A keni menduar ndonjëherë për mundësinë për të gatuar stoqe nga vetë, pastë natyrale e domates, e cila do të bëhet një salcë e shijshme për enët tuaja të kurorës. E pra, ata me siguri mendonin, madje edhe me siguri.
Ne vendosëm t'ju ofrojmë recetat tona për këtë gjellë të thjeshtë, e cila mund të përmirësojë edhe kryeveprën më të guximshme të kuzhinës. Pra, le të mblidhen së bashku për të kuptuar se si të bëjmë pure të domates.
Si për të bërë pure domate?
Së pari le të kuptojmë se çfarë është një pure e domates. Është pure nga pulpë e domates, e cila është zier në gjendjen e ngjitës së trashë. Makarona e tillë është një koncentrat i shijes së domates, prandaj shtohet në enët në sasi jashtëzakonisht të vogla. Gjithashtu pure e domates mund të zhduket në një gjendje të salcës, dhe pastaj përdoret si qëllim menjëherë ose ruhet për dimrin.
Kështu, përbërës kryesor në patate pure është padyshim domate dhe është shija dhe cilësia e tyre që do të përcaktojnë kritere të ngjashme për pure të përgatitura. Nga fakti, para se të filloni të bëni pure patate, sigurohuni që të kaloni nëpër domate, zgjidhni ato më të plota, të pjekura dhe të shijshme.
Receta për pure domate
Natyrisht, mund të marrësh domate, prerë, shuar dhe shijuar produktin e përfunduar, por një pure e tillë mund të blihet gati në dyqan për një peni të thjeshtë. Bukuria e gatimit në shtëpi në këtë rast është që të maksimizojë, përmirësojë dhe diversifikojë shijen e produktit të përfunduar.
përbërësit:
- domate - 11,5 kg;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- verë e kuqe e thatë - 3/4 artikuj;
- Salcë Worcestershire - 1 tbsp. lugë;
- basil të thata - 1 tbsp. lugë;
- Origjinën e thatë - 2 tsp.
- kripë, piper - për shije.
preparat
Pritini majat e domateve dhe prerë fruta në kube. Në një tigan ose brazier me mure të trasha, ngrohni vajin e ullirit dhe sillni mbi të qepë të copëtuar dhe hudhër. Sapo qepë fillon caramelizing, pas 7-10 minuta, shtoni domate me verë në tigan dhe përzierje çdo gjë në tërësi.
Pas 10 minutash gatimi në nxehtësi të fortë, zvogloni nxehtësinë dhe vazhdoni të shuani derisa përmbajtja e tavës të zvogëlohet në vëllime me gjysmën. Tani përmbajtja e tiganit transferohet në një blender dhe pastrohet së bashku me barëra dhe salcë Worcestershire . Pure gatimi është shijuar dhe i kalitur me kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, patate pure mund të zihet edhe pas fshikullimit.