Cookies janë një atribut i detyrueshëm i Vitit të Ri dhe festat e Krishtlindjeve. Është zakon të vendoseni në tavolinë, të dekoroni pemën për ta dhe thjesht t'i trajtoni fëmijët. Sot ne do të ndajmë me ju recetat për biskotat e Vitit të Ri.
Biskota portokalli për Vitin e Ri
përbërësit:
- 500-550 g miell;
- 1 portokalli;
- 150 g gjalpë ose margarinë;
- 150 g sheqer;
- 2 tsp. sheqer vanilje;
- 2 tsp. pluhur pjekje (ose 1 lugë çaji sode hidratuar);
- 2 vezë.
Përgatitja:
Hiq zhvishem nga portokalli. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të veçantë ose një rende konvencionale. Pastaj shtrydhni lëngun e portokallit, ne do të na duhet, gjithashtu. Vaj duhet të përzihet me sheqer dhe sheqer vanilje, shtoni vezët në përzierje dhe përzierje përsëri. Shtoni gjallëri dhe lëng limoni. Hidheni miellin dhe pluhurin e pjekjes (sodën e shkrirë), gatuani brumin. Rrotullon brumin rreth 2-3 mm të trasha, dhe me ndihmën e moulds ose xhami, ne bëjmë formën me mëlçinë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekje (ose vajosje me vaj), ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni biskotat për 10-15 minuta.
Biskota e Vitit të Ri të xhenxhefilëve
përbërësit:
- 450-500 g miell;
- 200 g gjalpë ose margarinë;
- 150 g sheqer;
- 3 vezë;
- 2 tsp. sheqer vanilje;
- 2 tsp. pluhur pjekjeje;
- 1 tsp xhenxhefil terren.
Përgatitja:
Përzierjeni plotësisht gjalpën me sheqer dhe sheqer vanilje. Pastaj shtoni xhenxhefil terren dhe vezë. Mix përsëri dhe shtoni miell dhe pluhur pjekje. Gatuaj brumin. Hidhni brumin me një shtresë të hollë (3-4 mm) dhe jepni formën e dëshiruar në mëlçi. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekje, ose vajosim me vaj. Përhapni biskotat në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 gradë. Piqni për rreth 10-15 minuta.
Biskota e Krishtlindjeve me bllokim
përbërësit:
- 300-350 g miell;
- 200 g gjalpë ose margarinë;
- 100 g sheqer;
- 2 vezë;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- 2 tsp. pluhur pjekje (ose 1 lugë çaji sode hidratuar);
- jam ose bllokim i trashë.
Përgatitja:
Ne fshij gjalpë me sheqer dhe sheqer vanilje. Ne shtojmë vezë, përziejmë. Pastaj derdhim miellin dhe pluhurin e pjekjes dhe përziejmë brumin. Hidhni brumin rreth 2-3 mm të trashë në tryezë, prerë cookies me molds. Ne e lënë gjysmën e biskotave të pandryshuara, dhe nga e dyta ne prerë nga mesi (kjo mund të jetë e formës arbitrare). Ne përhapim të gjitha cookies në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni biskota në të për 10-15 minuta.
Pastaj ne shpërndamim bllokime në të gjithë cookies, dhe në krye ne mbuluar me biskota në të cilën një vrimë është bërë.Cookies Almond
përbërësit:
- 350-400 g miell;
- 150 g sheqer;
- 150 g gjalpë ose margarinë;
- 2 tsp. sheqer vanilje;
- 100 g bajame;
- 3 vezë;
- 1 tsp xhenxhefil terren;
- 2 tsp. pluhur pjekje (ose 1 lugë çaji sode hidratuar);
- 1 tsp kanellë.
Përgatitja:
Prodhimi do të jetë 45-50 cookies, prandaj marrim 45-50 arra të bajameve dhe derdhim me ujë të valë (kjo bëhet për të lehtësuar lëkurën nga arra). Lëreni për 10 minuta. Bajametet e mbetura janë grimcuar. Ne fshijmë gjalpë, sheqer dhe sheqer vanilje. Ne shtojmë vezë, përziejmë. Shto kanellë, bajame të copëtuara dhe xhenxhefil tokësor. Llokoçis. Hidh në miell dhe pluhur pjekje, gatuaj brumë (kjo nuk del shumë e pjerrët). Pastaj formojmë (gdhendim) biskotat dhe vendosim në fletën e pjekjes të mbuluar me letër pjekjeje. Në çdo cookie ne shtypim një bajame të tërë. Ne piqem në 180 gradë për 20-25 minuta.
Për të bërë një cookie vërtet Vitin e Ri, mund të mbulohet me lustër me shumë ngjyra (e përshtatshme për dy recetat e para)
Glaze për biskota të Vitit të Ri
përbërësit:
- 500 g sheqer pluhur;
- 7-8 lugë çdo shurup;
- ngjyrosje ushqimore (opsionale).
Përgatitja:
Përzihet pluhur sheqeri me shurup dhe vendoseni përzierjen që rezulton në një zjarr të dobët. Cook lustër, nxitje me një shpatull për rreth 5-7 minuta (derisa lustër nuk e veshur në mënyrë të barabartë scapula). Lustër është e gatshme. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni ngjyrave ushqimore.
Dip cookie vetëm në një lustër të ngrohtë, pasi ajo shpejt ngrin.
Sa për takëm cookie takimi i Vitit të Ri, ato janë gjerësisht të disponueshme në shitje me pakicë. Nëse nuk keni kohë për të kërkuar moulds, por ju doni të bëni diçka të pazakontë, ju mund të bëni një kartoni nga një kartoni, dhe prerë nga cookies me një thikë.
Dhe për të bërë biskota të Vitit të Ri në pemën e Krishtlindjes, para pjekjes është e nevojshme të bësh një vrimë në çdo cookie. Dhe vihet në litar të përfunduar me ngjyrë me ngjyrë.