Gjithkush e di se pica, e gatuar në shtëpi, është shumë më e shijshme se ajo e blerë. Veçanërisht nëse të gjithë përbërësit e tij: brumë, mbushje dhe salcë - bëjeni vetë. Sot ne do t'ju tregojmë se si ta bëni një brumë të thjeshtë për pizza.
Brumë thjeshtë jo-maja për pizza
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 artikuj;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- qumështi - 140 ml;
- kripë - majë.
preparat
Në një tas me mure të larta, thyejnë vezët e pulave dhe i rrahin me një mikser. Pastaj u japim qumësht të ngrohtë dhe vaj ulliri atyre. Ne e ndashmë miellin veçmas dhe pastaj vendosim gradualisht përzierjen e vezëve në të, në pjesë të vogla. Ne gatuaj brumin për rreth 10 minuta. Tjetra, ne formojmë një top prej tij dhe e zhvendosim në një tas me vaj. Lëreni të pushoni për 15 minuta. Kjo është e gjitha, pasi koha është brumë i shpejtë dhe i thjeshtë për pica është gati!
Brumë të thjeshtë për pizza në ujë
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- uji i filtruar - 0,5 artikuj;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripe.
preparat
Në sallatë shosh miell me kripë, dhe në një tjetër tas, mundi përzierësin e vezës. Pastaj derdhim ujë të filtruar dhe vaj perimesh. Përzierja rezulton gradualisht futet në miell, duke nxitur vazhdimisht në të njëjtën kohë. Pastaj përzierjeni plotësisht masën, nëse është e nevojshme, spërkatjen e një mielli të vogël. Tjetra, vendoseni në një tas, mbuloni me një peshqir të pastër dhe lini atë për 30 minuta. Kur të dalë koha, brumi i gatshëm është i mbështjellë me një kunj, i zhvendosur në një tabaka për pjekje të lyer dhe e mbushur me çdo mbushje për shijen tuaj.
Brumë i thjeshtë dhe i shijshëm pica për majonezë
përbërësit:
- kefir 3.2% - 0.5 litra;
- sheqeri është i vogël - 1 tbsp. lugë;
- majonezë ligët - 2 tbsp. lugët;
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- sode ushqimore - 1 lugë çaji;
- kripë e vogël - majë.
preparat
Në një tas të vogël, përzieni sodën me kos, vendoseni majonezë, spërkatni kripën, sheqerin dhe injekni vezë të rrahura. Të gjithë me kujdes gatuaj në homogjenitet. Tjetra, në pjesë të vogla, derdhni miellin dhe përziejeni brumin. Ajo duhet të jetë e butë, plastike dhe i ngjan kremës së dendur fshatar. Pastaj ne vajtojmë tabaka për pjekje me vaj, përhapim brumin, përhapim atë dhe mbushim atë me ndonjë mbushje për shijen tuaj.
Brumë të thjeshtë për pizza në kefir
përbërësit:
- kefir 3.2% - 1 artikull;
- miell - 350 g;
- ushqim sode - majë;
- kripë është e mirë - për shije;
- vezë - 2 copë;
- Gjalpë - 50 g.
preparat
Vezët e pulave mundën mikserin me një majë kripë, deri në formimin e shkumës së ajrit. Në kefir ne hedhim një majë të sode, të shuar më parë me uthull tryezë. Krem gjalpë shkrihet, pak ftohtë dhe shtoni në kefir. Pas kësaj, ne e lidhim atë me vezë dhe gradualisht derdhim miell shurdhër. Butësisht përzieni gjithçka derisa të arrihet një konsistencë homogjene. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë, rreth njëjtë si një zbritje, - mjaft i dendur, por jo aq i trashë për ta rrokullitur atë me një pin kodrina.
Brumë thjeshtë maja për pizza
përbërësit:
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- miell i klasës më të lartë - 2 artikuj;
- uji i filtruar - 1 artikull;
- maja e freskët - 20 g;
- sheqer - majë;
- kripe.
preparat
Ne ngrohim ujin në një gjendje të ngrohtë, vendosim maja të freskëta në të dhe e vendosim përzierjen në një vend të ngrohtë për 10 minuta. Tjetra, derdhni vajin perimesh, llokoçisni me një lugë dhe derdhni gjithçka në miellin e siftuar. Ne përziejmë një brumë të thjeshtë për pizza, mbyllim atë në një film dhe lëreni për rreth 30 minuta në vapë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet mirë dhe rreth 2 herë rritje në vëllim. Pastaj rrokulliset atë në tryezën e kuzhinës dhe vazhdoni me përgatitjen e mbushjes.