Ëmbëlsira më e preferuar dhe popullore janë buka me bllokim. Duke aplikuar një recetë të provuar, ju mund të krijoni trajtime krejtësisht të pazakonshme thjesht duke ndryshuar formën e sendeve. Ka shumë opsione për trajtime të pasura, të freskëta ose me shtresa, ju duhet të zgjidhni atë të përshtatshme për çantën dhe aftësitë kulinare.
Si të piqni buns me bllokim?
Buns shijshme me jam do të transformojë edhe më të mërzitshëm çaj-pirë, për të gatuaj ata është një kënaqësi, nëse në dorë ka një ruajtje të përshtatshme dhe një recetë të suksesshëm të testit.
- Brumë më të mirë për biskota me bllokim konsiderohet një maja, ideale për ëmbëlsira - pjekja nga ajo shkon e harlisur, poroze dhe nuk ngurron për një kohë të gjatë.
- Nga pastë pudre të përgatitur trajton shkëlqyeshëm, në këtë version ju mund të blini acar të maja dhe dekoroj bukur produktin: një zarf, një bagel.
- Nga gjethet e brumit kefir janë më pak të harlisur, por shumë të butik, të shijshëm dhe të ëmbël me bllokim, ju mund të përgatitni një bazë të tillë me maja ose me sode.
- Jam është përdorur i trashë, i cili gjatë pjekjes nuk "largohet" nga guaska.
- Ju mund të përdorni bllokim me feta të tëra, shurupi në këtë version nuk përdoret, ato mund të mbulojnë buns të gatshëm për të shijuar shkëlqim në sipërfaqe.
Buns me brumë jam
Buns më të shijshme me jam janë përgatitur më mirë nga një brumë me produkte të cilësisë, yndyra e vajit nuk duhet të jetë më pak se 82% dhe qumështi jo më i ulët se 3.2%. Procesi i krijimit të një delikatesi nuk është i shpejtë, mund të keni për të kaluar një gjysmë dite, por rezultati ia vlen përpjekjet dhe pritjet - pite me aroma të këndshme dhe të shijshme do t'i pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes.
përbërësit:
- bllokim - 400 g.
Opara:
- qumësht - 1 artikull;
- maja e freskët - 25 g;
- sheqer - 1 tsp.
brumë:
- qumësht - 2 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- vaj - 100 g;
- vanillin - 5 g;
- vezë - 3 copë;
- verdhë veze - 2 copë;
- miell - 700-900 g.
preparat
- Kombinoje produktet për opaques, leni në nxehtësi për 15 minuta.
- Mix të gjithë përbërësit për brumë (përveç miellit).
- Derdhni lugë, përzieni.
- Shto miell dhe përzierje brumë të butë.
- Mbulo me një peshqir, lëreni në nxehtësi për një provë të trefishtë, duke rrahur çdo herë.
- Ndani brumin në pjesë të vogla, rrokulloni ëmbëlsirat e sheshta, bëni dy prerje nga dy skajet.
- Në qendër të vënë një lugë të mbushjes, zgjas një prerje në tjetrën dhe mbivendosje, duke bashkëngjitur skajet.
- Lëreni punimet për 15 minuta, prova me një verdhë veze të verdhë, piqni për 30 minuta në 180.
Buns e pastë pudre me bllokim
Mënyra më e lehtë për të bërë një trajtojnë për mëngjes është të piqni pasta të pjekur me bllokim. Pjekja është përgatitur shumë shpejt, shufrat duhet të shkrihen, të ndara në pjesë dhe sende të vogla të formuara, që lidhin fantazinë. Jam mund të përdoret ndonjë, por është më mirë për të marrë trashë me copa të frutave. Tradicionalisht, këto pasta janë të spërkatur me sheqer pluhur, për këtë ju duhet të prisni deri rrotullon kanë ftohur.
përbërësit:
- brumë - 1 kg;
- bllokim - 300 g;
- sheqer pluhur;
- verdhë veze.
preparat
- Derdhni brumin, prerë në shirita 10:15.
- Nga dy skajet bëjnë prerje "peshore të kurorës" përgjatë gjithë gjatësisë.
- Në qendër të shpërndarjes së shpërndarjes së bllokimit.
- Fshehini prerjet me një gërshet.
- Lubrifikoni me të verdhë veze, piqni për 25-30 minuta në 190.
- Buns ftohur me bllokim të spërkatur me pluhur.
Buns me bllokim në kefir
Për të pjekur buns me bllokim pa maja, duke përdorur kefir si një bazë, nuk është aspak e mundimshme, është e rëndësishme që kjo e fundit të jetë shumë e thartë apo edhe e thartë, konsiderohet se ajo ka më shumë "ashensorë". Për të formuar delikate të tilla mund të jetë mënyra më e lehtë, si pies, dhe u jepni atyre një formë të rrumbullakët, për të bërë sende më të mira të vogla, në mënyrë që ato të jenë të pjekura mirë.
përbërësit:
- kefir - 400 ml;
- sode - 1 lugë;
- sheqer - pika ½;
- kripë - ½ lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- miell - 4 artikuj;
- jam i trashë - 250 g.
preparat
- Kombinoje kefir dhe sode, lëre për 5 minuta për reagim.
- Prezantoni përbërësit e mbetur, përzierjen e një brumi të dendur dhe jo ngjitës.
- Ndani në pjesë, rrokulloni ëmbëlsira të sheshta, përhapeni në një lugë xhenxhe.
- Fix edges, të japë një formë të rrumbullakët.
- Vendoseni në një fletë të pjekur me vaj, piqni buns me bllokim 25 minuta në 180.
Buns me bllokim dhe fara lulekuqe
Buns bukur me jam në furrë mund të jetë projektuar në mënyra të ndryshme, duke përdorur imagjinatën dhe disa aftësi. Pluhur shpesh shërbehet me sheqer pluhur, por ndonjëherë kuzhinier përdor opsione më interesante: susam, sheqer me kanellë ose, si në këtë rast, lulekuqe, kjo e fundit shtohet në provë, shija e trajtimeve të tilla bëhet e thjeshtë e pazakontë.
përbërësit:
- Qumështi - 500 g _ 50 ml për lubrifikimin e rrotullave;
- maja e thatë - 10 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 100 g;
- vanillin;
- sheqer - 1 artikull;
- miell - 600-800 g;
- poppy - ½ tbsp. + për spërkatje;
- yolk - 1 copë;
- kajsi jam - 1,5 rr.
preparat
- Thonni maja dhe një lugë sheqeri në qumësht të ngrohtë.
- Kombinoje gjalpë, vezë, sheqer, vanilinë, derdh në lugë.
- Hidheni miellin në brumë, shtoni fara lulekuqe.
- Lini për 1 orë.
- Shformoni rrumbullakët, mbushur me bllokim.
- Kombinoje qumështin me verdhë veze, grisni copa të punës, silleni me farat e lulekuqes, lëreni për 15 minuta.
- Piqni buns me lulekuqe dhe bllokim për 30 minuta në 190.
Burgers rrotullon me bllokim
Buns shtëpi me jam në formën e bagels - delikatesë të shkëlqyer, të cilat do të vlerësohen nga fëmijët. Një brumë i thjeshtë maja nuk kërkon korrigjim, por si rezultat, trajtimi shkon shumë i harlisur, poroz dhe do të merret me mbushjen brenda mirë. Një ëmbëlsues në përbërjen e provës është i vogël, për ëmbëlsi më të madhe, ju mund t'i spërkatni me një përzierje të sheqerit të kallamit dhe kanellës.
përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 50 g;
- vaj - 4 tbsp. l;
- qumësht - 200 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 350-400 g;
- bllokim - 200 g.
preparat
- Në qumësht derdh në maja dhe sheqer, të lënë deri në reagim.
- Futni përbërësit e mbetur, mos gatuani brumë ngjitës, lini 20-30 minuta në vapë.
- Rrokullisni shtresën e rrumbullakët, të ndarë në trekëndëshat.
- Vendoseni një lugë bllokimesh, rrokullisni rrotullat.
- Vendoseni në një fletë për pjekje, dilni për 10 minuta.
- Piqni për 25 minuta në 180.
"Rosochka" buns me jam
Ky recetë e buns me jam në furrë është realizuar me përdorimin e një mbushje shumë të trashë, ju mund të përdorni të blerë aksioneve, e cila zakonisht shitet nga pesha. Brumë mund të përdoret çdo maja: puff, shtëpi apo të blera, në çdo rast, delikatesa do të kthehet të jetë e bukur dhe insanely shijshme.
përbërësit:
- brumë maja - 600 g;
- bllokim - 400 g;
- yolk - 1 copë;
- qumësht - 30 ml.
preparat
- Brumë për të ndarë, rrokulliset ëmbëlsira të hollë, 10 cm në diametër.
- Bëni 4 shkurtime pa prerje në qendër.
- Shtrojini qendrën e mbushjes, mblidhni prerje që mbivendosen mbi bllokimin.
- Kombinoje verdhë veze dhe qumësht, rrokulliset rrotullat, lëreni për 15-20 minuta për korrigjim.
- Piqni për 30 minuta në 180.
Buns kreshmës me bllokim
Buns pjekur me jam në ujë nuk janë inferiore në cilësinë e goodies, por në këtë recetë ka një pengesë - ata ngrijnë shpejt dhe humbasin shkëlqimin e tyre, kështu që nuk do të gatuaj ato në sasi të mëdha. Shtoni një aromë të veçantë në mbushjen e mbushjes së arra të grimcuara, pas ftohjes mund të spërkatni me sheqer pluhur të përzier me kanellë.
përbërësit:
- sheqer - 1 tbsp. l;
- maja e freskët - 25 g;
- patate - 1 pc.;
- miell - 350 g;
- ujë - 200 ml;
- kripë - 1 majë;
- bllokim - 1 artikull;
- arra grimcuar - ½ st;
- sheqer pluhur - 1 tbsp. l;
- kanellë - 1 tsp.
preparat
- Gatuaj patatet. Uji derdhet në një gotë, patate të pjekura në patate pure.
- Nuts kafe në një tigan, bashkangjitni me bllokim.
- Shkrini maja me sheqer, leni në ngrohtësi për 15 minuta.
- Në mënyrë të veçantë lidheni supë, patate pure dhe ½ tbsp. miell.
- Shtoni masën e majave, lini në vapë për 20 minuta.
- Prezantoni miellin, gatuani brumin, merrni një korrigjim për 40 minuta, shkërmoqni një herë.
- Prisni brumin mbi një copë, derdhni një tortë, përhapni mbushjen, kapni skajet.
- Piqni buns me arra dhe bllokim 20 minuta në 180.
Buns hapur me jam
Buns hapur me mollë jam - cheesecakes, të cilat janë tradicionalisht të mbushura me masë gjallesë, por në këtë version, delikatesë nuk do të jetë më keq. Brumë është më e mirë për të aplikuar gjalpë, kështu që pjekja rezulton e harlisur, e butë dhe do të vazhdojë të freskët edhe ditën tjetër. Nga një gjysmë kilogram i testit, rreth 8-10 kripëra djathë të mesme do të lirohen.
përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- mollë jam - 1 artikull;
- gjalpë i shkrirë - 50 g;
- yolk - 1 copë;
- qumësht - 30 ml.
preparat
- Brumë është e ndarë në 8 pjesë, ëmbëlsira të derdhura.
- Bëni një zakon xhami, lubrifikoni vajin brenda.
- Vendos jam, buzë përzierje me një përzierje të qumështit dhe të verdhë veze.
- Lëreni për 15 minuta.
- Piqni për 25-30 minuta në 190.
Buns me bllokim në multivark
Buns me jam, recetë e të cilit është propozuar më tej, janë jashtëzakonisht të shijshme, shumë të harlisur, duke pasur parasysh se nuk ka vezë në provë. Është e rëndësishme të hiqni valvulën e daljes me avull dhe, duke marrë parasysh tiparet e pajisjes, sipërfaqja e pjekjes nuk mbetet e bardhë, në këtë rast, me ndihmën e një tas për avullore, produktet kthehen dhe ngjyrosen në ngjyrë të artë.
përbërësit:
- qumësht - 200 ml;
- miell - 550 g;
- maja - 1,5 tsp;
- sheqer - 3 tbsp. l;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l. + për të lubrifikuar duart dhe tasin;
- vanillin;
- jam.
preparat
- Shkrini maja dhe sheqer në qumësht, lëreni për 10 minuta.
- Prezantoni vajin dhe vanilin, derdhni miell, gatuani brumin.
- Lini në ngrohtësi për 1 orë.
- Për të ndarë në 8 pjesë, për të formuar ëmbëlsira, për të mbushur me bllokim, duke i lidhur skajet.
- Vendoseni në një tas me vaj, lëreni në ngrohtësi për 30 minuta.
- Në mënyrën "Pjekje", përcaktoni kohën 1 orë 20 minuta.
- 20 minuta para sinjalit, kthejeni buns.