. Kernel kokosit tre në një rende dhe spërkat ato në krye dhe anët e tortës. Ne zbukurojmë qershinë me manaferrat.
Tortë kokosit në një multivark
përbërësit:
- miell - 1 xham;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- gjalpë - 150 g;
- patate të skuqura kokosit - 1 xhami;
- lulekuqe e tokës - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 1 qese;
- krem kosi - 200 g.
Për krem:
- qumësht - 400 ml;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
Ne lidhim shavings kokosit, fara lulelakër, vezë dhe sheqer. E gjithë kjo është rrahur, shtoni gjalpë të shkrirë, krem kosi, shpohet sërish. Ngadalë futni miell të përzier me pluhur pjekjeje.
Hidh brumë në një multivarka tas, të vajosur dhe në "piqem" mode, ne përgatisin 65 minuta. Ne përgatisim krem: lidhim vezë, sheqer dhe miell, derdhim në një çerek të qumështit. Qumështi i mbetur është ndezur dhe injektuar në atë përzierje gradualisht përgatitur, llokoçis dhe kuzhinier deri në masë fillon të trash. Në krem të ftohur, shtoni gjalpë dhe lëvizni. Ne prerë tortë në 3 pjesë dhe e shpifur atë me krem karamel përgatitur. Tortë Mack-kokosit është zbukuruar me patate të skuqura kokosit.
Ëmbël çokollatë-kokosit
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 4 copë;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- sode - 1/4 tsp.
Për mbushjen:
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- qumësht - 1 xhami;
- gjalpë - 100 g;
- rroje e kokosit - 200 g;
- pije - 5 tbsp. lugë.
Për lustër:
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Ndani proteinat nga yolks. Në yolks, shtoni 1 lugë gjelle sheqer dhe lëvizje. Pjesa tjetër e sheqerit është e rrahur me proteina. Në masën e proteinave, derdhi yolks pure, derdh në miell, kakao dhe sode, slaked me uthull. Derdhni brumin në një formë të ngopur dhe piqni për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradësh.
Ndërkohë, ne po përgatisim mbushjen: kombinojmë qumësht, sheqer, gjalpë dhe thika të kokosit. Masa që rezulton nxehet në një zjarr të vogël për 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Gjatë kësaj kohe, mbushja do të kompakt dhe të fillojë të mbetet prapa stenochek. Ne le të qetësohemi. Përzieni likerin me 2 lugë ujë. Tortë e gatshme dhe e ftohur prerë në gjysmë, ngjyhet me përzierjen që rezulton. Ne nxjerrim mbushjen në misër të ngopur dhe vendosim kulaçin e dytë në krye. Bëni lustër: në një tigan të kombinuar sheqer, qumësht, kakao dhe kuzhinier, nxitje, deri sa të trasha. Pastaj shtoni gjalpë dhe nxehtë lustër ujë tortë tonë me çokollatë me ashkla kokosit.