Tani do t'ju tregojmë disa receta për të bërë tortë në qumësht. Kjo e thjeshtë, në shikim të parë, Ëmbëlsirë është jashtëzakonisht delikate dhe e shijshme. Dhe nuk është e vështirë për të gatuar atë, dhe produktet janë gjithmonë në dorë.
Receta për një tortë të thjeshtë në qumësht
përbërësit:
- qumësht - 1 xhami;
- miell - 3 gota;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 200 g;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- arra të grimcuar - 0,5 gota;
- rrush të thatë - 100 g;
- sheqer pluhur për pluhur - 1 tbsp. lugë.
preparat
Së pari ne zgjidhim rrush të thatë, lani dhe derdhni ujë të vluar për 15-20 minuta. Ne shoshim miellin dhe përziejmë atë me një pluhur pjekjeje. Arra grimcuar në gjendjen e crumbs. Shkrihet gjalpë. Proteina është e ndarë nga yolks. Në yolks, derdh në qumësht dhe përzierje në masë deri qetë. Për proteinat, shtoni sheqer ngadalë dhe lëvizni. Procesi vazhdon deri në formimin e një shkumë të harlisur.
Rrush të thatë me avull, me sasi të vogël me miell dhe të përzier. Kjo është e nevojshme për të eliminuar lagështinë e tepërt. Përzieni miellin me përzierjet e përgatitura: qumështi, proteina dhe gjalpë i shkrirë. Llokoçis brumë derisa të gjitha grumbullimet të largohen. Pas kësaj, shtoni rrush të thatë, arra dhe përzieni përsëri. Nëse përdorni një pjatë për pjekje silikoni, është e lehtë sa ta lagni atë me ujë. Nëse forma është e zakonshme, atëherë ajo duhet të jetë e shkrirë.
Pra, derdh brumin në një myk dhe ta dërgoni në furrë, të ndezur në 180 gradë. Është e rëndësishme të vëzhgoni rregullat e mëposhtme: për të shmangur çarje në sipërfaqen e tortës, është më mirë të piqni atë në një temperaturë prej 180 gradësh për 25-30 minuta të para dhe pastaj të rrisni atë në 200 gradë. Nëse sipërfaqja e tortës është bërë shumë e errët, por brenda saj është ende e lagur, mbuloni formën me fletë metalike. Dhe nuanca e fundit: për të mos lejuar që kek i vockël të bjerë, nuk keni nevojë të hapni furrën për të paktën 30 minutat e para. Tortë e gatshme me rrush të thatë dhe arra në qumësht të kthehet në një pjatë të sheshtë dhe do ta spërkasësh me sheqer pluhur.
Cupcake nga qumështi i thartuar
përbërësit:
- miell gruri - 350 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- qumësht i hidhur - 250 ml;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kajsi të thata - 70 g;
- portokalli - 1 pc.
preparat
Gjalpi i zbutur rrihet me sheqer me një mikser për rreth dy minuta, pastaj një nga një, duke shtuar vezë, ndërsa vazhdon të mundë. Pas kësaj, derdh sheqer vanilje dhe lëvozhgë portokalli, integruar në një rende gjobë. Ne shoshim miellin, përziejmë atë me sodën dhe pluhurin e pjekjes. Dhe pastaj ngadalë përziejnë atë me masën e përgatitur, duke alternuar miellin dhe qumështin e thartuar. Tani vendosni kajsi të thara të grimcuara në brumë dhe përziejeni gjithçka përsëri. Forma për pjekjen e yndyrnave me gjalpë dhe me miell të lehtë pritirushivaem.
Ne përhapim brumin në një myk dhe e dërgojmë në furrë, të ndezur në 180 gradë për 50-60 minuta. Tortë e gatshme në qumësht kosi menjëherë nga forma nuk mund të hiqet, le të ftohtë në të. Pastaj kthehuni në një pjatë dhe derdhni me çokollatë të shkrirë.
Ëmbël çokollatë në qumësht
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 gota;
- qumësht - 1 xhami;
- vezë - 4 copë;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- sode - 1 lugë çaji.
preparat
Së pari, rrahni vezët me sheqer, pastaj shtoni miellin e përzier dhe kakao, përzieni. Ne derdhim vaj vegjetal dhe qumësht. Llokoçis brumë derisa të gjitha grumbujt të zhduken. Shtoni sode, e cila shuhet me uthull. Forma është lubrifikuar me vaj dhe derdh në të brumë.
Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni një kek i vockël në një multivarkë në qumësht. Për ta bërë këtë, derdhni brumin në tasin e multivarkës, zgjidhni mënyrën "Pjekje" dhe kohën e gatimit - 60 + 35 minuta. Cupcake përfunduar nuk mund të hiqet nga tas deri cools.
Këtu mund të përgatiten kakaçe të tilla të thjeshta, por shumë të shijshme në qumësht. Zgjidhni recetë që ju pëlqeu më së shumti, dhe nxitoni për t'i kënaqur të dashurit tuaj.