Ka shumë mënyra për të zgjedhur lakër, por ka shumë lloje të ndryshme të lakër shumë. Ne do t'ju tregojmë se si t'i hidhni ato disa.
Si të turshi lakër me copa të panxharit?
përbërësit:
- lakër - 3 kg;
- panxhar - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 7 dhëmbëza;
- uji - 1 l;
- uthull 6% - 150 g;
- vaj perimesh - 100 g;
- sheqer - 160 g;
- kripë - 60 g;
- piper.
preparat
Lakër të zakonshme të presë lakër në copa të mëdha apo sheshe, karrota dhe panxhar të prera në feta. Fluturojeni në një tas dhe përzieni. Pastaj derdhni ujë në një tigan të vogël, kombinoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe gatuajini për 2-3 minuta. Marinadë pak i ftohtë derdh lakër dhe vendosni shtypjen. Pas ftohjes, zhvendoseni në frigorifer për 24 orë.
Si të marinoni një lakër të kuqe të menjëhershme?
përbërësit:
- lakër e kuqe - 1.5 kg;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë - 30 g;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 50 g;
- koriandër e grurit - ½ st. lugët;
- qimnon - ½ tbsp. lugët;
- bizele piper i zi - ½ tbsp. lugët;
- uthull molle - 150 g;
- fletë gji.
preparat
Lakër lakër, dhe që nga lakër të kuqe është shumë më e rëndë se të bardhë, ajo duhet të copëtuar shumë hollë. Hudhër pres ose shtrydh në lakër, ka edhe grate karrota të ngushta dhe përzierje gjithçka me kripë. Të gjithë përbërësit e tjerë përveç uthull, përzierje dhe vlim për 3 minuta, pastaj të lartë uthull dhe shtoni përmes sitë në lakër. Mbuloni dhe pas ftohjes, dërgoni atë në frigorifer.
Si të turshi lulelakër në salcë soje?
përbërësit:
- lulelakër - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- erëza për karrota në Korean - 1 lugë çaji;
- uji - 1 l;
- sheqer - 160 g;
- kripë - 15 g;
- salcë soje - 150 ml;
- uthull 9% - ½ filxhan;
- uthull molle - 100 ml;
- vaj perimesh - 50 g.
preparat
Në tufë lulesh çmontoni lakër dhe mbusheni me ujë të ftohtë, të kripur (por në moderim) dhe lini atë për 1,5 orë. Scrub karrota në një tas, shtrydh hudhër, zhvendos lakër dhe llokoçis. Të gjithë të tjerët në një tigan dhe kuzhinier për pesë minuta, pastaj marinadë ende valë për të shtrydh lakër me karrota dhe mbuluar. Pasi të jetë ftohur, e vendosni në frigorifer për një natë. Dhe nesër mund të provoni.
Si të kapni kallamin e detit në shtëpi?
përbërësit:
- kale e ngrirë e detit - 400 g;
- përkulet - një kokë;
- karafil - 3 buds;
- sheqer - 30 g;
- kripë - 30 g;
- lë gji - 2 copë.
- uthull - 50 g;
- piper;
- uji - 1 litër.
preparat
Lakra drejtpërdrejt në formë të ngrirë derdh ujë dhe kuzhinier për 20 minuta, pas një shpëlarje të mirë, duke ditur se mund të mbeten grimcat e detit, mos u bëni dembel për të shpëlarë mirë nën ujë termal. Pastaj mbushni përsëri, por tani nxehtë (rreth 50 gradë) me ujë dhe përsëri gatuaj për 20 minuta mbi një zjarr të madh, uji duhet të vlim fort. Dhe përsëri, shpëlarje tërësisht nën ujë të ngrohtë dhe të lënë të ziej për të njëjtën 20 minuta, duke mbushur me ujë të nxehtë me 50 gradë. Të gjitha këto larje dhe ndryshime uji janë të nevojshme për të hequr të gjitha erërat e pakëndshme të detit
Tani vazhdo të marinoj. Në një tigan të vogël derdh ujë dhe të gjitha erëza përveç uthull, pastaj gatuaj për rreth pesë minuta dhe e vendosni atë të freskët. Onions prerë në gjysmë unaza dhe të shtoni në lakër të përziera mirë, dhe kur marinadë ftohur, shtoni uthull dhe lakër për të. Pas rreth dhjetë orësh lakra do të jetë e gatshme.
Receta nuk është e rreptë, seasonings mund të hiqen dhe shtuar për të tjerët, dhe, duke ndryshuar proporcione të sheqerit dhe uthull, vijnë në recetë tuaj në shtëpi.