Korianderi është i njohur për një kohë të gjatë. Emri i saj tjetër është koriandër. Kjo është një nga bimët e pakta që konsumohet tërësisht. Njerëzit përdorin farat, zarzavate dhe rrënjët e koriandrit. Ky është rezultat i një përmbajtjeje të lartë të substancave të dobishme dhe modifikimit të bimës. Korianderi, apo koriandër, mund të rritet në malet e larta, kjo është për shkak të popullaritetit të saj në Kaukazin e Jugut, Azinë Juglindore, si edhe në Meksikë dhe Peru. Në këtë artikull ne do të shqyrtojmë përfitimet e koriandrit dhe opsionet për përdorimin e saj.
Aplikimi i koriandrit
Emri i koriandrit shpesh përdoret në lidhje me gjelbërimin e koriandrit. Është shtuar me sukses në salads dhe supave, përdoret si një erë për gatim mish dhe enët e tjera të nxehtë. Cilantro është aplikuar për ushqim në një formë të papërpunuar. Në enët e nxehtë, shtohet disa minuta para se të shërbejnë. Enët me koriandër kanë një shije të theksuar dhe një aromë të mrekullueshme me aromë.
Farat e koriandrit para tharjes se thates. Ndonjëherë ato përdoren në tërësi, por më shpesh ata janë hedhur në pluhur. Megjithatë, ia vlen të kujtohet se koriandri i tokës shpejt humbet shijen e saj. Prandaj, bluarje fara koriandër të thata rekomandohet menjëherë para përdorimit. Zakonisht ata janë shtuar si një erëza në mish dhe peshk enët e nxehtë. Gjithashtu, koriandër është përdorur në industrinë për të bërë salcice, djathrave dhe sallata.
Rrënjët e koriandrit janë gjithashtu shumë të popullarizuara për përdorim në ushqim, veçanërisht në Azinë Juglindore. Ata kanë një shije dhe erë më pak të theksuar sesa gjethet e koriandrit. Për përdorim në ushqim, ata janë të thata dhe terren. Kjo ju lejon të shtoni atë si një erëza me salcat e ndryshme që përputhen në mënyrë të përkryer me mish dhe peshk.
Përfitimet e koriandrit
Përveç përdorimit të vajit thelbësor të koriandrit në kuzhinë dhe në industrinë ushqimore, në industrinë e kozmetikës dhe parfumerisë, në prodhimin e sapunit, është bërë përdorimi i gjerë. Me vlerë të veçantë janë frutat e koriandrit. Ato përmbajnë shumë vajra esenciale. Korianderi përmban një kompleks mikroelementesh dhe vitamina të dobishme, të tilla si vitamina A, PP, B1, B2 dhe vitamina C. Korianderi ka veti të shkëlqyera vazokonstrikte për shkak të përmbajtjes së një sasi të madhe të acidit askorbik dhe rutinë. Mund të jetë e dobishme për venat me variçe, ënjtje në këmbë . Gjithashtu, koriandri ka një efekt të mirë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe ndihmon për të përballuar aneminë.
Sallatë verore me koriandër
përbërësit:
- kastravec - 2 copë;
- domate - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj ulliri;
- qepë e gjelbër - 1 grup i vogël;
- koriandër e gjelbër - disa gjethe.
preparat
Perimet copëtuar, hudher copëtuar, të copëtuar jeshile. Shtoni koriandër. Ekziston një mendim se kur përgatiteni zarzavate për sallata më mirë të grisni duart tuaja sa më të vogla që të jetë e mundur. Kjo lejon që substancat e dobishme të phytoncides të mbeten në prodhime. Kur blini zarzavate me thikë, shumica e tyre avullojnë.
Një sallatë e thjeshtë verore do të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të rimbushur imunitetin. Vaj ulliri përmban një dozë shoku të vitaminës E , e cila ndihmon për të luftuar proceset e oksidimit në trup dhe